Edamame (soja maintso): inona izany, ny tombony ary ny fomba fihinanana

Votoatiny

• Tombontsoa ara-pahasalamana
• Sanda mahavelona
• Resipeo miaraka amina edamame
• 1. Edamame hummus
• 2. Salady Edamame

Edamame, antsoina koa hoe soja maintso na soja legioma, dia ilazana ny voanjo soja, izay mbola maitso, alohan'ny hahamasaka azy. Mahasoa ny fahasalamana io sakafo io satria be proteina, kalsioma, manezioma ary vy ary ambany tavy. Ankoatr'izay dia misy kofehy, tena ilaina amin'ny ady amin'ny fitohanana ary tsara ampidirina amin'ny sakafom-batana.

Ny edamame dia azo ampiasaina hanomanana lovia isan-karazany, ho fanarahana ny sakafo, na ho fanomanana lasopy sy salady.

Tombontsoa ara-pahasalamana

Noho ny sandan'ny sakafo mahavelona azy dia manana ireto tombony manaraka ireto i edamame:

• Manome asidra amine tena ilaina amin'ny vatana, sakafo tena tsara ampidirina ao anaty recette vegetarian;
• Manampy amin'ny fampihenana ny kolesterola ratsy, mandray anjara amin'ny fampihenana ny mety hisian'ny aretina aretim-po;
• Izy io dia mandray anjara amin'ny fihenan'ny lanja, satria be proteina sy fibre ary ambany tavy sy siramamy, ary ambany ny glycémie index;
• Mety hampihena ny mety hisian'ny homamiadan'ny nono izany, noho ireo soof isoflavones izay misy an'i edamame. Na izany aza, ilaina ny fandinihana bebe kokoa hanaporofoana izany tombontsoa izany;
• Mandray anjara amin'ny fiasan'ny tsinay araka ny tokony ho izy, noho ny atin'ny fibra manankarena ao aminy;
• Mety hanampy amin'ny fanalefahana ny soritr'aretin'ny fadim-bolana, ary koa manampy amin'ny ady amin'ny osteoporosis, koa noho ny fisian'ny isoflavones soja, saingy mila fikarohana bebe kokoa hanaporofoana izany tombony izany.

Mitadiava sakafo bebe kokoa manan-karena amin'ny phytoestrogens.

Sanda mahavelona

Ity tabilao manaraka ity dia mampiseho ny sanda ara-tsakafo mifandraika amin'ny 100 g edamame:

Resipeo miaraka amina edamame

1. Edamame hummus

Fangaro

• Edamame masaka 2 kaopy;
• Jirofo 2 vita amin'ny tongolo lay namboarina;
• Ranom-boasarimakirana mba hanandrana;
• 1 sotro fihosotra sesame;
• Menaka oliva 1 sotro fihinanana;
• Coriander;
• Pepper sy sira mba hanandrana.

Fomba fanomanana

Ampio ny akora rehetra ary potehina daholo. Ampio ny tsiro amin'ny farany.

2. Salady Edamame

Fangaro

• Voa Edamame;
• Salady;
• Rokety;
• Voatabia Cherry;
• Karaoty voakiky;
• Fromazy vaovao;
• Dipoavatra mena amin'ny kofehy;
• Menaka oliva sy sira mba hanandrana azy.

Fomba fanomanana

Mba hanomanana ny salady dia alao fotsiny ny edamame na ampiasao efa masaka, ary afangaro ny sisa tavela, rehefa avy voasasa tsara. Manaova sira sy menaka oliva mitete.