Afaka mihinana Zucchini manta ve ianao?

Votoatiny

• Tombontsoa ara-pahasalamana
• Loza mety hitranga
• Fiarovana sy fitandremana
• Ny farany ambany

Zucchini, fantatra ihany koa amin'ny hoe courgette, dia karazan-kalesy fahavaratra amin'ny fampiasa amin'ny fandrahoan-tsakafo maro.

Na dia nandrahoina nandrahoina matetika aza dia maro ny olona no mankafy mihinana zucchini manta koa, satria tena tsara amin'ny salady, asiana dips, toy ny fonosana, na koa mihodinkodina hatao paty karbaona ambany.

Na izany aza, misy ny ahiahy fa ny fihinanana zucchini manta dia mety ho ratsy amin'ny fahasalamanao.

Manampy amin'ny famaliana ny fanontaniana ity lahatsoratra ity - afaka mihinana zucchini manta ve ianao?

Tombontsoa ara-pahasalamana

Na dia tsaboina toy ny legioma aza ny zucchini dia voasokajy ho voankazo iray izy io. Toy ny voankazo hafa, ny otrikaina marobe dia mety hanisy soa anao amin'ny fomba maro.

Ireto misy fomba sasany mety hanatsarana ny fahasalamanao ny fihinana zucchini:

• Fonosina otrikaina. Zucchini dia manome vitamina, mineraly ary zavamaniry mahasoa hafa toy ny polyphenols. Ireo fitambarana ireo dia mihetsika toy ny antioxidant, izay miaro ny selao amin'ny fahasimbana radika malalaka (1,).
• Mampiroborobo ny fandevonan-kanina mahasalama. Ny rano sy ny kofehy tsy mety levona ary tsy mety levona ao amin'ny zucchini dia afaka manampy amin'ny fampidinana ny risikao amin'ny fitohanana. Ny fibre soluble dia miasa ho loharanom-pahalalana ho an'ny bakteria tsinay (3,).
• Mety hampiroborobo ny fihenan-danja. Zucchini dia be rano sy fibre nefa ambany kaloria. Ireo fananana ireo dia mety hanakana ny filanao hanina sy hanampy ny fihenan-danja (,).
• Mampiroborobo ny haavon'ny siramamy ao anaty ra. Zucchini dia ambany karbôna sy loharano fibre tsara. Ny sakafo be fibre avy amin'ny voankazo sy legioma dia mety hanampy amin'ny fifehezana ny haavon'ny siramamy ao amin'ny olona voan'ny diabeta karazana ().
• Mety hanatsara ny fahasalaman'ny fo. Ny Zucchini dia loharano azo avy amin'ny fibra mety levona, vitamina C, ary potasioma, izay mety hampihena ny fitrangan'ny aretim-po (,,).
• Mety hampiroborobo ny fahitana ara-pahasalamana. Zucchini dia manolotra beta-carotene sy vitamina C, izay mampiroborobo ny fahitana ara-pahasalamana. Izy ireo koa dia misy ny antioxidant lutein sy zeaxanthin, izay mety hampihena ny lozam-pifamoivoizana amin'ny maso (,).

Ny zucchini dia mifandray amin'ny tombontsoa ara-pahasalamana maro, toy ny fanatsarana ny fandevonan-kanina, ny fihenan-danja, ny siramamy ao amin'ny rà, ny fahitana ara-pahasalamana ary ny fahasalaman'ny fo.

Loza mety hitranga

Amin'ny ankamaroan'ny tranga, ny zucchini manta dia azo antoka hohanina nefa tsy misy vokany kely akory.

Na izany aza, mety sendra mangidy mangidy ianao indraindray. Ity mangidy ity dia avy amin'ny cucurbitacins, kilasy fitambarana hita ao amin'ireo mpikambana ao amin'ny fianakavian'i Cucurbitaceae, toy ny voatavo, zucchini, ary gourds (,).

Ny fihinanana sakafo be cucurbitacins dia mifandray amin'ny fanapoizinana sy fahafatesan'ny ondry sy omby. Amin'ny olombelona, ​​izy ireo dia mifamatotra amin'ny fisaleboleboana, fandoavana, fivalanana, fihenan'ny volo, ary na dia ny fahafatesana aza (,).

Na izany aza, ireo vokatra ireo dia nampifandraisina indrindra tamin'ny mpikambana misakafo ao amin'ny fianakavian'i Cucurbitaceae izay misy cucurbitacins betsaka, toy ny gourds sasany - tsy karazany maniry ().

Na dia mampidi-doza aza ny fanapoizinana cucurbitacin, dia tsy fahita izany raha avy amin'ny zucchinis novidian'ny magazay, satria ny mpamatsy dia mirona amin'ny fambolena fambolena izay ambany ny cucurbitacins. Tandremo kosa rehefa mihinana zucchini dia, satria mety ho avo kokoa amin'ireto fitambarana ireto (, 17) izy ireo.

Raha ny voalaza, raha manaikitra zucchini ianao ary mahatsiravina tsy mahafinaritra sy mangidy indrindra, dia tsara kokoa ny mandrora azy sy manary ny voankazo iray manontolo hisorohana ny loza ateraky ny poizina cucurbitacin.

Ny voka-dratsy hafa ateraky ny fihinanana zucchini manta dia ny fivontosana. Izany dia vokatry ny otrikaina toy ny cellulose, singa mifototra amin'ny rindrin'ny sela zavamaniry, ary ny fibre soluble, izay entin'ny bakteria tsinay salama ary mamokatra gazy ho vokany ().

Farany, toy ny voankazo mbola misy, dia mety atahorana ho voaloto ny bakteria na ny katsentsitra ().

Mba hampihenana ny loza ateraky ny fanapoizinana ara-tsakafo dia aza hadino ny manasa ny voankazo amin'ny rano mangatsiaka rehefa manosotra ny hoditra amin'ny borosy malefaka. Tehirizo ao anaty vata fampangatsiahana zucchini (,).

Ny fikosehana ny zucchini amin'ny borosy malefaka alohan'ny hihinanana azy dia hanampy amin'ny fampihenana ny bakteria amin'ny hoditra ary koa afaka mampihena ny residu pestiside hita amin'ny vokatra vaovao ().

Ny zucchini manta amin'ny ankapobeny dia azo antoka hohanina, fa amin'ny tranga sasany dia mety ho mangidy tokoa izany. Midika izany fa be ny cucurbitacins, izay fitambarana mety misy poizina. Na izany aza, ny fanapoizinana cucurbitacin dia tena tsy azo inoana amin'ny karazany ara-barotra.

Fiarovana sy fitandremana

Raha fintinina, ny varotra karazana zucchini dia tokony ho azo antoka raha hihinana manta.

Izy ireo dia matsiro, salama mampino, ary afaka mankafy amin'ny fomba isan-karazany.

Na izany aza, raha manaikitra amina zucchini mangidy indrindra ianao dia tsara kokoa ny manary azy. Izany dia mariky ny fatran'ny cucurbitacins avo, izay mety hanimba.

Na dia tsy azo inoana aza fa hividy zucchini mangidy izaitsizy avy amin'ny fivarotana lehibe ianao, raha manao izany ianao dia tsara kokoa ny mandiso amin'ny lafiny fitandremana ary manipy azy.

Voalaza fa, ny ankamaroan'ny vokatra novidina tamin'ny supermarket na toeram-pambolena dia azo antoka sy salama raha hihinana manta na masaka.

Hamarino tsara fa sasao tsara ny zucchini hialana amin'ny mety ho fandotoan'ny bakteria. Ho fanampin'izay, alao antoka fa hitahiry azy tsara ao anaty vata fampangatsiahana hampiasaina any aoriana.

Zucchini manta ara-barotra matetika dia azo antoka, matsiro ary tena mahasalama. Aza hadino ny manasa azy tsara mba hampihenana ny mety ho fanapoizinana ara-tsakafo ary hitahiry azy tsara. Raha hitanao izay mangidy mangidy indrindra dia ario.

Ny farany ambany

Ny varotra zucchini dia tsy maintsy arovana mba hihinana manta tsy misy atahorana.

Izy ireo dia mitombo fambolena sy mitombo ho ambany amin'ny cucurbitacins, izay fitambarana hita voajanahary amin'ny zucchini, voatavo ary gourds izay mety misy poizina amin'ny fatra avo.

Na izany aza, raha manaikitra zucchini ianao ary mangidy izaitsizy, dia tsara kokoa ny manary ny voankazo iray manontolo mba hialana amin'ny mety hanapoizinana cucurbitacin, izay mety hampidi-doza.

Aza hadino koa ny manasa ny zucchini tsara mba hanesorana ireo soritry ny bakteria na ny katsentsitra hita voajanahary izay mety hiteraka fanapoizinana ara-sakafo.