Inona no atao hoe Propionat an'ny kalsioma ary azo antoka ve?

Votoatiny

• Propionat kalsioma
• Milamina ve ny sakafo?
• Mety ho lafy ratsy
• Ny farany ambany

Ny kalsioma propionate dia manampy amin'ny sakafo betsaka amin'ny sakafo, indrindra ny entona namboarina.

Izy io dia miaro ny ain'ny talantalana amin'ny fanelingelenana ny fitomboana sy ny famokarana zavamiaina bitika.

Na dia misy tombony ho an'ny mpanamboatra sakafo aza dia mety manontany tena ianao raha azo antoka ny fihinana kalsioma propionate.

Ity lahatsoratra ity dia manazava ny atao hoe propionat calcium ary raha azo antoka.

Propionat kalsioma

Ny calcium propionate dia sira voajanahary voajanahary vokatry ny fihetsika iray eo amin'ny calcium hydroxide sy ny propionic acid.

Matetika izy io dia ampiasaina amin'ny famenon-tsakafo - fantatra amin'ny hoe E282 - mba hitehirizana ny vokatra sakafo isan-karazany, anisan'izany ny (, 2):

• Entana voaendy: mofo, mofomamy, muffins, sns.
• Vokatra vita amin'ny ronono: fromazy, ronono vovoka, whey, yaourt, sns.
• Zava-pisotro: zava-pisotro mahery, zava-pisotro misy voankazo sns.
• Zava-pisotro misy alikaola: labiera, zava-pisotro malt, divay, cider, sns.
• Hena voahodina: amboa mafana, ham, hena atoandro sns.

Ny calcium propionate dia manitatra ny andian'ny fiainana isan-karazany amin'ny alàlan'ny fanelingelenana ny fitomboana sy ny famokarana bobongolo ary ny zavamiaina bitika hafa ().

Ny bobongolo sy ny fitomboan'ny bakteria dia olana goavana amin'ny indostrian'ny fanaova mofo, satria ny fanaova mofo dia manome fepetra izay akaiky indrindra amin'ny fitomboan'ny bobongolo ().

Ny propionat kalsioma dia nankatoavina hampiasain'ny Sampan-draharahan'ny sakafo sy zava-mahadomelina (FDA), Fikambanana Iraisam-pirenena Momba ny Fahasalamana (WHO), ary ny Fikambanan'ny sakafo sy ny fambolena an'ny Firenena Mikambana (FAO) (, 5, 6).

Ny calcium propionate dia sira voajanahary izay manampy amin'ny fitehirizana ny sakafo amin'ny fanelingelenana ny fahafahan'ny zavamiaina bitika, toy ny bobongolo sy ny bakteria, hamokatra.

Milamina ve ny sakafo?

Ny kalsioma propionate dia nodinihin'ny FDA alohan'ny nanasokajiana azy ho "eken'ny ankapobeny ho azo antoka" (7).

Inona koa, ny WHO sy ny FAO dia tsy nametraka fandraisana isan'andro azo ekena, izay midika fa heverina ho ambany dia ambany (2).

Ny fandinihana biby dia naneho fa ny famahanana ny voalavo 1-3 grama an'ny propionat calcium ho an'ny isan'andro isan'andro mandritra ny 4-5 herinandro dia tsy nisy fiatraikany amin'ny fitomboana (8).

Toy izany koa, fanadihadiana iray taona tao amin'ny voalavo dia naneho fa ny fihinanana sakafo misy propionat calcium 4% - isan-jato avo kokoa noho ny olona lanin'ny isan'andro - dia tsy nisy vokany poizina (8).

Ny ankamaroan'ny fandalinana laboratoara momba ny propionat calcium sy ny poizina dia niverina ratsy, afa-tsy ireo vitsivitsy izay nampiasa vola be dia be.

Ohatra, ao amin'ny iray amin'ireto fanadihadiana ireto, ny mpikaroka dia nanindrona propionat calcium be dia be tao anaty sac yolk an'ny embryon akoho, ka nahatonga ny tsy fetezana (7).

Tsara ihany koa ny manamarika fa ny vatanao dia tsy mitahiry propionate calcium, izay midika fa tsy hitombo ao amin'ny sela izany. Fa kosa, ny otrikaina dia simbain'ny lalan-kanina mahasalama anao ary mora voatroka, manaova metabolisma ary esorina (7).

Ny propionat kalsioma dia nodinihina be dia be, ary ny fikarohana dia mampiseho fa azo antoka ny fihinanana azy, ka izany no anambaran'ny FDA azy io ho "eken'ny besinimaro ho azo antoka."

Mety ho lafy ratsy

Amin'ny ankapobeny, ny propionat calcium dia azo antoka tsy misy vokany kely.

Amin'ny toe-javatra tsy fahita firy dia mety hiteraka voka-dratsy io, toy ny aretin'andoha sy migraines ().

Ny fikarohana nataon'ny olombelona iray dia nampifandray ny fihinanana propionate amin'ny fitomboan'ny famokarana insuline sy glukagon, hormonina mandrisika ny famotsorana glucose (siramamy). Izany dia mety hiteraka fanoherana ny insuline, toe-javatra iray izay tsy ahafahan'ny vatanao mampiasa insulina tsara, izay mety hitarika diabeta type 2 ().

Ho fanampin'izany, ny fandinihana natao tamin'ny ankizy 27 dia nahatsikaritra fa ny sasany dia niaina fahasosorana, tsy fitoniana, tsy fitandremana ary olana amin'ny torimaso rehefa avy nihinana mofo misy kalsioma-propionate misy isan'andro ().

Na izany aza, ilaina ny fandalinana olombelona bebe kokoa amin'ireo faritra ireo alohan'ny hamaritana fa ny propionat calcium no mahatonga ireo vokany ireo.

Izany dia nilaza fa ny additive dia tsy tokony hiteraka olana amin'ny ankamaroan'ny olona.

Raha manana ahiahy momba ny propionat calcium ianao na mino fa mety hiteraka olana aminao dia tsara kokoa ny manatona mpitsabonao.

Amin'ny ankapobeny, ny propionat calcium dia azo antoka ho an'ny ankamaroan'ny olona, ​​fa amin'ny tranga tsy fahita firy, ny olona sasany dia mety hiaina vokadratsin'ny vokany.

Ny farany ambany

Ny calcium propionate dia sira biolojika izay ampiasaina amin'ny famenon-tsakafo.

Manampy amin'ny fitehirizana ny sakafo, indrindra amin'ny entona voaendy, amin'ny fanelingelenana ny fitomboana sy ny fiterahana ny zavamiaina bitika, toy ny bobongolo, bakteria ary holatra.

Ny fiarovana ny kalsioma propionate dia nodinihina be dia be, ary toa azo antoka izany miaraka amin'ny fiatraikany kely ho an'ny ankamaroan'ny olona. Amin'ny tranga tsy fahita firy, ny olona dia mety hiaina aretin'andoha na migraines.

Na dia nisy fanadihadiana sasany aza nampiseho ny fifandraisana misy eo amin'ny propionate sy ny vokadratsin'ny fitondran-tena ratsy amin'ny ankizy sy ny fanoherana ny insuline, ilaina ny fikarohana bebe kokoa hahafantarana raha propionate no nahatonga ireo vokany ireo.

Raha tsapanao fa miteraka olana ny calcium propionate dia aleo miresaka amin'ny mpitsabo anao.