Voaro azo hanina ve ny tsaramaso maintso?

Votoatiny

• Maninona ianao no tokony hisoroka ny tsaramaso maitso
• Tombony azo amin'ny fandrahoana tsaramaso maitso
• Fomba fanomanana tsaramaso maitso
• Ny farany ambany

Tsaramaso maintso - fantatra ihany koa amin'ny hoe voanjo tady, tsaramaso avy hatrany, tsaramaso frantsay, emote, na verisy haricots - dia legioma manify sy mangatsiaka miaraka amina masomboly kely ao anaty vala.

Matetika amin'ny salady na amin'ny lovia ho azy ireo izy ireo, ary misy olona mihinana azy ireo manta aza.

Na izany aza, satria legioma ara-teknika izy ireo, manahy ny olona sasany fa misy antinotrients mety misy poizina raha mihinana manta - raha ny hafa kosa milaza fa mahasalama kokoa ny tsaramaso maitso matoa ny fandrahoan-tsakafo dia mitarika fahaverezan'ny otrikaina.

Ity lahatsoratra ity dia manazava raha afaka mihinana tsaramaso maitso manta ianao.

Maninona ianao no tokony hisoroka ny tsaramaso maitso

Toy ny ankamaroan'ny tsaramaso, ny tsaramaso maitso maitso dia misy cerins, proteinina miasa ho famonoana bibikely antifungal sy voajanahary ho an'ny zavamaniry ().

Nefa, raha mihinana azy ireo ianao, dia mahatohitra anzima fandevonan-kanina ny lahateny. Noho izany, mifamatotra amin'ny tampon'ny sela ao amin'ny rafi-pandevonan-kanina ianao, ka miteraka soritr'aretina toy ny maloiloy, mivalana, mandoa, ary miboiboika raha lany be ().

Mety hanimba ny sela ao am-ponao ihany koa izy ireo ary hisy fiantraikany amin'ny bakteria naman'ny tsinainao. Ankoatr'izay, manelingelina ny fandevonan-kanina ny otrikaina sy ny fitrohana izy ireo, ka izany no antony ahafantarana azy ireo ho antinutrients ().

Ny tsaramaso sasany dia fonosana lectin betsaka noho ny hafa, midika izany fa ny sasany mety ho azo antoka kokoa raha hohanina manta ().

Na izany aza, ny fikarohana dia manome soso-kevitra fa ny tsaramaso maitso maitso dia mitentina 4,8-1,100 mg lectin isaky ny 100 grama (100 grama) voa. Midika izany fa manomboka ambany dia ambany amin'ny lahateny ka hatramin'ny avo (()).

Araka izany, na dia azo antoka aza ny fihinanana tsaramaso maitso madinidinika, tsara kokoa ny misoroka azy ireo hisorohana ny mety ho fanapoizinana.

Ny tsaramaso maitso maitso dia misy lahateny, izay mety hiteraka soritr'aretina toy ny maloiloy, fivalanana, mandoa, na fivontosana. Araka izany, tsy tokony hihinana azy ireo manta ianao.

Tombony azo amin'ny fandrahoana tsaramaso maitso

Misy ny olona milaza fa ny fandrahoana tsaramaso maitso dia miteraka fahaverezan'ny otrikaina.

Eny tokoa, ny fandrahoan-tsakafo dia mety hampihena ny atiny misy vitamina mety levona amin'ny rano, toy ny folate sy vitamina C, izay manampy amin'ny fisorohana ny tsy fiterahana sy ny fahasimban'ny sela. (5,,).

Na izany aza, ny fandrahoana sakafo dia manolotra tombony maro, toy ny fanatsarana ny tsiro, ny fandevonan-kanina, ary ny fitomboan'ny bioavailaka ny fitambaran'ny zavamaniry mahasoa isan-karazany.

Ankoatr'izay, ny ankamaroan'ny lahateny amin'ny tsaramaso maitso manta dia tsy miasa rehefa nandrahoina na nandrahoana tamin'ny 212 ° F (100 ° C) ().

Asehon'ny fikarohana fa ny fandrahoan-tsaramaso maitso dia mety hampitombo ny atiny antioksida - indrindra ny tahan'ny karotenoid mahery toy ny beta carotene, lutein, ary zeaxanthin (,).

Ny antioxidants dia miaro ny selao amin'ny molekiola tsy miovaova antsoina hoe radika malalaka, izay avo lenta dia mety hampitombo ny risikao ().

Ho fanampin'izany, ny fandrahoan-tsakafo dia mety hampitombo ny maha-bioavailana ny atiny isoflavone tsaramaso maitso. Ireo fitambarana ireo dia mifandraika amin'ny tombontsoa ara-pahasalamana marobe, ao anatin'izany ny fiarovana amin'ny aretim-po sy ny risika ambany kokoa amin'ny homamiadana sasany (,,).

Amin'ny ankapobeny, ny tombontsoa azo avy amin'ny fandrahoana an'io legioma io dia toa lehibe noho ny any ambany.

Ny fandrahoana tsaramaso maitso dia mety hampihena ny atin'ny vitamina sasany, fa mampitombo ny tahan'ny antioxidants toy ny carotenoids sy isoflavones. Marihina koa fa ny fandrahoan-tsakafo dia mampiato ny lahateny manimba.

Fomba fanomanana tsaramaso maitso

Ny tsaramaso maintso dia misy amin'ny endrika maro, ao anatin'izany ny fresh, am-bifotsy ary ny mangatsiaka.

Azonao atao ny manomana azy ireo amin'ny fomba maro. Toy ny fitsipika ankapobeny, tsara kokoa ny manasa azy ireo alohan'ny handrahoana, fa tsy ilaina ny mandentika azy ireo mandritra ny alina. Azonao atao ihany koa ny manamboatra ireo toro-hevitra hanalana ireo faran'ny sarotra.

Ireto misy fomba tsotra sy tsotra handrahoana tsaramaso maitso:

• Nampangotrahina. Fenoy rano ny vilany lehibe ary ampangotaho. Ampio ny tsaramaso maitso ary apetaho mandritra ny 4 minitra. Arotsaho ary asio sira sy dipoavatra alohan'ny hanolorana azy.
• Sambo. Fenoy rano 2,5 santimetatra ny vilany iray ary apetraho eo amboniny ny harona etona. Sarony ny vilany ary ampangotaho ny rano. Apetraho ao ny tsaramaso ary ampidino ny hafanana. Cook nandrakotra nandritra ny 2 minitra.
• Microwaved. Ataovy ao anaty lovia azo antoka microwave ny tsaramaso maitso. Manampia rano 2 sotro fihinanana (30 mL) ary fonony fonosana plastika. Mikraoba mandritra ny 3 minitra ary andrana amin'ny fanomezana alohan'ny hanompoana. Mitandrema amin'ny etona mafana rehefa esory ny plastika.

Tsara samirery izy ireo, atsipy any anaty salady, na ampiana lasopy, lasopy, ary casseroles.

Ny fandrahoana, ny setroka ary ny mikraoba dia fomba mahandro tsara ny tsaramaso maitso ao anatin'ny 5 minitra. Hihinana azy samirery na amin'ny salady na amin'ny laoka.

Ny farany ambany

Raha toa ka mitaky tsaramaso maitso maitso ny fomba fahandro sasany, ny fihinanana azy tsy masaka dia mety hiteraka fisaleboleboana, fivalanana, fivontosana ary fandoavana noho ny votoatin'ny lektiny.

Araka izany, tsara kokoa ny misoroka ny tsaramaso maitso.

Ny fandrahoan-tsakafo dia tsy manalefaka ny lahateniny fotsiny fa manatsara ny tsirony, ny fandevonan-kanina ary ny votoatiny antioksida.

Ny tsaramaso maitso dia tena mora omanina ary azon'izy ireo atao manokana ho toy ny sisiny na tsakitsaky - na ampiana lasopy, salady ary casseroles.