Ahoana no hividianana ny Rosé tsara indrindra isaky ny mandeha

Votoatiny

• Famerenana ho an'ny

Zavatra St. Tropez ihany i Rosé taloha, ary avy eo dia nankany Etazonia, izay lasa zavatra tsy misy afa-tsy fahavaratra. Fa ankehitriny, ny andro rehetra dia andro tsara hankafizanao ny divay, ary ny fivarotana dia mamerina izany. Tamin'ny taona 2015, nitombo 2 isan-jato ny varotra divay amin'ny latabatra, raha nitombo 7 isan-jato ny rosé, araka ny angon-drakitra Nielsen.

"Tsy tokony fehezina amin'ny fahavaratra fotsiny i Rosé, fa divay mena mena fotsiny io," hoy i sommelier master Laura Maniec, tompon'ny trano fisakafoanana ao Corkbuzz. "Ny divay mena dia mahazo ny lokony avy amin'ny nanamboarana ranom-boaloboka misy voaloboka mena mandra-pahazoanao loko mena, ary ny feria rosé dia voadidy toy izany ihany koa mandritra ny fotoana fohy kokoa."

Ary miaraka amin'ny zava-drehetra manomboka amin'ny trondro na hena efa sitrana ary fromazy hatramin'ny sakafo aziatika na fiaraha-misakafo Thanksgiving, hoy i Jessica Norris, talen'ny fanabeazana zava-pisotro sy divay ao amin'ny Grille an'ny Del Frisco.

Saingy tahaka ny divay rehetra, ny rosé dia mitondra ny gamut avy amin'ny roa-buck-chuck ka hatramin'ny tavoahangy dolara an-jatony avy any Provence. Ireto misy torohevitra dimy sommelier hanampy anao hisafidy rosé izay hahafaly ny paleta sy ny poketranao.

1. Mifidiana amin'ny faritra azo itokisana.

"Ny faritra divay dia mety ho somary sarotra ihany - na ho an'ny tombontsoany aza- satria tsy mitsaha-mitombo sy miova ny tontolon'ny divay," hoy i Norris. Saingy mila manomboka any amin'ny toerana iray ianao, ary ny toroheviny tsara indrindra dia ny manomboka amin'ny faritra andrana sy tena marina ao Provence, California, Bordeaux, Espaina Avaratra ary Oregon.

Mbola tsy azonao antoka ve? Eritrereto izay mena tianao. "Saika ny faritra mpamokatra divay mena rehetra dia mamokatra divay rosé, koa raha mankafy ny divay mena avy amin'ny faritra iray ianao, dia tsara foana raha manandrana ny rosé," hoy i Maniec. Ka raha tia tempranillo espaniola ianao dia tohizo ary andramo ilay rosé.

2. Misafidiana karazana vintage vao haingana.

"Na dia misy aza ny maningana, tokony hisotro rosé araka izay azo atao na tanora araka izay azo atao ianao," hoy i Maniec. Midika izany fa mividiana boaloboka 2016 amin'ity taona ity.

3. Fantaro raha ho mamy na maina ilay izy.

Ny zava-miafina dia ny alikaola amin'ny volume, na ABV, eo amin'ny marika. "Izay maina mihoatra ny 11 isan-jato dia ho maina," hoy i Norris nanazava. "Raha tianao ny divay mamy, ny alikaola ambany, ny rosé mamy." Ireo faritra antitra (Italia, Espana, France) dia mazàna ho marokoroko sy mavesatra raha oharina amin'ireo faritra vaovao (Etazonia, Amerika Atsimo, Aostralia), izay matetika no mamoa sy mamy, hoy i Maniec nanampy.

4. Zahao ny loko.

"Rosé matroka dia mety manana vavam-bava somary manankarena kokoa ary indraindray dia mahavoky ny endriny noho ny lokon'ny hoditra mavokely," hoy i Maniec. (Related: Ahoana no hividianana tavoahangy divay mena mahafinaritra isaky ny mandeha)

5. Safidio ny voaloboka tianao indrindra.

"Ny voaloboka mena rehetra dia azo atao divay rosé," hoy ny fanazavan'i Maniec. Ary ny fototry ny rosé dia hisongadina indrindra amin'ny tsirony. Ka pinot noir rosé mazàna dia misy fofom-boankazo mena toy ny serizy sy frezy, ary ny rosé miorina amin'ny cabernet kosa dia hanana hanitra voankazo mainty toy ny blackberry sy plum mainty, hoy izy.

Famerenana ho an'ny