Soa azo avy amin'ny ronono

Votoatiny

• Karazan-dronono
• Fampahalalana momba ny sakafo amin'ny ronono
• Ronono anana

Ny ronono dia sakafo manankarena amin'ny proteinina sy kalsioma, izay tena zava-dehibe hisorohana ny olana toy ny osteoporose ary hitazomana ny hozatra tsara. Miovaova ny ronono arakaraka ny fomba namokarana azy ary, ankoatry ny rononon'omby dia misy koa zava-pisotro legioma fantatra amin'ny anarana hoe ronono legioma, izay vita amin'ny voamadinika toy ny soja, chestnuts ary amandy.

Ny fanjifana tsy tapaka ny rononon'omby manontolo, izay ronono izay mbola manana tavy voajanahary, dia mitondra ireto tombony manaraka ireto:

• Fisorohana ny osteoporose, satria manankarena kalsioma ary misy vitamina D;
• Manampy amin'ny fitomboan'ny hozatra, satria be proteina izy io;
• Hatsarao ny flora-tsinay, satria misy oligosaccharides, otrikaina lanin'ny bakteria mahasoa ao amin'ny tsinay;
• Hatsarao ny fiasan'ny rafi-pitabatabana, satria manankarena vitamina B complex io;
• Ampio hifehezana ny tosidrasatria manankarena amina asidra amine misy antitrépertensive mahery.

Ny ronono iray manontolo dia misy vitamina A, E, K ary D, izay misy tavy ronono. Etsy ankilany, ny ronono an-tsokosoko, satria tsy manana tavy intsony, dia mamoy ireo otrikaina ireo.

Ho fanampin'izany, zava-dehibe ny mahatadidy fa, na eo aza ny tombony azo avy aminy, ny rononon'omby dia tsy tokony hatolotra ho an'ny zaza latsaky ny 1 taona. Mikaroha bebe kokoa amin'ny fipihana eto.

Karazan-dronono

Ny rononon'omby dia mety ho feno, izay rehefa misy ny tavy voajanahary, semi-skimmed, izay rehefa nesorina ny ampahany amin'ny tavy, na notapahana, izay rehefa esorin'ny indostria ny tavy rehetra amin'ny ronono, ny ampahany ihany no avelany ny gliosida sy ny proteinina.

Ho fanampin'izay, araka ny fizotry ny famokarana, ny ronono dia azo sokajiana toy izao:

• Ronono omby madio na voajanahary: ny ronono nalaina avy tamin'ny omby dia mankany amin'ny tranon'ny mpanjifa, fa tsy mandalo fizotry ny indostria akory;
• Ronono namboarina: ronono lasaka izany no tehirizina ao anaty vata fampangatsiahana. Nafanaina hatramin'ny 65ºC nandritra ny 30 minitra na hatramin'ny 75 ° C nandritra ny 15 ka hatramin'ny 20 segondra mba hamongorana ireo bakteria.
• Ronono UHT: ronono boaty izy na fantatra amin'ny hoe "ronono lava", izay tsy mila tehirizina ao anaty vata fampangatsiahana alohan'ny hamoha azy. Nafanaina hatramin'ny 140 ° C nandritra ny efatra segondra, mba hanafoanana ny bakteria koa.
• Ronono vovoka: vita amin'ny tsy fahampiana rano amin'ny rononon'omby manontolo izany. Araka izany, esorin'ity indostria ity ny rano rehetra avy amin'ny ronono misy rano, mamadika azy ho vovoka azo averina miverina amin'ny alàlan'ny fampidirana rano indray.

Ireo ronono rehetra ireo, ankoatry ny ronono omby voajanahary, dia azo jerena ao amin'ny magazay lehibe amin'ny endriny feno na semi-skimmed na skimmed.

Fampahalalana momba ny sakafo amin'ny ronono

Ity tabilao manaraka ity dia manome fampahalalana momba ny sakafo ho an'ny 100 ml isaky ny karazana ronono:

Ny olona sasany dia mety manana fahasahiranana mandevona lactose, izay gliosida ao anaty ronono, voamarina fa tsy mahazaka lactose. Hijery misimisy kokoa momba ireo soritr'aretina sy izay tokony hatao amin'ny tsy fandeferana lactose.

Ronono anana

Ny ronono legioma, izay tokony hantsoina hoe zava-pisotro legioma, dia zava-pisotro vita avy amin'ny fikolokoloana voamaina misy rano. Noho izany, raha te-hanao ronono almond, ohatra, dia tsy maintsy kapohinao amin'ny rano mafana ny voam-boanjo, avy eo katraho ny fangaro, esory ny zava-pisotro mahavelona.

Ny zava-pisotro legioma be mpampiasa indrindra dia vita amin'ny voamaina toy ny soja, vary, tratra ary amandy, ho fanampin'ny zava-pisotro legioma voanio. Na izany aza, zava-dehibe ny manamarika fa ny tsirairay amin'ireo zava-pisotro ireo dia samy manana ny otrikaina sy ny tombony azo avy aminy ary tsy mitovy amin'ny toetran'ny rononon'omby. Ianaro ny fomba fanaovana ronono vary an-trano.