Fomba fahasalamana 7 hitondra ny fandrahoan-tsakafo Afovoany Atsinanana ao an-dakozia

Votoatiny

• Baranjely
• Pulses
• ampongabendanitra
• Pistachios
• Pomegranate Molasses
• Za’atar
• Harissa
• Famerenana ho an'ny

Azo inoana fa efa nankafizanao ny sakafo Afovoany Atsinanana tamin'ny fotoana iray na hafa (toy izany hummus sy falafel pita avy amin'ny kamiao sakafo tsy azonao atao izany). Fa inona no mihoatra an'ireo sakafo any Moyen Orient ireo? Izao no fotoana tsara hianarana bebe kokoa: Ny sakafo Afovoany Atsinanana dia nomena anarana ho iray amin'ireo fironana ara-tsakafo ho an'ny taona 2018 avy amin'ny Whole Foods. (BTW, ny sakafon'ny Moyen Orient dia mety ho ny sakafo mediteraneanina vaovao.) Soa ihany, mety efa manana akora na zava-manitra fampiasa matetika ao an-dakozia ianao izao, ary afaka misambotra mora foana ny hafa any amin'ny fivarotana lehibe na any amin'ny faritra misy anao aza ianao. episeria.

Ireto misy vitsivitsy amin'ireo sakafo matsiro avy any Moyen-Orient tokony ho fantatrao momba:

Baranjely

Ny baranjely dia manome hena mahafa-po sy tsy miovaova amin'ny sakafo miorina amin'ny zavamaniry any Moyen-Orient, ao anatin'izany ny dips toy ny baba ghanoush vita amin'ny tongolo gasy, voasarimakirana, tahini ary komina. Fanampin'izany, ny atody dia loharano misy fibre tsara ary misy vitamina sy mineraly hafa ilain'ny vehivavy mavitrika, toy ny folate sy potassium. (Hevitra iray hafa momba ny sakafo matsiro: Sloppy atody Vegan dia tonga amin'ny sakafo tsy misy hena mahasalama)

Pulses

Ny pulses toy ny tsaramaso maina, voanemba, ary sipa kely dia foto-tsakafon'ny sakafo Afovoany Atsinanana satria lovia nentin-drazana maro no miorina amin'ny zavamaniry. Ny lentil dia singa iray lehibe amin'ny mujadara lovia malaza, izay vita amin'ny voanio, vary, tongolo ary menaka oliva. Ary ny chickpeas (ankoatra ny anjara toerana lehibe indrindra amin'ny falafel sy hummus malalanao) no singa fototra ao amin'ny lablabi, lasopy nentim-paharazana misy tsiron-tsakafo miaraka amin'ny tongolo lay sy komina. (Jereo: Resipeo mahasalama 6 izay hamadika anao ho lasa pulses)

ampongabendanitra

Miaraka amin'ny loko mena robina mavitrika, ny arina ampongabendanitra dia manampy tsara ho an'ny sakafo Afovoany Atsinanana rehetra. Ny ampongabendanitra ihany koa dia manampy trotraka mahafa-po sy masirasira amin'ny sakafo nentim-paharazana toy ny salady voanemba na akoho na lasopy zanak'ondry. Tsy lazaina intsony, ny arina ampongabendanitra dia loharanon'ny fibra sy vitamina C sy K tena tsara, ary loharano potasioma sy folat ary varahina tsara izy ireo. (Ekena fa ny ampongabendanitra vaovao dia mety ho sarotra ny manokatra. Ity misy fomba fihinanana ampongabendanitra nefa tsy handratra ny tenanao.)

Pistachios

Teratany any amin'ny faritra, ny pistachios dia hita ao amin'ny tsindrin-tsakafo sy mofomamy Moyen-Orient maro toy ny baklava nentim-paharazana, izay vita amin'ny sosona koba filo sy tantely, na maamoul, cookie feno pistachio. Ho hitanao ihany koa ny pistachios nafafy eo ambonin'ireo lovia matsiro toy ny pilaf-bary na henan-tsakay. Na ampiasaina amin'ny fomba fahandro mamy na matsiro, ny pistachios dia hanome mihoatra ny 10 isan-jaton'ny sandainao isan'andro ho an'ny fibre ary koa vitamina sy mineraly tena ilaina toy ny B6, thiamin, varahina ary phosforous, tsy lazaina intsony ny proteinina miorina amin'ny zavamaniry sy tavy monounsaturated. (Tadiavo ireto fomba fanamboarana tsindrin-tsakafo pistachio mahasalama ireto mba hanomezana fahafaham-po ny nify mamy.)

Pomegranate Molasses

Tangy nefa manan-karena sy syrupy, ampongabendanitra ampongabendanitra fotsiny dia nahena ho matevina tsy miovaova-eritreritra vinaingitra balsama. Ity foto-tsakafo atsinanana afovoany Atsinanana ity dia manampy manampy tsiro sy halaliny ho an'ny akoho, legioma ary hena natsatsika tsotra. Angamba ny fomba fanamboarana malaza indrindra amin'ny molasy ampongabendanitra dia muhammara, dobo iray izay mety hanoloana ny firaiketan'ny tzatziki anao ankehitriny. Ny famafazana ny masiaka dia vita amin'ny kennuts, dipoavatra mena nopotserina, ary molotra ampongabendanitra, ary tena mety amin'ny pita masaka, hena namboarina ary legioma manta.

Za’atar

Za'atar dia zava-manitra nentim-paharazana Afovoany Atsinanana izay matetika vita amin'ny anana maina toy ny thyme, oregano, sumac, marjoram, voanio sesame, ary sira, fa ny fomba fanamboarana marina dia miovaova arakaraka ny faritra. Azonao atao ny mieritreritra za'atar toy ny sira, fanamafisana tsiro izay miasa tsara amin'ny lovia rehetra. Afafazo ao anaty menaka oliva izy io mba hanoboka sakafo matsiro ho an'ny pita na mofo crusty, ary ampiasao amin'ny akanjo, vary, salady, hena ary legioma. (Related: Recipe Exotic mahasalama vita amin'ny fangaro zava-manitra tsy manam-paharoa)

Harissa

Azia dia mety manana sriracha, fa ny Afovoany Atsinanana dia manana saosy hafa matanjaka sy matanjaka kokoa ary mampiditra hafanana. Harissa dia paty sakay mafana vita amin'ny dipoavatra mena, tongolo gasy, ary zava-manitra toy ny koriander sy komina. Ampiasao ny harissa toa ny saosy mafana ampiana anao amin'ny atody, burger, pizza, fitafiana, legioma natsatsika, akoho na paty. Hainao ... daholo. Ary raha te-hahazo isa fanampiny Afovoany Atsinanana ianao, dia ampiasao ny harissa amin'ny sakafo nentim-paharazana toy ny hummus, shakshuka (sakafo voatabia misy atody voapoizina), na ho toy ny fanosotra amin'ny hena natono. (Manaraka, manandrama harissa ao amin'ity lovia akoho maraokana misy oliva maitso, trondro ary kale ity.)

Famerenana ho an'ny