Buckwheat: inona izany, tombontsoa ary fomba fampiasana

Votoatiny

• Fampahalalana momba ny sakafo
• Ny fomba fampiasana
• Buckwheat Pancake
• Mofo buckwheat

Ny buckwheat dia voa, fa tsy voamadinika toy ny vary tsotra. Izy io dia fantatra ihany koa amin'ny hoe buckwheat, manana akorandriaka mafy sy loko mavokely na volontsôkôlà mainty, izay misy indrindra any atsimon'i Brezila.

Ny fahasamihafana lehibe sy ny tombony azo avy amin'ny buckwheat dia ny tsy fisian'io gluten io ary azo ampiasaina hanoloana ny lafarinina mahazatra amin'ny fanomanana mofomamy, mofo, pie ary sakafo matsiro. Ho fanampin'izany, noho ny atiny mahavelona be dia be azy io, dia azo ampiasaina ho solon'ny vary na ampiasaina hanatsarana salady sy lasopy. Jereo hoe inona ny gluten ary aiza izy.

Ny tombontsoa lehibe ho an'ny fahasalamana dia:

1. Hatsarao ny fivezivezy, satria manankarena amin'ny rutin, sakafo mahavelona manamafy ny lalan-dra;
2. Ahenao ny risika mandeha ra, hanamafisana ny lalan-dra;
3. Hamafiso ny hozatrao sy ny hery fiarovanao, noho ny atiny misy proteinina be;
4. Sakano ny aretina sy ny fahanterana aloha loatra, noho ny fisian'ny antioxidants toy ny flavonoid;
5. Hatsarao ny fifindran'ny tsinay, noho ny fibra ao anatiny;
6. Misoroka aretina aretim-po, noho ny fananana tavy tsara;
7. Ahena ny famokarana gazy sy ny fandevonan-kanina tsy mahomby indrindra amin'ny olona tsy mahazaka, satria tsy misy gluten.

Ireo tombony azo dia azo avy amin'ny alàlan'ny fihinanana buckwheat iray manontolo, izay manankarena amin'ny fibre, vitamina ary mineraly. Izy io dia azo jerena amin'ny endrika feno indrindra, toy ny bran, na amin'ny lafarinina tsara toto. Jereo koa ny fomba fampiasana lafarin-bary, lafarinina tsy misy gluten hafa.

Fampahalalana momba ny sakafo

Ity tabilao manaraka ity dia manome fampahalalana ara-tsakafo ho an'ny buckwheat 100 g feno sy lafarinina 100 g.

Ny buckwheat dia azo ampiasaina hanoloana ny lafarinina varimbazaha na voam-bary toy ny vary sy oats, ary azo alaina amin'ny endrika bubur na ampiana amin'ny fanomanana toy ny broths, lasopy, mofo, mofo, paty ary salady.

Ny fomba fampiasana

Raha hampiasa buckwheat eo amin'ny toeran'ny vary, amin'ny salady na amin'ny lasopy, dia tsy mila mandena azy alohan'ny handrahoana. Amin'ny mofo, mofomamy sy fomba fanamboarana paty, izay hampiasa ny buckwheat ho solon'ny lafarinina nentim-paharazana, rano 2 refy no ilaina amin'ny varimbazaha 1 refy.

Ireto ambany ireto ny fomba fahandro roa misy buckwheat.

Buckwheat Pancake

Fangaro:

• Ronono 250 ml
• Lafarinina buckwheat 1 kaopy
• Sira 2 pinches
• 1 sotro fihinanana flaxseed voahosotra ao anaty rano ¼ kaopy
• Menaka oliva 3 sotro fihinanana

Fomba fanomanana:

Kapohio ny akora rehetra ao anaty blender ary amboary ny pancakes ao anaty takelaka. Zavatra tokony hanandrana.

Mofo buckwheat

Fangaro:

• Rano 1 + 1/4 kaopy
• Atody 3
• Menaka oliva 1/4 kaopy
• Kastany na amandy 1/4 kaopy
• Lafarinina buckwheat 1 kaopy
• Lafarinina vary 1 kaopy, wholegrain no tsara indrindra
• Sotro fihinan-tsakafo 1 an'ny siligaoma xanthan
• Sira sotro kafe 1
• 1 sotro ny demerara, siramamy volontsôkôla na voanio
• 1 sotro ny chia na voa rongony
• Voasarimakirana 1 na sésamez ny sotro
• Vovoka fanaovana mofo 1 sotro fihinanana

Fomba fanomanana:

Kapohio amin'ny blender ny rano, atody ary menaka oliva. Manampia sira, siramamy, chestnuts, siligaoma xanthan sy buckwheat ary lafarin'om-bary. Tohizo ny fikapohana mandra-malama. Atsofohy ao anaty lovia ny koba ary ampio ny masomboly. Ampio ny masirasira ary afangaro amin'ny sotro na spatula. Andraso minitra vitsy vao hiakatra ny koba alohan'ny hametrahana azy ao anaty lapoaly voahosotra. Atao anaty lafaoro efa nafanaina sahady amin'ny 180 ° C mandritra ny 35 minitra na mandra-pahatongan'ny mofo.

Raha te hahalala raha mila mihinana sakafo tsy misy gluten ianao, dia jereo ireo famantarana 7 mety tsy zakan'ny gluten.