Inona ny atao hoe Tamarind? Voankazo tropikaly misy tombony ara-pahasalamana

Votoatiny

• Inona ny atao hoe Tamarind?
• Ahoana ny fampiasana azy?
• Fampiasana mahandro
• Fampiasana fanafody
• Fampiasana an-trano
• Avo amin'ny otrikaina izy io
• Karazan-java-boahary samihafa
• Ny Antioxidantany dia mety hampitombo ny fahasalaman'ny fony
• Avo be amin'ny magnesium mahasoa
• Mety hisy vokany manohitra ny holatra, manohitra ny bakteria ary ny bakteria
• Tamarind Candy Mety hanana ambaratonga azo antoka tsy azo antoka
• Ahoana ny fomba fihinanana tarazo
• Raiso ny hafatra an-trano

Tamarind dia karazana voankazo tropikaly.

Ampiasaina amin'ny lovia maro eran'izao tontolo izao, ary mety manana fanafody aza.

Ity lahatsoratra ity dia milaza aminao ny zavatra rehetra tokony ho fantatrao momba ny tamarind, anisan'izany ny hoe inona, ny fomba mahasoa azy io amin'ny fahasalamana ary ny fampiasana azy io.

Inona ny atao hoe Tamarind?

Tamarind dia hazo matevina fantatra amin'ny siansa hoe Tamarindus indica.

Teratany Afrika izy io fa mitombo ihany koa any India, Pakistan ary faritra tropikaly maro hafa.

Ny hazo dia mamokatra polipitra toy ny tsaramaso feno voa voahodidina pulp fibrous.

Ny pulp'ny voankazo tanora dia maitso sy marikivy. Rehefa masaka izy, ny pulp be ranony dia lasa toy ny paty ary mamy kokoa.

Mahaliana fa ny tamarind indraindray dia antsoina hoe "datin'i India."

Tamarind dia hazo tropikaly maniry amin'ny faritra maro manerantany. Izy io dia mamokatra poloka feno voankazo mamy toa mamy, mamy.

Ahoana ny fampiasana azy?

Misy vokany betsaka io voankazo io. Izy io dia ampiasaina amin'ny fandrahoana sakafo, amin'ny fahasalamana ary amin'ny ankohonana.

Fampiasana mahandro

Tamarind pulp dia be mpampiasa amin'ny fandrahoana sakafo any atsimo sy atsimo atsinanana, mexico, afovoany atsinanana ary Karaiba. Ny voa sy ny ravina koa azo hanina.

Ampiasaina amin'ny saosy, marinade, chutney, zava-pisotro sy tsindrin-tsakafo io. Izy io koa dia iray amin'ireo singa amin'ny saosy Worcestershire.

Fampiasana fanafody

Tamarind dia nitana andraikitra lehibe tamin'ny fitsaboana nentim-paharazana.

Amin'ny endrika zava-pisotro dia matetika no ampiasaina hanasitranana ny fivalanana, ny fitohanana, ny tazo ary ny fery mandavony. Ny hodi-kazo sy ny ravina koa dia nampiasaina hanohanana ny fanasitranana ny ratra.

Ny mpikaroka maoderina dia mandalina an'io zavamaniry io ankehitriny raha te hampiasa fanafody.

Ny polyphenols amin'ny tamarind dia manana toetra antioksidan sy anti-inflammatoire. Ireo dia afaka miaro amin'ny aretina toy ny aretim-po, homamiadana ary diabeta.

Ny famafazana voa dia mety hanampy amin'ny fampihenana ny siramamy ao amin'ny rà, raha ny fitrandrahana pulp dia mety hanampy anao hampihena ny lanjan'ny vatana sy hampihena ny aretin'ny aty matavy (1).

Fampiasana an-trano

Ny pulp vita amin'ny lambam-baravarana dia azo ampiasaina ho poloney metaly ihany koa. Izy io dia misy asidra tartarika, izay manampy amin'ny fanesorana ny tarnish amin'ny varahina sy varahina.

Ny tamara dia ampiasaina ho hanitra amin'ny lovia maro. Izy io koa dia manana fananana ara-pahasalamana ary azo ampiasaina ho fanafoanana maloto.

Avo amin'ny otrikaina izy io

Ny tamara dia be otrikaina maro. Ny kaopy tokana (120 grama) amin'ny pulp dia misy (2):

• Manezioma: 28% amin'ny RDI.
• Potasioma: 22% amin'ny RDI.
• Vy: 19% amin'ny RDI.
• Kalsioma: 9% amin'ny RDI.
• Phosforus: 14% amin'ny RDI.
• Vitaminina B1 (thiamin): 34% amin'ny RDI.
• Vitamina B2 (riboflavin): 11% amin'ny RDI.
• Vitamina B3 (niacin): 12% amin'ny RDI.
• Manaraka vitamina C, vitamina K, vitamina B6 (pyridoxine), folate, vitamina B5 (asidra pantothenika), varahina ary selenium.

Izy io koa dia misy fibra 6 grama, proteinina 3 grama ary tavy 1 grama. Ity dia miaraka amina kaloria 287 total, izay saika avy amin'ny siramamy avokoa.

Raha ny marina dia misy karibonetra 69 grama amin'ny siramamy ao anaty kaopy tokana kaopy iray, izay mitovy amin'ny siramamy 17,5 sotrokely.

Na eo aza ny atin'ny siramamy, ny pulp tamarind dia heverina ho voankazo fa tsy siramamy ampiana - ilay karazana izay mifandray amin'ny metabolic syndrome sy ny diabeta karazana 2 ().

Na izany aza, ny tamarind dia be kaloria tokoa raha ampitahaina amin'ny voankazo maro hafa, izay mety ho olana amin'ireo olona manandrana mifehy ny fihinanana kaloria.

Izy io koa dia misy polyphenols, izay fitambaran'ny zavamaniry voajanahary izay misy tombony ara-pahasalamana. Maro amin'izy ireo no mihetsika toy ny antioxidant ao amin'ny vatana (1).

Ny tamara dia misy vitamina, mineraly, asidra amino ary fitambaran'ny zavamaniry mahasoa. Manana siramamy betsaka koa izy io.

Karazan-java-boahary samihafa

Ny tamara dia misy amin'ny endrika voaomana, toy ny vatomamy sy syrup mamy.

Azonao atao koa ny mahita ny voankazo madio amin'ny endrika telo lehibe:

• Voanjo manta: Ireto pods ireto dia karazana tamarind tsy voadinika. Mbola tsy simba izy ireo ary azo sokafana mora foana hanala ny pulp.
• Voasakana: Mba hanaovana ireo dia esorina ny akorany sy ny masomboly ary apetraka ao anaty sakana ny pulp. Ireo sakana ireo dia dingana iray miala amin'ny tamarinda manta.
• Mifantoka: Tamarind concentrate dia pulp efa nandrahoina. Azo ampiana preservatives ihany koa.

Ny tamarind madio dia misy endrika telo lehibe: poleta manta, tohitra voahidy ary mifantoka. Azo atao koa toy ny vatomamy sy syrup.

Ny Antioxidantany dia mety hampitombo ny fahasalaman'ny fony

Ity voankazo ity dia mety hampiroborobo ny fahasalaman'ny fo amin'ny fomba maro.

Ahitana polyphenol toy ny flavonoid, izay ny sasany afaka manampy amin'ny fifehezana ny haavon'ny kolesterola.

Ny fandinihana iray natao tamin'ny hamsters miaraka amin'ny kolesterola avo dia nahitana fa ny fambolena voankazo tamarind dia nampihena ny kolesterola totaliny, ny kolesterola LDL ("ratsy") ary ny triglycerides ().

Ny antioxidants amin'ity voankazo ity dia afaka manampy amin'ny fampihenana ny fahasimban'ny oxidative amin'ny kolesterola LDL, izay mpamily aretim-po (1).

Ny pulp tamariind dia misy fitambaran'ny zavamaniry izay mety hiaro amin'ny aretim-po sy ny fahasimban'ny oksidia.

Avo be amin'ny magnesium mahasoa

Ny tamara koa dia somary avo lenta amin'ny maneziôma.

Ny iray grama (28 grama), na latsaky ny 1/4 kaopy pulp, dia manome 6% an'ny RDI (2).

Ny magnesium dia manana tombontsoa ara-pahasalamana maro ary mitana andraikitra betsaka amin'ny asan'ny vatana mihoatra ny 600. Izy io koa dia afaka manampy amin'ny fihenan'ny tosi-dra ary misy vokadratsy sy anti-diabeta.

Na izany aza, 48% ny olona any Etazonia dia tsy manana manezioma ampy ().

Ny tamara dia misy magnesium betsaka, mineraly manan-danja izay mitana andraikitra lehibe amin'ny fiasa 600 ao amin'ny vatana.

Mety hisy vokany manohitra ny holatra, manohitra ny bakteria ary ny bakteria

Ny fitrandrahana tamaraind dia misy fitambarana voajanahary izay misy fiatraikany amin'ny mikraoba (6).

Raha ny marina, ny fandinihana dia mampiseho fa ity zavamaniry ity dia mety hanana hetsika fanoherana ny holatra, antivirus ary bakteria.

Izy io koa dia nampiasaina tamin'ny fitsaboana nentim-paharazana mba hitsaboana aretina toy ny tazomoka (1).

Ny fitambarana antsoina hoe lupeol dia voalaza fa vokatry ny bakteria tamarind (1).

Satria mihabe ny fanoherana antibiotika amin'izao andro izao, ny mpikaroka dia liana manokana amin'ny fampiasana zavamaniry fanafody hiadiana amin'ny bakteria (1).

Fikarohana marobe no mampiseho fa ny tamarind dia afaka miady amin'ny mikraoba maro isan-karazany. Mety hanampy amin'ny famonoana bakteria, virus, holatra ary katsentsitra io.

Tamarind Candy Mety hanana ambaratonga azo antoka tsy azo antoka

Mampidi-doza ny filan'ny firaka, indrindra ho an'ny ankizy sy ny vehivavy bevohoka. Mety hanimba ny voa sy ny rafi-pitatitra izany.

Ny Ivotoerana fanaraha-maso sy fisorohana aretina (CDC) dia nanonona vatomamy tamarind ho toy ny fanapoizinana firaka tamin'ny tranga maro tamin'ny taona 1999. Mbola heverina ho loharanom-pahalalana firaka amin'ny ankizy () io.

Na dia vitsy aza ny kaloria ao aminy ary kely ny siramamy noho ny karazana vatomamy maro hafa, dia mbola vatomamy ihany, ka mahatonga azy io ho tamarind endrika mahantra kely indrindra.

Ny vatomamy tamily dia mety misy firamainty tsy azo antoka. Noho izany antony izany dia tokony hisoroka izany ny ankizy sy ny vehivavy bevohoka.

Ahoana ny fomba fihinanana tarazo

Afaka mankafy an'io voankazo io amin'ny fomba maro ianao.

Ny iray dia ny fihinana fotsiny ireo voankazo avy amin'ny pods raw, araka ny aseho amin'ity horonantsary ity.

Azonao atao koa ny mampiasa paty tamarind amin'ny fandrahoana sakafo. Azonao atao ny manomana azy avy any am-polony na mividy azy io ho toy ny sakana.

Ny paty dia matetika afangaro amin'ny siramamy hanaovana vatomamy. Ny tamara dia azo ampiasaina hanamboarana condiment toy ny chutney.

Ho fanampin'izany, azonao atao ny mampiasa ny pulp, siramamy tsy mamy na syrup tamarind mamy handrahoana.

Azonao atao koa ny mampiasa an'io voankazo io hanampiana naoty marikivy amin'ireo lovia matsiro, fa tsy voasarimakirana.

Misy fomba maro hankafizana ny tamarind. Azo ampiasaina amin'ny lovia mamy sy matsiro izy io, na mihinana mivantana avy eo am-potony.

Raiso ny hafatra an-trano

Tamarind dia voankazo mamy sy marikivy malaza eran'izao tontolo izao. Na dia misy otrikaina mahasoa maro aza dia be siramamy koa izy.

Ny fomba mahasalama indrindra fihinanana an'io voankazo io dia na manta na fangaro amin'ny lovia matsiro.