Maimaimpoana ve ireo Tortilla Chips?

Votoatiny

• Ny ankamaroan'ny chips tortilla dia tsy misy gluten
• Misy puce tortilla sasany misy gluten
• Ahoana no hahazoana antoka fa tsy misy gluten ny chips tortilla anao
• Mitadiava fanamarinana avy amin'ny antoko fahatelo mba hahazoana antoka
• Ahoana ny fomba hanaovana chips tortilla tsy misy gluten anao
• Ny farany ambany

Tortilla chips dia sakafo sakafom-bary vita amin'ny tortillas, mofo manify tsy misy lalivay izay vita amin'ny lafarinina katsaka na varimbazaha.

Ny trondro tortilla sasany dia mety misy gluten, vondrona proteinina hita amin'ny varimbazaha, rai, barley, ary tsipelina. Ny gluten dia manampy ny mofo sy ny mofo vita amin'ny mofo hafa.

Na izany aza, amin'ny olona sasany, ao anatin'izany ireo izay voan'ny celiac, tsy fahazakana gluten, na tsy mahazaka varimbazaha, ny fihinana gluten dia mety miteraka soritr'aretina manomboka amin'ny aretin'andoha sy fivontosana ka hatramin'ny fahasarotana lehibe kokoa toa ny fahasimban'ny tsinay (,).

Na dia vita amin'ny akora tsy misy gluten aza ny chips tortilla sasany, maro ny olona manontany tena raha azo antoka hohanina amin'ny sakafo tsy misy gluten daholo ny chips tortilla rehetra.

Ity lahatsoratra ity dia manadihady raha misy gluten ny chip tortilla ary ahoana no azo antoka.

Ny ankamaroan'ny chips tortilla dia tsy misy gluten

Ny poti-tortilla dia matetika vita amin'ny katsaka an-tanety 100%, izay tsy misy gluten voajanahary. Izy ireo dia azo avy amin'ny karazan-katsaka fotsy, mavo, na manga.

Na eo aza izany, ny marika sasany dia mety misy fifangaroan'ny lafarinina katsaka sy varimbazaha, midika izany fa tsy misy gluten.

Ny poti-tortilla tsy misy gluten dia azo atao ihany koa amin'ny fampiasana voamaina sy legioma hafa, toy ny trondro, mangahazo, amaranth, teff, voanio, voanio, ovy.

Ny ankamaroan'ny chips tortilla dia vita amin'ny katsaka 100%, izay tsy misy gluten. Na izany aza, misy trondro tortilla katsaka ihany koa mety misy lafarinina varimbazaha, raha izany dia tsy misy gluten izy ireo.

Misy puce tortilla sasany misy gluten

Ny poti-tortilla dia misy gluten raha vita amin'ny varimbazaha, rai, barley, triticale, na varimbazaha, toy ny ():

• semolina
• teny
• durum
• voankazo varimbazaha
• emmer
• farina
• farro
• graham
• Kamut (varimbazaha khorasan)
• varimbazaha einkorn
• voankazo varimbazaha

Multiprain tortilla chips dia mety misy voa misy gluten ary tsy misy gluten, ka mahatonga ny labozy mpamaky ilaina ho an'izay tsy mahazaka gluten.

Inona koa, ny olona sasany manana aretina celiac, tsy mahazaka varimbazaha, na mahatsapa ny gluten dia mety ho voan'ny tortilla chips izay misy oat.

Tsy misy gluten ny Oats, saingy matetika izy ireo dia maniry eo akaikin'ny fambolena varimbazaha na voahodina ao anaty fotodrafitrasa izay mitazona voamadinika misy gluten ihany koa, izay atahorana ho voan'ny kolontsaina ().

Ny puce tortilla dia misy gluten raha vita amin'ny varimbazaha, orza, rai, tritéale, na voamadinika vita amin'ny varimbazaha. Tortilla chips izay misy oats dia mety hanahirana ihany koa ho an'ny olona sasany izay tsy mahazaka gluten noho ny loza mety hitranga amin'ny fifandonana.

Ahoana no hahazoana antoka fa tsy misy gluten ny chips tortilla anao

Ny dingana voalohany hamaritana raha misy gluten ny chips tortilla dia ny manamarina ny marika fametahana otrikaina na voamadinika misy gluten.

Ny tsara indrindra dia ny mitady poti-tortilla vita amin'ny katsaka 100% na voamadinika tsy misy gluten hafa toa ny vary, lafarinin-trondro, ovy, teff, na quinoa.

Ny chips tortilla sasany dia mety hilaza hoe "tsy misy gluten" amin'ny fonosana ananany, saingy tsy manome toky izany fa tsy misy gluten ao amin'ilay vokatra. Mbola mampanahy ny fandotoana ny hazo fijaliana.

Araka ny lalàna momba ny fametahana gluten tsy misy gluten an'ny Administration of Food and Drug Administration, ny vokatra izay milaza fa tsy misy gluten dia tsy maintsy misy faritra latsaky ny 20 isaky ny tapitrisa (ppm) an'ny gluten ().

Ankoatr'izay, ny lalàna momba ny alikaola amin'ny alikaola sy ny fiarovana ny mpanjifa tamin'ny 2004 dia mitaky ny mpamokatra hanambara ny fisian'ny alergen ara-tsakafo mahazatra amin'ny mari-pamantarana vokatra ().

Ny varimbazaha dia raisina ho alergen sakafo lehibe ary tsy maintsy tanisaina amin'ny vokatra noho io antony io. Na izany aza, ny varimbazaha dia tsy ny voa misy gluten ihany, ary ny vokatra "tsy misy vary" dia tsy voatery tsy misy gluten.

Azonao atao ihany koa ny mifandray amin'ny mpanamboatra vokatra hametraka fanontaniana mifandraika amin'ny akora, fikarakarana sakafo, ary fahalotoan'ny gluten.

Mitadiava fanamarinana avy amin'ny antoko fahatelo mba hahazoana antoka

Mba hahazoana antoka fa tsy misy gluten ny chips tortilla sy ny vokatra hafa, tadiavo ny tombo-kase an'ny antoko fahatelo amin'ny fonosana izay milaza fa tsy misy gluten io.

Ny fanamarinana avy amin'ny antoko fahatelo dia midika fa ny vokatra dia nosedraina tsy miankina amin'ny laboratoara ary mahafeno ny fepetra takiana anarana ho tsy misy gluten. Ny fanandramana ataon'ny antoko fahatelo dia ataon'ny antoko izay tsy liana ara-bola amin'ny orinasa na vokatra.

Misy marika marobe tsy misy gluten an'ny antoko fahatelo hitadiavana rehefa misafidy chips tortilla.

Ny fanamarinana tsy misy gluten an'ny NSF International dia manamarina fa ny vokatra dia tsy misy gluten mihoatra ny 20 ppm. Mandritra izany fotoana izany, ny mari-pahaizana gluten tsy misy gluten voamarina an'ny Gluten Intolerance Group dia mandeha lavitra ary mitaky ny vokatra tsy mihoatra ny 10 ppm (7, 8).

Zahao ny marika fametahana sy ny lisitra alergen amin'ny chips tortilla hahitana raha tsy misy gluten izy ireo. Ny tsara indrindra dia ny mitady chips tortilla izay voamarina fa tsy misy gluten avy amin'ny antoko fahatelo.

Ahoana ny fomba hanaovana chips tortilla tsy misy gluten anao

Azonao atao ny manamboatra chips tortilla tsy misy gluten anao amin'ny fanarahana ireto dingana ireto:

1. Hetezo tortillas katsaka 100% ho triangles.
2. Arotsaho amin'ny menaka oliva iray sotro izy ireo ary afangaro.
3. Aparitaho amin'ny lovia fanendasana izy ireo amin'ny sosona iray.
4. Mofomamy amin'ny 350 ° F (176 ° C) mandritra ny 5-6 minitra.
5. Atsofohy ny tortillas, atondraho sira, ary endaso mandritra ny 6-8 minitra hafa mandra-pahatongan'ny volondavenona.
6. Esory ao anaty lafaoro izy ireo mba hangatsiaka.

Ny fanaovana chips tortilla tsy misy gluten anao ao an-trano dia fomba tsotra iray hahazoana antoka fa tsy misy gluten 100% ny chips anao.

Ny farany ambany

Ny ankamaroan'ny chips tortilla nentim-paharazana dia vita amin'ny katsaka, izay tsy misy gluten. Na izany aza, misy puce tortilla sasany vita amin'ny varimbazaha na voa misy gluten hafa.

Raha manaraka sakafo tsy misy gluten ianao dia zahao ny fonosana vokatra raha tsy misy gluten, singa misy gluten ary lisitra alergen.

Ny fomba tsara indrindra hahazoana antoka fa tsy misy gluten ny chips tortilla dia ny fividianana marika iray izay voamarina fa tsy misy gluten avy amin'ny antoko fahatelo.