Nahoana ianao no tokony hanendaka ny legiomanao - ary ny fomba hanaovana izany

Votoatiny

• Shwarma Brul Cauliflower
• Ahoana no fomba hanamboarana brine anao
• Famerenana ho an'ny

"Ho an'ny legioma tena matsiro dia mila mampiditra azy ireo amin'ny naoty masiaka, mamy ary mamy avy ao anatiny mankany ivelany ianao, ka tsy misy atiny tsy misy dikany," hoy i Michael Solomonov, chef mpanatanteraka nahazo loka sy tompon'ny Zahav in. Filadelfia sy ny mpanoratra ny boky fandrahoana vao tsy ela akory izay Fanahy Isiraeliana.

Eo no idiran'ny brining, hoy izy. Manome tsiron-tsakafo ny ananao ary manalefaka ny ao anatiny, fa ny sira na siramamy ao anatin'ilay fangaro dia mampangotraka ny ivelany rehefa mahandro azy. (Mifandraisa: legioma miloko isan-karazany izay manangona fonon-tsakafo lehibe)

Ho an'ny fihodinana mahery vaika Afovoany Atsinanana, andramo ny sira shawarma sonia nataon'i Solomonov na manaova anao manokana amin'ny fampiasana ireo toro-hevitra etsy ambany. (Mifandraisa: Ahoana no itahirizana vokatra vaovao ka haharitra kokoa ary haharitra)

Shwarma Brul Cauliflower

Fangaro

• Rano 2 litatra
• 4 sotrokely sira kosher
• Siramamy 1 sotro
• Turmerika 1 sotrokely
• 1 sotrokely komina
• Fenugreek amin'ny tany sotrokely 1
• Kanelina 1 sotrokely
• 1 sotrokely Baharat (mifangaro zava-manitra)

Toro-lalana

1. Ao anaty vilany lehibe, afangaro rano sy zava-manitra. Mafana amin'ny hafanana antonony, kapoka, mandra-pahafatin'ny sira tanteraka. Avela hangatsiaka.
2. Kôliflower brine mifangaro mandritra ny 2 ora amin'ny hafanan'ny efitrano. Esory ny ranom-boankazo, atsangano ary apetraho eo amin'ny takelaka misy sisiny.
3. Borosy kôliflower miaraka amin'ny menaka oliva 2 sotro fihinana ary atsatsiho amin'ny 450 ° F mandritra ny 45 minitra na mandra-pahatongan'ny volontsôkôlà sy malefaka.

Ahoana no fomba hanamboarana brine anao

Toro-lalana: Afanaina 1/2 sotrokely ny zava-manitra rehetra (jereo eto ambany ho an'ny aingam-panahy) amin'ny rano 2 litatra misy sira kosher 4 sotro fihinanana sy siramamy 1 sotro. Avelao hangatsiaka ny brine, avy eo rendrehana legioma mandritra ny adiny 2 amin'ny hafanan'ny efitrano alohan'ny handrahoana.

Ho an'ny baranjely: siramamy sy kanelina

Ho an'ny holatra: dill, allspice ary tongolo lay

Ho an'ny zucchini: jirofo, dipoavatra ary cardamom

Famerenana ho an'ny