Frying tsy misy tahotra

Votoatiny

• Famerenana ho an'ny

Ny teknika: "Endasina" tsy misy tavy

Ny hafetsen'ny fanaovana sakafo matsiro be matavy mahazatra dia ny fampiasana menaka misy tsiro sy lafaoro mafana, hoy i Jesse Ziff Cool, mpanoratra boky nahandro (ny farany: Ny lakoziao organika, Rodale Press, 2000) ary tompona trano fisakafoanana sakafo organika telo mahomby. "Tsy dia mahandro lalina aho - afaka mahazo vokatra mitovy amin'ny lafaoroko aho," hoy izy. Atsoboka mangatsiaka ao anaty ronono ny akoho, henan-kisoa ary legioma, avy eo amin'ny fifangaroan'ny mofo, lafarinina ary zava-manitra, izay manampy tsiro sy hanitra.

Ao amin'ity recipe ity dia nampiasa fotsy atody izahay mba hanapahana kaloria bebe kokoa, fa ny vokatra dia mitovy - ny fromazy mozzarella matsiro miaraka amin'ny crunch sy ny tsirony rehetra, fa tsy ny tavy.

Azonao atao ny mampiasa an'io fomba "manendasa tsy misy tavy" io amin'ny sakafo rehetra izay nendasina lalina: manomboka amin'ny akoho, ovy, trondro.

Fahagagana hafa endasina amin'ny lafaoro

* Ho an'ny rantsantanana akoho voatsindrona amin'ny almond, dia asio tady akoho tsy misy taolana sy tsy misy hoditra miaraka amin'ny voantsinapy tantely, ary aforeto amin'ny fifangaroan'ny poti-mofo efa za-draharaha sy ny amandy voatetika. Afindra amin'ny lovia fanendasana; famafazana menaka oliva. Mofomamy 20 minitra amin'ny 400 degre F, mandra-pahatongan'ny volontany volamena.

* Mba hanaovana tsorakazo "Endasina" dia tapaho ho 2 santimetatra ny fillet lada. Ahosiho amin'ny dibera sy ny fifangaroan'ireo potipoti-mofo misy menaka sy katsaka. Apetaho amin'ny lovia fanendasa; amono menaka oliva. Mofomamy 15 minitra amin'ny 400 degre F, mandra-pahatongan'ny volamena sy malefaka.

* Manendasa ny Cajun Oven-Fried Spuds anao manokana amin'ny alalan'ny fanapahana ovy ho matevina matevina ary apetraka ao anaty lovia fanaova; famafazana menaka oliva. Mamafaza zava-manitra Creole. Manendasa 40 minitra amin'ny 400 degre F, mandra-pahatongan'ny volontsôkôlà sy malefaka.

Famerenana ho an'ny