Sauerkraut: inona izany, tombontsoa ary ny fomba fanaovana azy

Votoatiny

• Tombontsoa ara-pahasalamana
• 1. Tia ny fahasalaman'ny gastrointestinal
• 2. Manampy anao hihena
• 3. mampihena ny adin-tsaina sy ny fanahiana
• 4. Manamafy ny hery fiarovan'ny vatana
• 5. Manakana ny homamiadana
• 6. Mampiroborobo ny fahasalaman'ny fo
• Fampahalalana momba ny sakafo Sauerkraut
• Fomba fanamboarana saosy
• Ny voka-dratsy sy ny fanoherana

Sauerkraut, fantatra amin'ny anarana hoe Sauerkraut, dia fanomanana fahandroana izay atao amin'ny alàlan'ny fanamboarana ireo ravina vaovao amin'ny laisoa na laisoa.

Ny fizotran'ny fermentation dia mitranga rehefa misy ny bakteria sy ny masirasira, voajanahary ao anaty laisoa, nifandray tamin'ny siramamy navoakan'ny legioma, namokatra asidra laktika. Izany dia miteraka ny fitomboana sy ny fivoaran'ny probiotics, ny karazana zavamiaina bitika mitovy amin'ny sakafo toa ny yaourt na kefir.

Satria masaka sy manankarena amin'ny probiotika izy io, ny sauerkraut dia mety hanana tombony ara-pahasalamana marobe, manatsara ny fandevonan-kanina sy ny fihinana otrikaina, manamafy ny hery fiarovan'ny vatana ary mampiroborobo ny fahasalamana amin'ny ankapobeny.

Tombontsoa ara-pahasalamana

Noho ny fizotran'ity legioma ity dia mipoitra ny tsiro asidra sy ny fofona sauerkraut. Ho fanampin'izany, ny fanamasinana dia mahatonga ny otrikaina, vitamina ary mineraly azo ampiasaina bebe kokoa raha oharina amin'ny endrika manta.

Noho izany, ny tombontsoa lehibe ho an'ny fahasalamana amin'ny sauerkraut dia toa:

1. Tia ny fahasalaman'ny gastrointestinal

Satria sakafo masirasira, ny sauerkraut dia manana probiotika, izay bakteria tsara miaina ao anaty tsinay ary manatsara ny fahasalaman'ny tsinay amin'ny ankapobeny.

Noho izany, ny fihinanana an'io sakafo io dia manampy amin'ny fampitomboana ny fitrohana ireo otrikaina manandanja, toy ny vitamina B, calcium ary vy. Ho fanampin'izany, toa manampy koa amin'ny fanatsarana ny fandevonan-kanina ny sakafo, miady amin'ny asidra amin'ny vavony, mifehy ny fivezivezena ao amin'ny tsinay ary mankasitraka ny fandevonan-kanina lactose, indrindra amin'ireo olona tsy mahazaka.

Noho ireo antony ireo, ny sauerkraut dia azo aseho ihany koa mba hisorohana ny aretin'ny tsinay, ohatra ny aretin'i Crohn na ny fivontosan'ny tsinay, ohatra.

2. Manampy anao hihena

Sauerkraut dia azo ampiasaina amin'ny sakafom-bolo mba hampihena ny lanjany satria ambany kaloria izy io, ankoatry ny fananana votoatin'ny fibre avo izay miteraka fahatsapana fahafaham-po bebe kokoa, mampihena ny fihinanana sakafo kaloria hafa.

Ho fanampin'izany, ny fikarohana sasany dia manondro ihany koa fa ny fihinanana probiotika, toy ny ao anaty sauerkraut, dia afaka manampy amin'ny fampihenana ny tsindrona tavy amin'ny haavon'ny tsinay, izay manohana ny fihenan'ny lanja.

3. mampihena ny adin-tsaina sy ny fanahiana

Ny fandinihana sasany dia nanaporofo fa mifamatotra ny ati-doha sy ny tsinay, noho izany ny fihinanana sakafo masirasira izay be probiotika dia afaka mitazona flora tsinay salama, miantoka ny fahasalaman'ny ati-doha ary mampihena ny risika amin'ny adin-tsaina sy olana ara-tsaina hafa.

Ho fanampin'izany, misy ihany koa ny fanadihadiana izay manondro fa ny probiotika dia afaka manampy amin'ny fanatsarana ny fahatsiarovana sy mampihena ny soritr'aretina isan-karazany amin'ny fitaintainanana, ny fahaketrahana ary hatramin'ny autisme aza.

4. Manamafy ny hery fiarovan'ny vatana

Amin'ny fitazonana ny vavony ho salama, ny probiotika sauerkraut dia manampy koa amin'ny fisorohana ireo zavatra misy poizina tsy hiditra ao anaty ny vatana amin'ny tsinainy, amin'izay hisorohana ireo aretina sy valiny fanefitra tsy ilaina.

Ho fanampin'izany, ny probiotika dia toa mifandray amin'ny hery fiarovan'ny vatana ihany koa, manome famantarana izay mampiroborobo ny fahamatoran'ny sela mpiaro ny vatana. Ny Sauerkraut koa dia manankarena vitamina C sy vy, izay otrikaina lehibe amin'ny fitazonana hery fiarovan'ny vatana salama.

5. Manakana ny homamiadana

Ny Sauerkraut dia sakafo manankarena vitamina C, izay antioksida mahery miaro ny sela ao amin'ny vatana. Noho izany, misy fanoherana lehibe kokoa amin'ny fahasimbana radika maimaim-poana, izay mifandray amin'ny fitomboan'ny risika homamiadana.

Sauerkraut koa dia loharanom-pahalalana tsara ho an'ny glososinolate, izay akora miaro ny vatana amin'ny otrikaretina ary misy hetsika fanoherana ny homamiadana voaporofo.

6. Mampiroborobo ny fahasalaman'ny fo

Amin'ny maha loharanom-fibra sy probiotika azy, ny sauerkraut dia manampy amin'ny fampihenana ny tahan'ny kolesterola, amin'ny fisorohana ny fidiran'izy ireo amin'ny tsinay. Izy io koa dia manana menaquinone avo, fantatra amin'ny anarana hoe vitamina K2, izay, raha ny fanadihadiana natao, dia toa mampihena ny risika amin'ny aretim-po, amin'ny alàlan'ny fisorohana ny fiangonan'ny calcium ao amin'ny lalan-drà.

Fampahalalana momba ny sakafo Sauerkraut

Ity tabilao manaraka ity dia misy ny fampahalalana momba ny sakafo ho an'ny 100 g an'ny sauerkraut:

Mba hahazoana ny tombotsoan'ny sauerkraut dia tsara ny mihinana ny vokatra manta, miaraka amin'ny mety hampiarahana sotro 1, na eo amin'ny 10 grama, ny sauerkraut amin'ny salady na sandwich, ohatra.

Fomba fanamboarana saosy

Ny Sauerkraut dia vokatry ny fomba fitehirizana ny laisoa, izay nampiasaina nandritra ny taona maro tany amin'ny firenena eropeana sasany, toa an'i Alemana. Mba hanomanana sauerkraut ao an-trano dia araho ny fomba fahandro:

Fangaro

• Laisoa masaka 1;
• 1 sotro ny sira an-dranomasina tsy nasiam-ioda ho an'ny laisoa isaky ny kilao;
• Tavoahangy vera mahitsy 1;
• Karaoty grated 2 (tsy voatery).

Fomba fanomanana

Ataovy ao anaty siny ny karaoty. Esory ny sasany amin'ireo ravina ivelany, tapaho efatra ny laisoa ary apetaho manify. Apetraho ao anaty kaontenera lehibe ny ravina laisoa, ampio ny sira ary afangaro tsara amin'ny tananao. Avela hijoro mandritra ny adiny 1 ary, aorian'io fotoana io, aondraho indray ny laisoa mba hamoahana rano.

Farany, apetraho ao anaty siny fitaratra misy ny rivotra ny laisoa ary apetaho ny tsindry mba hamehezana tsara. Ampio ny rano efa navoaka mandra-pamenoany ny tavoahangy iray manontolo. Tehirizo amin'ny toerana maina sy maizina mandritra ny 4 herinandro ny sauerkraut, nefa tsy sokafana. Aorian'io fotoana io dia vonona ny sauerkraut ary azo tehirizina ao anaty vata fampangatsiahana.

Ny voka-dratsy sy ny fanoherana

Na dia sakafo misy tombony maro aza ny sauerkraut dia hita ihany koa ny histamine be dia be amin'ny karazana fanomanana an'ity vokatra ity. Raha mitranga izany dia mety hipoitra ny fanehoan-kevitra mahazaka, indrindra amin'ny olona mora tohina.

Ny olona mihinana antidepressants MAOI dia tsy tokony hihinana sauerkraut satria, miankina amin'ny ora fitehirizana, ny sauerkraut dia mety misy tyramine avo lenta izay mifanerasera amin'ity karazana fanafody ity. Araka izany, ny idealy dia, amin'ireto tranga ireto, manatona dokotera foana alohan'ny hihinanana ny sakafo.