Nanandrana an'i Switchel aho ary tsy hisotro zava-pisotro angovo hafa intsony

Votoatiny

• Famerenana ho an'ny

Raha mpitsidika matetika any amin'ny tsenan'ny tantsaha eo an-toerana ianao na any amin'ny toeram-pivarotana hipter ny manodidina, inoana fa nahita zava-pisotro vaovao teo amin'ny sehatra ianao: switchchel. Ireo mpiaro ny zava-pisotro dia mianiana amin'ny akora mahasoa azy ary mitehaka azy ho zava-pisotro mahasalama izay tena mamy araka ny tsirony.

Switchel dia fifangaroan'ny vinaingitra paoma, rano na seltzer, sirop maple, ary faka sakamalaho, noho izany dia manana tombony ara-pahasalamana lehibe izy io. Ankoatry ny fahaiza-manaitra mahavariana na dia ny hetaheta faran'izay mafy aza dia miara-miasa ireo fangaro samihafa mba hahatonga ity zava-pisotro ity ho toeram-pivarotana iray tokan-tena ho an'ny fahasalamana. fa ny vatanao dia afaka mandray vitaminina sy mineraly mora kokoa, ary ny vinaingitra miampy sirop maple dia mety hanampy amin'ny fanamafisana ny siramamy ao amin'ny ranao. Saingy alohan'ny handrotsahanao dia zava-dehibe ny manamarika ny votoatin'ny siramamy - na dia mahafinaritra aza ny tsirony, ny fampiasana siropia maple dia mety hidika fa hiakatra ny haavon'ny siramamy raha tsy mitandrina ianao amin'ny fanaraha-maso ny habetsahan'ny zavatra apetrakao ao anaty batch. na ohatrinona amin'ireo fangaro vita taloha no laninao.

Ny Chef Franklin Becker ao amin'ny The Little Beet any New York City dia nanampy karazana switchel roa samihafa tao amin'ny sakafony. "Amin'ny lafiny ara-tsakafo, mampientam-po izy io - mamy malefaka, asidra ary manala hetaheta," hoy izy. "Amin'ny fomba fijery ara-pahasalamana, ny akora rehetra mifamatotra dia manatsara ny hery fiarovan'ny vatana ary manome anao electrolytes ilaina amin'ny fomba fiainana mavitrika, toy ny Gatorade voalohany." (Miaraka amin'ny vaovao fa ny zava-pisotro misy angovo dia mety hanimba ny fahasalaman'ny fonao, dia misy antony maro kokoa hialana amin'ireo safidy amboarina ireo.)

Na dia foto-tsakafon'ny tantsaha mpanjanaka taloha aza ny switchel, dia manana toerana eo amin'ny talantalan'ny fivarotana toa ny Whole Foods sy ny tsena manokana ny karazany novidin'ny magazay. Mora ihany koa ny manamboatra irery raha toa ka mahatsapa DIY.

Amin'ny maha mpidoroka kafe mitady fomba hianteherana amin'ny kaopy roa isan'andro fa tsy efatra, dia nahaliana ahy ny switchel's street cred ho safidy kafeinina mahasalama. Noho izany tao an-tsaina dia nanapa-kevitra ny hisotro switchel isan'andro aho mandritra ny herinandro. Tsotra ny fomba fiasa: hizaha toetra ny modely namboarina sy novidian'ny magazay aho, nix ny labiera mangatsiaka mahazatra, ary hanaraka ny haavon'ny heriko isan'andro.

Ho an'ny version homemade dia naka fomba fanamboarana avy amin'ny azo itokisana foana aho mazotoa homana. Tena marina amin'ny fakan'ilay zava-pisotro izy io, amin'ny fampiasana ginger vaovao be indrindra, vinaingitra paoma, sirop maple, ary rano na soda tianao. Mba hanampiana kely ny famirapiratany dia manome sosokevitra izy ireo ny hanisy voasarimakirana na ranom-boasarimakirana sy solofo. Araka ny azonao eritreretina, mora hita any amin'ny fivarotana entam-barotra ny akora rehetra. Na dia tsy niasa mafy aza ny fiomanana, dia naka fotoana kely ny tsy maintsy nisotroana ny ginger. Nanao andiany iray tamin'ny rano mahazatra aho ary ny iray kosa niaraka tamin'ny sakaizany mibontsina, club club, ho fikarohana. Navelako tao anaty vata fampangatsiahana nandritra ny alina ny siny roa mba hahazoana antoka fa tena nangatsiaka tsara izy ireo (tsara kokoa ny maple syrup mafana amin'ny pancakes noho ny amin'ny zava-pisotro mafana ...).

Rehefa tonga ny fotoana hanaovana ny fitsapana tsiro voalohany ny ampitso maraina, dia nahatsikaritra avy hatrany ny fofona mahafinaritra avy ao amin'ny vata fampangatsiahana aho-raha manan-janaka ny fofon'ny fararano sy ny lohataona, dia izany no izy. Nandatsaka ranomandry kely tsirairay avy aho ary nanisy mint vaovao mba ho be fanina. Raha teny iray monja no azoko ampiasaina hilazana ilay zava-pisotro dia mamelombelona. Saingy ho an'ny asa fanaovan-gazety dia misy teny vitsivitsy sisa tavela: Ny ginger dia miteraka zinga matotra izay mampifandanja ny hamamin'ny sirop maple, ary ny vinaingitra cider paoma dia mitondra zap kely amin'ny fangaro. Miara-mahita ianao, mahazo sombin-tsakafo feno tsiro. Na dia nankafiziko aza ny sips mifototra amin'ny rano, ny fampiasana soda klioba dia nahatonga azy rehetra ho malefaka kokoa ho ahy ary nanatsara ny lanjany ho toy ny fanampiana amin'ny vavony (miampy, mety tsara miaraka amin'ny bourbon na whisky ho an'ny cocktail vanim-potoana. !).

Na dia tsy nisolo ny kaopiko isan'andro aza ny fisotroana Switchel tamin'ny maraina, dia nahatsapa ho toy ny fitsangatsanganana tamin'ny rafiko ny maraina, namelombelona ny metabolisma sy ny vatako androany. Tsy naharitra toy ny fangaro kafe tiako indrindra ilay tosika, fa niteraka fihovitrovitra kely kokoa izany ary namela ahy hifantoka bebe kokoa noho ny mahazatra taorian'ny kaopy tokana azo oharina.

Nanontany tena aho raha azo ampitahaina ny safidy novidina tamin'ny fivarotana. Efa nanao fikarohana aho ary nahita marika antsoina hoe CideRoad Switchel. Nahasarika ahy ny fomba fandraisany satria nampian'izy ireo "riff proprietary" tamin'ny tonika nentim-paharazana - siropia tehina sy ranom-boankazo na serizy raha mila singa fanampiny fanampiny ianao.

Tiako ny dikan-teny misy tsirony. Ny nampihena ny ranom-boankazo dia nampihena ny asidin'ny fisotroana kely kokoa, hany ka nitovy kokoa tamin'ny Gatorade ilay izy. Na dia tena nahafinaritra aza ilay tany am-boalohany, raha vao nanandrana ny voankazo aho, dia naniry mafy an'io tsiron-tsakafo fanampiny io aho ary nisotro azy ireo tamin'ny tolakandro mba hahazoana kely. Tena nahafinaritra izany - ny tsiro dia nitazona ny saiko tsy hivezivezy hatramin'ny 3 ora tolakandro. sakafo maivana ary ny electrolytes dia nanome hery ahy tsy nisy jitters izay tonga niaraka tamin'ny kafe kafe hariva. (Fa raha tsy maintsy misakafo ianao, dia andramo ny iray amin'ireto sakafo maivana 5 mahasoa amin'ny birao izay mandroaka ny tolakandron'ny tolakandro.) Izany hoe, manoro hevitra aho fa tsy misotro afa-tsy antsasaky ny tavoahangy amin'ny fotoana iray. Ny zava-drehetra dia misy 34 grama ny totalin'ny siramamy ary matokia ahy rehefa miteny aho fa ny manapaka ny tenanao amin'ny antsasany dia tsy misy zavatra manakaiky ny tsy fahampiana.

Tamin'ny faran'ny herinandro niovako, dia nanomboka nahatakatra ny hafaliana aho. Na dia mety tsy ho zavatra ampidiriko amin'ny fanaoko andavanandro aza izany, ity zava-pisotro misy anarana hafahafa ity dia azo antoka fa mitazona antso lehibe ho toy ny fomba mahafinaritra hamelomana ny haavon'ny angovoo ary hahatsapa ho tsara rehefa manao izany. Amin'ny manaraka ianao dia hahita ny tenanao ao amin'ny lalantsara fivarotana zava-pisotro, esory ny Gatorade ary mandehana amin'ny fanaovana an'io safidy voajanahary io.

Famerenana ho an'ny