Inona no fomba mahandro tsara indrindra mahandroana atody?

Votoatiny

• Famerenana ireo fomba fandrahoan-tsakafo samihafa
• Nampangotrahina
• Poached
• nendasina
• voaendy
• Nihazakazaka
• Omelet
• Microwaved
• Ny fandrahoana sakafo dia mahatonga ny otrikaina sasany ho levona
• Ny fahandroana hafanana be dia be mety hanimba zavatra mahavelona hafa
• Ny mahandro hafanana be dia be mampidina ny kolesterola ao anaty atody
• Torohevitra 5 handrahoana atody tena mahasalama
• 1. Misafidiana fomba fahandro ambany kaloria
• 2. Atambatra amin'ny legioma izy ireo
• 3. Endasina amin'ny menaka miorina amin'ny maripana ambony izy ireo
• 4. Safidio ny atody mahavelona indrindra azonao atao
• 5. Aza manadino azy ireo loatra
• Ny farany ambany
• Fiomanana amin'ny sakafo: Sakafo maraina isan'andro

Ny atody dia sakafo mora vidy nefa mahavelona.

Tsy dia misy kaloria firy ao amin'izy ireo, saingy feno:

• PROTEININA
• vitaminina
• mineraly
• tavy mahasalama
• otrikaina isan-karazany

Izany dia nilaza fa ny fomba fanomananao ny atodinao dia mety hisy fiatraikany amin'ny mombamomba ny otrikaina.

Ity lahatsoratra ity dia mijery ny fomba mahasalama indrindra mahandro sy mihinana atody.

Famerenana ireo fomba fandrahoan-tsakafo samihafa

Ny atody dia matsiro sy be zavatra.

Afaka mahandro amin'ny fomba maro samy hafa izy ireo ary mora atambatra amin'ny sakafo mahasalama hafa, toy ny legioma.

Manimba bakteria mampidi-doza koa ny fandrahoana azy ireo, ka mahatonga azy ireo ho azo antoka kokoa ny hohanina.

Ity ny fanaparitahana ny fomba fandrahoana sakafo malaza indrindra:

Nampangotrahina

Atody nandrahoina dia nandrahoina tao anaty akorany tao anaty vilany misy rano mangotraka mandritra ny 6-10 minitra, arakaraka ny fahandroany tsara no ahitanao ny yolk.

Arakaraka ny faharetanareo azy ireo no hihamafana ny volo.

Poached

Ny atody voasesika dia masaka anaty rano somary mangatsiaka kokoa.

Vaky ao anaty vilany misy rano mikarantsana izy ireo eo anelanelan'ny 160-180 ° F (71–82 ° C) ary andrahoina mandritra ny 2,5-3 minitra.

nendasina

Ny atody endasina dia vaky ao anaty vilany mafana izay misy tavy matavy mahandro.

Azonao atao ny manamboatra azy ireo amin'ny "ilan'ny masoandro misandratra", izay midika fa ny atody dia endasina amin'ny lafiny iray, na "mora loatra", izay midika fa atody roa nendasina amin'ny andaniny roa.

voaendy

Ny atody voaendy dia masaka ao anaty lafaoro mafana ao anaty lovia malalaka mandra-pahatongan'ny atody.

Nihazakazaka

Ny atody voadona dia kapohina ao anaty lovia, araraka anaty lapoaly mafana ary afangaro amin'ny hafanana ambany mandra-piorin'izy ireo.

Omelet

Mba hanaovana omelet, atody nokapohina, araraka anaty lapoaly mafana, ary andrahoy miadana amin'ny hafanana ambany mandra-pahatongan'ny fotony.

Tsy toy ny atody voatoto, ny omelet dia tsy voatohina raha vao ao anaty lapoaly.

Microwaved

Ny microwave dia azo ampiasaina handrahoana atody amin'ny fomba maro samihafa. Tsy dia mila fotoana firy handrahoana atody amin'ny micro-microwave toy izay amin'ny fatana.

Na izany aza, mazàna dia tsy hevitra tsara ny atody microwave izay mbola ao anaty akorany. Izany dia satria ny tsindry afaka mipoitra haingana ao anatiny, ary mety hipoaka (,).

Ny atody dia afaka mahandro amin'ny fomba maro isan-karazany, ao anatin'izany ny fangotrahana, ny fanjonoana, ny fanendasana, ny fanaovana mofo ary ny fikolokoloana.

Ny fandrahoana sakafo dia mahatonga ny otrikaina sasany ho levona

Ny atody mahandro dia mahatonga azy ireo ho azo antoka kokoa hohanina, ary manamora ny fandevonan-kanina ny otrikaina sasany ihany koa.

Ohatra iray amin'izany ny proteinina ao amin'ny atody.

Ny fandinihana dia naneho fa lasa mora levona kokoa rehefa mafana ().

Raha ny marina, ny fanadihadiana iray dia nahatsikaritra fa ny vatan'olombelona dia afaka mampiasa 91% ny proteinina amin'ny atody masaka, raha ampitahaina amin'ny 51% fotsiny amin'ny atody manta ().

Ity fiovana amin'ny fandevonan-kanina ity dia heverina fa hitranga satria ny hafanana dia miteraka fiovan'ny firafitry ny atody.

Amin'ny atody manta, ny fitambaran'ny proteinina lehibe dia misaraka ary miforitra amina rafitra sarotra sy miolakolaka.

Rehefa masaka ny proteinina dia esorin'ny hafanana ireo fatorana malemy mitazona azy ireo amin'ny endriny.

Avy eo ireo proteinina dia mamorona fatorana vaovao miaraka amin'ireo proteinina hafa manodidina azy. Ireo fatorana vaovao ao amin'ny atody masaka ireo dia mora mandevona ny vatanao.

Azonao atao ny mahita ireo fiovana ireo rehefa miova ny atody fotsy sy yolk avy amin'ny gel matevina mankany amin'ny rubbery sy mafy.

Ny proteinina ao amin'ny atody manta dia mety hanelingelina ny fisian'ny biotin micronutrient ihany koa.

Ny atody dia loharanom-biotine tsara, izay otrikaina lehibe ampiasaina amin'ny metabolisma tavy sy siramamy. Izy io koa dia fantatra amin'ny hoe vitamina B7, na vitamina H.

Amin'ny atody manta, proteinina iray ao amin'ny atody fotsy antsoina hoe avidin dia mamatotra ny biotin, ka mahatonga azy tsy ho azon'ny vatanao ampiasaina.

Na izany aza, rehefa masaka ny atody dia miteraka fiovan'ny avidin ny hafanana ka mahatonga azy io tsy hahomby amin'ny famatarana biotin. Manamora ny fitrohana ny biotin ().

Fehiny: Ny atody mahandro dia mahatonga ny proteinina ao anatiny ho mora levona. Izy io koa dia manampy amin'ny fanaovana ny vitamin biotin ho azo ampiasaina amin'ny vatanao.

Ny fahandroana hafanana be dia be mety hanimba zavatra mahavelona hafa

Na dia mahasalama ny otrikaina sasany aza ny mahandro atody, dia mety hanimba ny hafa izany.

Tsy mahazatra izany. Ny fandrahoan-tsakafo ny ankamaroan'ny sakafo dia hiteraka fihenan'ny otrikaina sasantsasany, indrindra raha masaka amin'ny hafanana ambony mandritra ny fotoana maharitra izy ireo.

Ny fandinihana dia nandinika an'io tranga io tamin'ny atody.

Ny fandinihana iray dia nahatsikaritra fa ny fandrahoana atody dia nampihena ny atiny vitamina A tokony ho 17-20% ().

Ny fandrahoan-tsakafo koa dia mety hampihena be ny isan'ireo antioxidant ao anaty atody (,,).

Ny fandinihana iray dia nahatsikaritra fa ny fomba fahandro mahazatra, ao anatin'izany ny famonoana mikraoba, ny atody ary ny fanendasana atody, dia nampihena ny isan'ireo antioxidant sasany tamin'ny 6-18% ().

Amin'ny ankapobeny, ny fotoana mahandro fohy (na dia amin'ny mari-pana ambony aza) dia naseho hitazona otrikaina bebe kokoa.

Nasehon'ny fikarohana fa rehefa atody mandritra ny 40 minitra ny atody dia mety hamoy hatramin'ny 61% amin'ny vitamina D izy ireo, raha oharina amin'ny 18% rehefa endasina na ampangotrahana mandritra ny fotoana fohy kokoa ().

Na eo aza izany, na dia mampihena ireo otrikaina ireo aza ny atody mahandro dia mbola loharano be vitamina sy antioxidant () ihany ny atody.

Ny atody mahandro dia afaka mampihena ny atiny vitamina sy antioxidant ao aminy. Na izany aza, mbola betsaka ny otrikaina azon'izy ireo.

Ny mahandro hafanana be dia be mampidina ny kolesterola ao anaty atody

Ny atody atody dia be kolesterola.

Raha ny marina, atody lehibe iray dia misy kolesterola 212 mg eo ho eo, izay 71% amin'ny fihinanana 300 mg isan'andro (12).

Tsy misy fetra farany ambony voalaza ankehitriny momba ny fihinanana kolesterola isan'andro any Etazonia.

Na izany aza, rehefa masaka atody amin'ny hafanana ambony ny atody, dia mety ho lasa oksizenina ny kolesterola ao aminy ary hamokatra fitambarana fantatra amin'ny hoe oxysterols (,).

Mampanahy ny olona sasany izany, satria ny kolesterola misy oksizenina sy ny oxysterol ao anaty ra dia mifamatotra amin'ny fitomboan'ny risika aretim-po (,).

Ny sakafo misy kolesterola misy oksizenina sy oxysterol dia heverina fa manampy amin'ny haavon'ny ràn'ireo fitambarana ireo ().

Ny loharanon-tsakafo lehibe indrindra amin'ny kolesterola misy ôksizenina dia mety ho sakafo nendasina tamin'ny varotra, toy ny akoho nendasina, trondro ary french fries ().

Tsara ihany koa ny manamarika fa ny kolesterola izay voapoizina ao amin'ny vatana dia heverina fa manimba kokoa noho ny kolesterola mihinana oksidra izay nohaninao ().

Ny tena zava-dehibe dia tsy nampiseho ny rohy misy eo amin'ny fihinanana atody sy ny risika aretim-po amin'ny olona salama (,,,,) ny fanadihadiana.

Ny fandrahoana amin'ny hafanana be dia be dia afaka mampidina ny kolesterola amin'ny atody. Na izany aza, ny fihinanana atody dia tsy nampifandraisina tamin'ny fitomboan'ny risika aretim-po amin'ny olona salama.

Torohevitra 5 handrahoana atody tena mahasalama

Ny atody dia mahavelona, ​​fa azonao atao ny manatsara ny atody.

Ireto misy torohevitra dimy handrahoana atody tena mahasalama:

1. Misafidiana fomba fahandro ambany kaloria

Raha manandrana mampihena ny kaloria ianao dia misafidiana atody efa voatoto na nandrahoina.

Ireo fomba fandrahoan-tsakafo ireo dia tsy manampy kaloria matavy be loatra, noho izany ny sakafo dia ho ambany kaloria noho ny atody nendasina na nendasina na omelet.

2. Atambatra amin'ny legioma izy ireo

Tena mandeha tsara ny atody miaraka amin'ny legioma.

Midika izany fa ny fihinanana atody dia fotoana lehibe hanamafisana ny fihinanana legioma anao ary hanampiana fibre sy vitamina fanampiny ho an'ny sakafonao.

Ny hevitra tsotra sasany dia misy ny fampidirana ireo legioma nofidinao tao anaty tavoahangy na atody voatoto, toy ny ao amin'ity recette ity.

Na mahandro fotsiny ireo atody na amin'ny fomba ahoana na amin'ny fomba ahoana, dia anana an-daniny.

3. Endasina amin'ny menaka miorina amin'ny maripana ambony izy ireo

Ny menaka tsara indrindra ho an'ny fandrahoana amin'ny hafanana be, toy ny rehefa endasina, dia ireo izay mijanona ho marin-toerana amin'ny hafanana avo ary tsy mora mi-okisidra hananganana radikaly afaka manimba.

Ny ohatra amin'ny safidy tsara dia misy ny menaka avokado sy ny solika tanamasoandro. Raha mampiasa menaka oliva na menaka voanio fanampiny dia tsara kokoa ny mahandro amin'ny mari-pana ambany noho ny 410 ° F (210 ° C) sy 350 ° F (177 ° C).

4. Safidio ny atody mahavelona indrindra azonao atao

Antony maromaro, anisan'izany ny fomba fambolena sy ny sakafon'ny akoho, dia mety hisy fiantraikany amin'ny kalitaon'ny atody ().

Amin'ny ankapobeny, ny atody nobeazana ahitra sy ny organika dia heverina fa lehibe kokoa amin'ny sakafo noho ny atody voahidy sy vokarin'ny mahazatra.

Ity lahatsoratra ity dia mandeha amin'ny antsipiriany momba ny fahasamihafana misy eo amin'ny sakafo ateraky ny atody vokarin'ny fomba samihafa.

5. Aza manadino azy ireo loatra

Arakaraka ny faharetanao sy ny mahandroana ny atodinao no mahabe sakafo mahavelona anao.

Ny fampiasana hafanana avo lenta kokoa dia mety hampitombo ny habetsan'ny kôlesterôla misy ôksizenina ao anatiny, izay tena marina indrindra amin'ny fanendasana.

Mba hahatonga ny atodinao ho salama araka izay azo atao, mifidiana fomba fahandro ambany kaloria, atambaro amin'ny legioma, endasina amin'ny menaka miorina amin'ny hafanana, ary aza atao mahandro loatra azy ireo.

Ny farany ambany

Amin'ny ankapobeny, ny fomba fahandro fohy sy ambany-hafanana dia miteraka oksidasian'ny kolesterola ary manampy amin'ny fitazonana ny ankamaroan'ny otrikaina atody.

Noho io antony io, ny atody voadoboka sy nandrahoina (na mafy na malefaka) dia mety ho fihinana mahasalama indrindra. Ireo fomba fandrahoana sakafo ireo koa dia tsy manampy kaloria tsy ilaina.

Izay rehetra voalaza, ny fihinanana atody dia salama tsara amin'ny ankapobeny, na amin'ny fomba ahoana no fahandroanao azy.

Azonao atao fotsiny ny mahandro sy mihinana azy ireo amin'ny fomba ankafizinao indrindra fa tsy variana amin'ny antsipiriany kely.

Misimisy kokoa momba ny atody:

• Tombony 10 mahasoa indrindra amin'ny fihinanana atody
• Atody sy kolesterola: atody firy no azonao hanina tsara?
• Maninona ny atody dia sakafo famoahana lanja famonoana
• Ratsy ho anao ve ny atody sy atody feno, na tsara?

Fiomanana amin'ny sakafo: Sakafo maraina isan'andro