Anontanio ny Dokotera Diet: Ny Teny Farany momba ny Soy Protein Isolate

Votoatiny

• Famerenana ho an'ny

F: Tokony hialako ve ny fitokanan'ny proteinina soja?

A: Lasa lohahevitra mampiady hevitra sy sarotra be ny soja. Ny mponina aziatika ara-tantara dia nandany vokatra soja be dia be ary manana fiainana lava sy salama indrindra eran-tany. Ny fikarohana momba ny proteinina soja sy ny fahasalaman'ny kardia dia nanjary matanjaka tokoa ka nahazoana fitakiana fahasalamana, namela ny orinasan-tsakafo hilaza fa "25 grama proteinina soja isan'andro, amin'ny ampahany amin'ny sakafo ambany amin'ny tavy sy kolesterola tototry, mety hampihena ny risika aretim-po. Ny anjaran'ny (anaran'ny sakafo) dia manome proteinina soja X grama."

Saingy ho an'ny tombontsoa ara-pahasalamana rehetra avy amin'ity loharano proteinina miorina amin'ny zavamaniry ity, dia ho renao ihany koa ny mety ho voka-dratsiny, anisan'izany ny fitomboan'ny mety ho voan'ny kansera sasany, ny fifandanjana hormonina manelingelina, ny fiasan'ny tiroida, na ny fihinanana pestiside sy poizina.

Fanalefahana ahiahy sasany, ny maso misahana ny fikarohana ara-pahasalamana sy ny kalitao (AHRQ) dia namoaka tatitra efa ho 400 pejy momba ny vokatry ny soof isoflavones (antioxidants hita tao anaty soja), namintina fa, "Ho an'ny vokatra rehetra, anisan'izany ireo zava-dratsy dia misy tsy misy porofo marim-pototra momba ny fiantraikan'ny fatran'ny doka ho an'ny proteinina soja na isoflavone." Na izany aza, satria ny vokatra soja dia tonga amin'ny karazana soja toy izany - soja manontolo, soja fermented, soja proteinina mitoka-monina, ary ny hafa - mbola mitohy ny fisafotofotoana.

Ny proteinina soja mitokana manokana dia napetraka hatrany ambanin'ny mikraoskaopy mahasalama, noho ny fampiasana betsaka hampiakarana ny atin'ny proteinina amin'ny sakafo isan-karazany na hanatsarana ny firafitra. Misy olana telo mahazatra tokony hotandremana.

1. Fandotoana metaly. Ny proteinina soja mitokana dia alaina avy amin'ny lafarinina soja tsy misy fotony. Proteinina saika madio izy io, satria ny fizotry ny fitokanana dia mamokatra proteinina 93 ka hatramin'ny 97 isan-jato, ka tsy misy tavy sy gliosida kely. Ny fiahiahiana momba ny fizotry ny fitokanana dia mifototra amin'ny hoe ny aliminioma hita ao amin'ny vata goavam-be ampiasaina hanokanana ny proteinina soja dia mety hirotsaka ao amin'ny proteinina mihitsy, mampitombo ny mety hisian'ny fanapoizinana metaly mavesatra. Tombantombana tanteraka io, satria mbola tsy nahita fandinihana ny soja, whey, na isolate proteinina aho izay mampiseho fandotoana vy mavesatra avy amin'ireo kaontenera nampiasaina nandritra ny fizotran-tany.

2. Loza amin'ny famonoana bibikely. Ny 90 isan-jaton'ny soja novaina amin'ny fototarazo dia mahatohitra ny glyphosate, ilay fanafody famonoana bibikely hita ao amin'ny Round Up. Ny ahiahy iray momba ny fihinanana vokatra misy proteinina soy mitoka-monina dia ny handananao be loatra an'io zavatra simika io. Ny vaovao tsara? Ny glyphosate dia tsy voafehin'ny trakta GI olombelona, ​​ny mety ho fiantraikany ratsy eo amin'ny olombelona dia miankina amin'ny fatra, ary ny haavon'io fatra io dia tena mampiady hevitra.

Ny vaovao tsara hafa (na mety vaovao ratsy) dia ny hoe raha ny momba ny glyphosate dia tsy olana lehibe aminao ny mitoka-monina proteinina soja. Glyphosate dia hatraiza hatraiza, izay no tena vaovao ratsy! Tahaka ny BPA, izay noresahiko teo aloha. Research navoaka tamin'ny 2014 in Simia Sakafo SY Toxicology momba ny tontolo iainana sy analytique nanasongadina ny zava-misy fa ny fampiasana eran-tany ny glyphosate dia nahatonga azy ho betsaka amin'ny tontolo manodidina antsika sy ny famatsiana sakafo. Na dia tsy voisa isa aza ny habetsaky ny glyphosate ao anaty lohan'ny proteinina soja, dia tsy azo inoana fa soya no voalohany, ihany, na loharano lehibe iray aharitana an'ity pestiside ity.

3. Isoflavone mivondrona. Iray amin'ireo faritra mampiady hevitra indrindra amin'ny soja, ny isoflavones dia antioxidant izay malaza amin'ny maka tahaka ny estrogen ao amin'ny vatana. Ity vokatra ity dia hita fa tombony, miaraka amin'ny fikarohana mampiseho fa 75 na 54 miligramy isan'andro (mg / d) isoflavones soja dia afaka mampitombo ny hakitroky ny mineraly taolana ary mampihena ny fatran'ny hafanana sy ny hamafin'ny tselatra mafana. Na izany aza, ny isoflavones ao amin'ny soja dia natolotra ihany koa mba handray anjara amin'ny fitomboan'ny mety ho voan'ny kanseran'ny nono. Ny fikarohana amin'ity sehatra ity dia sarotra sy mivoatra tsy tapaka, misy fiantraikany ratsy hita amin'ny fandalinana biby, saingy tsy misy fiantraikany hita amin'ny fianarana olombelona.

Zava-dehibe ihany koa ny manamarika fa ny mitoka-monina proteinina soja dia tsy voatery ho loharanon'ny isoflavones mifantoka.Araka ny USDA Isoflavone Database, ny iray ounces (eo amin'ny scoop iray) amin'ny soja proteinina mitoka-monina dia misy isoflavone soja 28mg ary tofu tofu masaka telo misy isoflavone soja 23mg. Isaky ny manompo, ny sakafo roa dia mitovitovy fatra amin'ny isoflavone, fa ny soja proteinina mitoka-monina dia misy proteinina betsaka kokoa: 23g vs. 8g.

Raha jerena ny zava-drehetra, ny fihinanana soja proteinina mitoka-monina antonony dia tsy mampidi-doza ho an'ny fahasalamana. Hitako ny tombontsoa lehibe azo avy amin'ny mitoka-monina proteinina soja ho fitaovana mahavelona hanampiana anao amin'ny filan'ny proteinina isan'andro. Raha tsy mihinana proteinina vita amin'ny ronono (whey) ianao aorian'ny fampiofanana na raha mila mampitombo ny proteinina ianao amin'ny sakafo iray dia ampiasao proteinina soja satria mampiasa fanafody fanampiny proteinina ianao.

Famerenana ho an'ny