Fisorohana ny poizina amin'ny sakafo

Ity lahatsoratra ity dia manazava ny fomba azo antoka hanomanana sy hitahirizana sakafo hisorohana ny fanapoizinana ara-sakafo. Anisan'izany ny torohevitra momba ny sakafo tokony hialana, ny fisakafoanana any ivelany ary ny fivezivezena.

Torohevitra momba ny fandrahoana sakafo na fanomanana sakafo:

• Sasao tsara ny tananao alohan'ny hikarakarana na hikarakarana sakafo.
• Andrahoy atody mandra-pahatonga azy ho mafy orina ary tsy hihosotra.
• Aza mihinana hen'omby, akoho, atody na trondro.
• Afanaina daholo ny casseroles mankany 165 ° F (73.9 ° C).
• Hotdogs sy hena atoandro dia tokony hafanaina amin'ny setroka.
• Raha mikarakara ankizy kely ianao dia sasao matetika ny tananao ary atsipazo tsara ny diaper mba tsy hiparitahan'ny bakteria amin'ny faritra fisakafoanana izay anomanana sakafo.
• Aza mampiasa lovia sy fitaovana madio fotsiny.
• Mampiasà thermomètre rehefa mahandro hen'omby 160 ° F (71.1 ° C) farafaharatsiny, akoho amam-borona 180 ° F (82.2 ° C) farafaharatsiny, na trondro 140 ° F (60 ° C) farafaharatsiny.

Torohevitra momba ny fitehirizana sakafo:

• Aza mampiasa sakafo misy fofona tsy manitra na tsiro manimba.
• Aza atao averina eo amin'ilay lovia na fitoeram-pohy mitazona ny hena manta ihany ny hena na trondro masaka, raha tsy efa voasasa tsara ilay fitoeran-javatra.
• Aza mampiasa sakafo efa lany andro, sakafo fonosana misy tombo-kase vaky, na kapoaka mibontsina na misavoana.
• Raha afaka mihinana sakafo any an-trano ianao, dia aza hadino ny manaraka teknika fanotoana mety hisorohana ny botulism.
• Ataovy hatrany amin'ny 40 ° F (4.4 ° C) ny vata fampangatsiahana ary aorian'ny 0 ° F (-17.7 ° C) ny vata fampangatsiahana anao.
• Ampidiro ao anaty vata fampangatsiahana haingana ny sakafo rehetra izay tsy hohaninao.

Torohevitra misimisy momba ny fisorohana ny poizina sakafo:

• Ny ronono, yaorta, fromazy ary vokatra vita amin'ny ronono hafa dia tokony hanana ny teny hoe "Pasteurized" eo amin'ilay fitoerany.
• Aza mihinana sakafo mety misy atody manta (toy ny fitafiana salady Caesar, koba mofomamy manta, eggnog, ary saosy hollandaise).
• Aza mihinana tantely manta fa tantely efa voadinika hafanana ihany.
• Aza manome tantely ny zaza latsaky ny 1 taona akory.
• Aza mihinana fromazy malefaka (toy ny queso blanco fresco).
• Aza mihinana tsimoka legioma manta (toy ny alfalfa).
• Aza mihinana akorandriaka efa tratry ny onja mena.
• Sasao amin'ny rano mandeha mangatsiaka ny voankazo, legioma ary anana rehetra.

Torohevitra hividianana soa aman-tsara ny sakafo:

• Anontanio raha efa nohamainina ny ranom-boankazo rehetra.
• Mitandrema amin'ny bara salady, buffet, mpivarotra amoron-dalana, sakafo potluck, ary sakafo matsiro. Hamarino tsara fa hihinana mangatsiaka ny sakafo mangatsiaka ary hafana hatrany ny sakafo mafana.
• Aza mampiasa afa-tsy akanjo salady, saosy ary salasy, izay misy fonosana tokana ihany.

SORATRA FITORIANA EO AN-TANY IZAO:

• Aza mihinana legioma manta na voankazo tsy voaroy.
• Aza asiana ranomandry amin'ny zava-pisotro misy anao raha tsy fantatrao fa natao tamin'ny rano madio na nahandro.
• Rano mangotraka ihany no hosotroinao.
• Sakafo mafana sy vao mafana ihany no nohanina.

Raha marary ianao rehefa avy misakafo, ary ny olon-kafa fantatrao dia mety nihinana an'io sakafo io dia ampahafantaro azy ireo fa narary ianao. Raha heverinao fa voaloto ny sakafo rehefa nividy azy tamin'ny magazay na trano fisakafoanana ianao dia lazao amin'ny fivarotana na trano fisakafoanana sy ny sampana fahasalamana eo an-toerana.

Raha mila fanazavana misimisy kokoa dia jereo ny Sakafo - fahadiovana sy fidiovana na tranokalan'ny Sampan-draharaha misahana ny fambolena sy fiompiana amerikana (USDA) momba ny fiarovana sy ny fizahana sakafo - www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/home

DuPont HL, Okhuysen PC. Manantona ny marary voan'ny aretin'andoha hiditra. Ao: Goldman L, Schafer AI, eds. Fitsaboana Goldman-Cecil. Ed. 26th Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: toko 267.

Melia JMP, Sears CL. Enteritis mamindra sy proctocolitis. Ao: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, eds. Aretin'i Sleisenger sy Fordtran's Gastrointestinal and Liver. Ed. 11th Philadelphia, PA: Elsevier; 2021: toko 110.

Semrad CE. Manantona ny marary amin'ny fivalanana sy ny malabsorption. Ao: Goldman L, Schafer AI, eds. Fitsaboana Goldman-Cecil. Ed. 26th Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: toko 131.

Tranonkala fitantanan-draharaham-bahiny sy sakafo amerikana Mitahiry soa aman-tsara ny sakafo ve ianao? www.fda.gov/consumers/consumer-updates/are-you-storing-food-safely. Nohavaozina ny 4 aprily 2018. Nampiasaina tamin'ny 27 martsa 2020.