Grass-Fed vs. Grain-Fed Beef - inona ny fahasamihafana?

Votoatiny

• Ny mahasamihafa ny omby ahitra sy ny vary
• Ny tsy fitoviana amin'ny fifangaroan'ny asidra matavy
• Ny henan'omby ahitra dia mahavelona kokoa
• Ny hen'omby omena ahitra ve dia mendrika ny vidiny fanampiny sy ny fanelingelenana mety hitranga?
• Ny farany ambany

Ny fomba famahanana ny omby dia mety hisy fiatraikany lehibe amin'ny fitambaran'ny otrikaina amin'ny ombin'izy ireo.

Raha ny omby amin'izao fotoana izao dia omena voa, ny biby nohanin'ny olona nandritra ny fivoaran'ny evolisiona dia mandehandeha ary mihinana ahitra.

Fikarohana marobe no naneho fa ny otrikaina amin'ny henan'omby dia mety miovaova arakaraka izay hohanin'ny omby.

Any amin'ny toerana famokarana henan'omby, toy ny any Etazonia, dia omby nohanina matetika ny omby. Na izany aza, ny henan'omby omena ahitra dia mahazatra any amin'ny firenena maro hafa, toa an'i Aostralia.

Mety hanontany tena ianao raha misy fahasamihafana eo amin'ny fahasalamanao ny fomba famahanana ny omby.

Ity lahatsoratra ity dia mijery ny porofo hamaritana ny fahasamihafana misy eo amin'ny hen'omby sy ny voamaina.

Ny mahasamihafa ny omby ahitra sy ny vary

Any Etazonia, ny ankamaroan'ny omby dia manomboka miaina fiainana mitovy amin'izany.

Teraka tamin'ny fiandohan'ny lohataona ireo zanak'omby, misotro ronono amin'ny reniny, ary avela handeha mandehandeha ary hihinana ahitra na zavamaniry fihinana hafa hitan'izy ireo amin'ny tontolo iainany.

Mitohy mandritra ny 7-9 volana eo ho eo ity. Aorian'izany, ny ankamaroan'ny omby nitaiza matetika dia afindra any anaty fitoeran-drano.

Ny feedlots lehibe dia antsoina hoe hetsika famahanana biby mifantoka (CAFO). Any, ireo omby dia tazonina anaty fivarotana mihidy, matetika manana toerana voafetra.

Atao matavy haingana izy ireo amin'ny sakafo mifototra amin'ny voamaina izay mazàna avy amin'ny foton'ny soja na katsaka. Matetika, ny sakafon'izy ireo koa dia ampiana ahitra maina.

Ny omby dia miaina ao amin'ireto feedlots ireto mandritra ny volana vitsivitsy alohan'ny hitondrana azy ireo any amin'ny toeram-pamonoana omby.

Mazava ho azy, tsy tsotra izany. Ny fomba fihinanan-tsakafo samihafa dia sarotra sy maro karazana.

Ohatra, ny hen'omby omena ahitra any Aostralia dia mety tsy ho azo ampitahaina amin'ny vokatra amerikanina, ary ny henan'omby ahitra dia tsy voatery hiompy ahitra. Tsy ny omby miasa ahitra rehetra no afaka miompy any ivelany.

Raha ny marina dia tsy voafaritra mazava ilay teny hoe ahitra ahitra.

Izany dia nilaza fa ny omby lanin'ny ahitra dia mihinana ahitra (ny ankamaroany), raha ny omby kosa dia mihinana (ankabeazany) sakafo tsy voajanahary mifototra amin'ny katsaka sy ny soja mandritra ny faramparan'ny fiainany.

Mba hampitomboana ny fitomboana dia omena fanafody ny omby matetika, toy ny antibiotika sy ny hormonina maniry.

Hatramin'ny 1 Janoary 2017, ny Food and Drugs Administration (FDA) dia nandany lalàna vaovao fantatra amin'ny anarana hoe Veterinary Feed Directive.

Araka io lalàna io, ny antibiotika izay heverina ho zava-dehibe amin'ny fitsaboana olombelona dia mila entina eo ambany fiandraiketan'ny mpitsabo biby manana fahazoan-dàlana ary tsy azo ampiasaina amin'ny fampiroboroboana ny fitomboana ().

Ny ankamaroan'ny omby dia eo amin'ny kijana, misotro ronono ary mihinana ahitra. Na izany aza, ny omby niompy hatrizay dia nafindra tany anaty fitoeran-tsakafo ary fahan-tsakafo azo avy amin'ny voa.

Ny tsy fitoviana amin'ny fifangaroan'ny asidra matavy

"Ianao no haninao" mihatra amin'ny omby ihany koa.

Ny fihinan'ny omby dia mety hisy fiatraikany lehibe amin'ny fitambaran'ny otrikaina amin'ny hen'omby. Miharihary manokana izany raha ny amin'ny fitambaran'ny asidra matavy.

Ny henan'omby ahitra matetika dia misy tavy kely noho ny henan'omby, izay midika fa ny grama ho an'ny gram, ny henan'omby ahitra dia misy kaloria kely kokoa ().

Na izany aza, tsy mitovy ihany koa ny fitambaran'ny asidra matavy:

• Tavy matavy. Ny henan'omby ahitra dia misy tavy kely tsy voatanisa noho ny hen'omby ().
• Omega-6 tavy polyunsaturated. Ny henan'omby sy voamaina dia misy asidra matavy omega-6 mitovy be amin'izany.
• Omega-3. Io no mampisy fahasamihafana lehibe eo amin'ny ahitra, misy omega-3 () hatramin'ny dimy heny.
• Asidra linoleika mifangaro (CLA). Ny hen'omby ahinina ahitra dia misy CLA eo ho eo mihoatra ny henan'omby misy sakafom-bary. Ity asidra matavy ity dia mifandray amin'ny tombontsoa ara-pahasalamana vitsivitsy (,).

Raha fintinina, misy fahasamihafana lehibe eo amin'ny fitambarana sy ny haben'ny tavy amin'ny henan'omby sy ahitra.

Ankoatr'izay, ny karazany sy ny henan'ny hena dia misy fiatraikany amin'ny fitambaran'ny tavy ().

Ny henan'omby ahitra dia mety misy tavy kely noho ny henan'omby, fa be asidra omega-3 sy CLA kosa, izay samy misy ifandraisany amin'ny tombontsoa ara-pahasalamana.

Ny henan'omby ahitra dia mahavelona kokoa

Ny henan'omby sy ny ahitra dia loharano feno otrikaina.

Ny hen'omby dia feno vitamina B12, B3, ary B6. Izy io koa dia manankarena amin'ny vy, selenium ary zinc. Raha ny marina, ny hena dia ahitana ny otrikaina rehetra ilainao ho velona ().

Izy io koa dia misy proteinina avo lenta sy otrikaina tsy dia fantatra loatra, toy ny kôline sy karnosine, izay tena manandanja ho an'ny hozatrao sy ny ati-dohanao.

Fa na dia tsy lehibe aza ny fahasamihafana, ny henan'omby ampihinana ahitra amin'ny ankapobeny dia misy otrikaina sasany.

Raha ampitahaina amin'ny henan'omby misy sakafo, ny sakafin'ny ahitra dia avo kokoa noho ireto vitamina manaraka ireto:

• Vitamina A. Ny hen'omby ahitra dia misy mpialoha lalana carotenoid an'ny vitamina A, toy ny beta carotene.
• Vitamina E. Io antioxidant io dia mipetraka ao amin'ny fonon'ny selanao ary miaro azy ireo amin'ny okididra ().

Ny henan'omby alaina ahitra dia toa manankarena amin'ny antioksida hafa (,).

Ny henan'ny sakafom-bary mahazatra dia mahavelona tokoa, fa ny hen'omby ahinina ahitra dia misy carotenoïde, vitamina E, ary antioksida hafa.

Ny hen'omby omena ahitra ve dia mendrika ny vidiny fanampiny sy ny fanelingelenana mety hitranga?

Zava-dehibe ny mitadidy ao an-tsaina fa na ny hen'omby mahazatra aza, dia tena mahavelona.

Raha mbola tsy be loatra ny sakafonao, izay mety hitarika amin'ny famoronana fitambaran'aretina manimba, dia sakafo mahavelona izay mety ho ampahany amin'ny sakafo mahasalama.

Any Etazonia, ny henan'omby ahitra dia mety ho lafo kokoa, ary mety tsy mendrika ny fandaniana fanampiny ho an'ny olona sasany.

Miankina amin'ny toerana onenanao dia mety tsy hahasalama anao koa ny mividy hen'omby omena ahitra.

Na dia mety mipetraka akaikin'ny tsenan'ny tantsaha na fivarotana sakafo manontolo aza ny olona sasany, ny sasany mety mila mandeha lavitra mba hitady hen'omby omena ahitra.

Mety misy ihany koa ny tsy fitoviana amin'ny tsiro. Matetika mahia ny henan'omby ahitra ary mety manana endrika hafa.

Na dia misy otrikaina sasany aza ny henan'omby ahitra, tsy misy porofo manery amin'izao fotoana izao fa mahasalama kokoa noho ny hen'omby ampiasana voamadinika ao anaty sakafo voalanjalanja.

Amin'ny farany, miankina amin'ny safidinao sy ny ideanao ny safidy. Ny olona sasany dia maniry ny fahanana ahitra, ny sasany kosa maniry ny fihinanan'ny voama. Andramo roa ary jereo hoe iza no tianao kokoa.

Na dia tsy mitovy amin'ny otrikaina maro aza ny ahitra sy ny hen'omby, dia mety hitovy ny vokany amin'ny fahasalamanao.

Ny farany ambany

Na eo aza ny resabe rehetra eo amin'ny sehatry ny sakafo, ny ankamaroan'ny olona dia manaiky fa ny tena zava-dehibe dia ny fihinanana sakafo tena izy.

Ny olona sasany dia maniry ny hitondra an'io hevitra io ho lavitra ary tsy mihinana afa-tsy ny tena sakafo izay mihinana tena sakafo. Rehefa dinihina tokoa, ny ahitra sy ny ahitra dia sakafo voajanahary kokoa ho an'ny omby noho ny katsaka sy ny soja.

Amin'ny faran'ny andro, miankina amin'ny safidinao sy ny soatoavinao ny safidy.