Maimaimpoana ve ny Whisky Gluten?

Votoatiny

• Fitsipika sy mari-pamantarana
• Ny antony mahatonga ny olona sasany hiaina soritr'aretina
• Marika malaza nodinihina
• Marika whisky tsy misy gluten
• Ny farany ambany

Whisky, izay nantsoina tamin'ny fehezanteny amin'ny fiteny irlandey hoe "ranon'aina," dia zava-pisotro misy alikaola ankafizina eran'izao tontolo izao.

Misy karazany maro ny whisky, ao anatin'izany ny bourbon sy Scotch, ary ny fisotroana dia azo amboarina amin'ny varimbazaha sy varimbazaha isan-karazany, miaraka amin'ny katsaka, orza, rai, ary varimbazaha no fahita indrindra.

Ny fizotran'ny fanaovana whisky dia misy ny fanadiovana mash masirasira voaendy sy ny fahanterana ny alikaola vokarina ao amin'ny barika oaka. Na eo aza ny karazana maro vita amin'ny voamadinika misy gluten, ny zava-pisotro dia matetika no heverina fa tsy misy gluten noho ny fizotran'ny fantsom-panafody (1).

Raha ny tena izy, ny distilation dia rehefa hafanaina ao anaty etona ilay mash fermented ary averina averina any anaty rano. Mandritra io dingana io, ny alikaola dia misaraka amin'ny fangaro voa misy masira. Satria tsy etona ny gluten, dia tavela ao aoriany ny solid (().

Na izany aza, mbola misy ny ahiahy raha tena tsy misy gluten tokoa ilay zava-pisotro.

Ity lahatsoratra ity dia miresaka raha tsy misy gluten daholo ny whisky.

Fitsipika sy mari-pamantarana

Ny Celiac Disease Foundation dia nanatsoaka hevitra fa ny whisky - na inona na inona ny voa ampiasaina hanamboarana azy - dia tsy misy gluten vokatry ny fizotran'ny famolavolana (, 4).

Na izany aza, ny olona sasany manana aretina celiac sy mahatsapa ny gluten dia mety hihetsika amin'ny whisky vita amin'ny voamadinika misy gluten.

Raha hiresaka raha tsy misy gluten ny whisky, dia zava-dehibe ny mahatakatra ny fitsipika momba ny fametahana marika tsy misy gluten an'ireo zava-pisotro mahery.

Any Etazonia, ny Birao mpamaky hetra sy fivarotana sigara (TTB) no maso ivoho mifehy irery amin'ny fanapahana ny fisotroana alikaola.

Tsy mamela ny alikaola alikaola vita avy amin'ny akora misy gluten ho azo antsoina hoe tsy misy gluten. Ny vokatra mampiasa voamadinika misy gluten dia afaka mampiasa ilay fehezan-teny, "Namboarina na notsaboina na namboarina mba hanesorana gluten" (5).

Ho fanampin'izany, ireo vokatra ireo dia tsy maintsy milaza fa vita amin'ny voamadinika misy gluten izy ireo ary tsy azo hamarinina fa ny 100% n'ny gluten dia nesorina nandritra ny fanadiovana (5).

Na dia mihevitra aza ny Celiac Disease Foundation fa tsy misy gluten whisky noho ny fizotran'ny fanadiovana dia mety misy olona mihetsika rehefa mahita ny habetsany. Ny TTB dia maso ivoho mifehy irery ny fahefana amin'ny fanamarihana ny alikaola mahery.

Ny antony mahatonga ny olona sasany hiaina soritr'aretina

Misy antony maromaro mahatonga ny olona sasany hanana fihetsika ratsy amin'ny fihinanana whisky.

Na dia manasaraka ny ankamaroan'ny gluten aza ny distillation dia misy ny vintana fa tsy manala 100%, indrindra raha tsy natao tsara ny fizotrana distilation (5,).

Ankoatr'izay, misy ny loza mety hitranga amin'ny fandotoana ny hazo fijaliana raha toa ka voahodina ao anaty toerana iray izay hikarakarana akora misy gluten ny whisky.

Inona koa, ireo singa misy gluten azo ampiana amin'ny wisky aorian'ny fanadiovana azy, toy ny mash voamadinika tsy voadio ho an'ny tsiro na fandokoana karamela vita amin'ny malt orza.

Mampalahelo fa matetika dia tsy azo atao ny milaza raha nanampy ireo fangaro ireo tamin'ny alàlan'ny fijerena fotsiny ilay tavoahangy. Noho izany, ny fomba tsara indrindra hahalalana raha azo antoka hohanina ny vokatra iray dia amin'ny alàlan'ny fifandraisana mivantana amin'ny distillery.

Fanampin'izay, raha ny zava-pisotro mifangaro dia zava-dehibe ny manamarina miaraka amin'ny bartender anao mba hahazoana antoka fa tsy misy gluten daholo ireo akora ampiasaina.

Ny olona sasany manana fahatsapana gluten dia mety hamaly ny whisky noho ny habetsaky ny gluten, ny fandotoana ny sela mandritra ny fanodinana, na ny fangaro misy gluten izay nampiana ny vokatra aorian'ny fanadiovana.

Marika malaza nodinihina

Marika whisky malaza marobe no vita amin'ny mash vita amin'ny voamadinika misy gluten. Na izany aza, ny olona voan'ny aretin'ny gluten na ny fahatsapany saina dia mety mbola mahazaka azy ireo ihany noho ny fizotran'ny fanadiovana.

Ohatra amin'izany ny:

• Whisky Royal Royal Crown
• Glenfiddich Scotch
• Whisky an'i Jack Daniel
• Jameson Whisky
• Jim Beam Bourbon
• Johnny Walker Scotch
• Knob Creek Whisky
• Wild Bourbon tiorka

Izany dia nilaza fa, na dia voatonona tsy misy gluten aza ny whisky, ireo izay mora tohina amin'ny gluten dia tokony hitandrina amin'ny fihinanana whisky vita amin'ny voamadinika misy gluten, satria tsy misy antoka fa nesorina ny 100%.

Ho fanampin'izay, ny kinova misy tsiro toy ny Fireball dia misy akony avy amin'ny antoko fahatelo, izay mety nanjary tratry ny fandotoana. Raha liana amin'ny zavatra ilaina amin'ny zava-pisotro misy tsiro ankafizinao ianao, dia ilaina ny mifandray mivantana amin'ny fametahana fanafody.

Na dia olona maro manana fahatsapana gluten aza no mahazaka whisky, ny sasany mety hahatsapa soritr'aretina rehefa mihinana kinova vita amin'ny voamadinika misy gluten na karazana voankazo misy tsiro.

Marika whisky tsy misy gluten

Raha nanana fanehoan-kevitra momba ny whisky mifototra amin'ny voam-bary ianao na manahy hoe ohatrinona ny gluten mety mijanona aorian'ny fizotran'ny fanadiovana dia misy safidy malalaka tsy misy gluten.

Araka ny voalaza, ny whisky sy ny bourbons dia azo atao amin'ny karazam-bary isan-karazany, ao anatin'izany ny safidy tsy misy gluten toy ny katsaka, millet ary sorghum.

Ireto misy marika hitadiavana:

• Hudson Baby Bourbon: vita amin'ny katsaka 100%
• James F.C. Hyde Sorgho Whisky: vita amin'ny sorghum 100%
• Koval Bourbon Whisky: vita amin'ny fifangaroan'ny katsaka sy ny millet 100%
• Koval Millet Whisky: vita amin'ny millet 100%
• Whisky Sorghum Sorghum Vaovao any atsimo: vita amin'ny sorghum 100%
• Whisky Queen Jennie Sorghum: vita amin'ny sorghum 100%
• Whisky S. Sorghum: vita amin'ny sorghum 100%

Ho fanampin'izany, miankina amin'ny toerana onenanao, mety ho afaka hahita distilleries kely sy eo an-toerana ianao izay manao zava-pisotro tsy misy afa-tsy voan-tsiranoka gluten.

Aza adino, tadidio fa ny distillerie sasany dia mety mamokatra alikaola hafa vita amin'ny akora misy gluten. Raha miahiahy momba ny fandotoana hazo fijaliana ianao dia tsara ny manantona mivantana ny distillery.

Ny whisky vita amin'ny voamadinika tsy misy gluten 100%, toy ny sorghum na katsaka, dia mety ho safidy tsara raha tsy mahazaka na mora tohina amin'ny gluten ianao.

Ny farany ambany

Whisky dia karazana alikaola mahery fanao matetika vita amin'ny masira voaisy masira misy gluten.

Noho ny fizotran'ny fanadiovana dia manam-pahaizana maro no miady hevitra fa tsy misy gluten daholo ny whisky.

Na izany aza, ny olona sasany dia mety mbola hihetsika amin'ireo zava-pisotro ireo, satria tsy misy antoka fa ny 100% n'ny gluten dia nesorina tamin'ny alàlan'ny distillation. Fanampin'izay, ny kinova sasany, indrindra ny tsiro, dia misy akora mety misy gluten na maloto amin'ny hazo fijaliana ampiana azy ireo aorian'ny fanadiovana.

Ny fomba tokana ahazoana antoka ny whisky anao amin'ny gluten dia ny fividianana vokatra vita amin'ny voamadinika tsy misy gluten 100%, toy ny katsaka, millet na sorghum.

Ary tsarovy, na inona na inona karazana whisky nofidianao hosotroina, ankafizo izany amin'ny antonony. Mifikitra amin'ny tolo-kevitra ary aza mihoatra ny zava-pisotro mahazatra isan'andro ho an'ny vehivavy ary roa ho an'ny lehilahy ().