Kefir: inona izany, tombontsoa ary ny fomba fanaovana azy (amin'ny ronono na rano)

Votoatiny

• Soa azo avy amin'ny kefir
• Fomba fampiasana kefir hampihena ny lanja
• Aiza no hividianana kefir
• Ahoana ny fomba hanaovana ronono Kefir
• Fomba fanamboarana rano Kefir
• Ahoana ny fomba hitomboana sy hikarakarana ny kefir
• Azo atao ve ny mampiasa kefir ronono hanamboarana kefir rano?
• Ny fanoherana sy ny vokany

Kefir dia zava-pisotro manatsara ny flora-tsinay, manampy tsimatimanota ary manatsara ny fivezivezena tsinay, satria misy bakteria sy masirasira probiotika, izany hoe mampiroborobo ny fahasalaman'ny zavamananaina.

Ny bakteria kefir dia azo ambolena soa aman-tsara ao an-trano ary mora ny famokarana zava-pisotro ary mitovy amin'ny famokarana yaorta voajanahary. Misy karazany roa ny kefir, ronono ary rano, izay misy bakteria sy masirasira mitovy, fa nifanaraka tamin'ny tontolo samihafa. Ho fanampin'izany, ireo karazana kefir roa ireo dia azo avahana arakaraka ny anzima misy amin'ny fitambaran'izy ireo.

Soa azo avy amin'ny kefir

Amin'ny maha sakafo probiotika anao dia ny tombony lehibe amin'ny kefir dia:

1. Mampihena ny fitohanana, satria ny bakteria tsara dia manatsara ny fandevonan-kanina ary mampitombo ny fifindran'ny tsinay;
2. Miady amin'ny fivontosan'ny tsinay, satria ny fananana flora mahasalama no antony lehibe indrindra hisorohana ny aretina;
3. Manamora ny fandevonan-kanina;
4. Very lanjasatria manankarena proteinina izy ary manampy mampihena ny kaloria;
5. Miady amin'ny osteoporose, satria manan-karena kalsioma izy;
6. Misoroka sy miady amin'ny gastritis, indrindra ny gastrite ateraky ny bakteria H. pylori;
7. Hamafiso ny hery fiarovanaosatria mitazona ny voan'ny tsinay ho salama, izay misoroka ny aretina amin'ny zavamiaina bitika amin'ny tsinay.

Ho fanampin'izany, ny kefir dia mampifandanja ny flora-tsinay ary manatsara ny fihinanana otrikaina, izay tsara ho an'ireo izay efa nandalo fitsaboana antibiotika ary mila mifehy ny fivezivezin'ny tsinay. Jereo hoe inona ny Probiotics ary inona izy ireo.

Fomba fampiasana kefir hampihena ny lanja

Kefir dia sakafo ambany kaloria satria 100 g dia tsy manana afa-tsy kaloria 37, ka mahatonga azy io ho safidy tsara ampiasaina amin'ny sakafo mampihena lanja. Azo ampiasaina hanoloana ronono na yaourt izy io, ary ho safidy tsara ho an'ireo manana tsinay voafandrika.

Azo lanina in-1 isan'andro, na sakafo maraina na tsakitsaky ohatra. Mba hahatonga ny tsiro hahafinaritra kokoa, azonao atao ny mamy amin'ny tantely kely na manampy voankazo toy ny akondro na frezy, amin'ny endrika vitamina.

Manampy amin'ny famotsorana ny tsinay i Kefir ary noho izany rehefa miala matetika matetika dia azo atao ny mahatsikaritra fa kely kokoa ny fivontosan'ny kibo amin'ny herinandro voalohany, satria manatsara ny fandevonan-kanina sy miady amin'ny fitohanana, fa raha maharitra kosa ny fihenan-danja dia tokony- raha manaraka ianao sakafo hanary lanja sy hanaovana fanatanjahan-tena tsy tapaka. Jereo ny fomba fahandro bebe kokoa hamaranana ny fitohanana.

Aiza no hividianana kefir

Azonao atao ny mividy voamadinika kefir amin'ny tranokala internet, ary ny ronono kefir dia azo jerena ao amin'ny fivarotana lehibe na fivarotana sakafo ara-pahasalamana, fa ny fanomezana eo amin'ny namana na amin'ny tranokala internet dia tena mahazatra satria ny voamaina dia maniry ao anaty tontolo misy rano, mihamaro ary tokony hisy ampahany. nesorina hisorohana ny fitomboan'ny be loatra, ka izay manana izany ao an-trano dia matetika no manolotra izany ho an'ny havany sy ny namany.

Ny voam-bary Kefir dia antsoina koa hoe Holatra Tibetana, Zavamaniry Yogurt, Holatra holatra, holatra yaorta ary Snow Lotus. Avy tany Caucasus izy ireo ary voaforona zavamiaina bitika samihafa izay tsara amin'ny fifehezana ny tsinay.

Voamadia kefir ronono

Ahoana ny fomba hanaovana ronono Kefir

Ny fanomanana kefir dia tena tsotra, mitovy amin'ny famokarana yaorta voajanahary. Azonao atao ny mampiasa karazana ronono, omby, osy, ondry, na ronono, legioma, vary na amandy.

Fangaro

• Ronono kefir 100 g
• Ronono 1 litatra

Fomba fanomanana

Apetraho ao anaty kaontenera fitaratra ny voamadinika kefir, ronono vaovao, pasteur na tsia, skimmed, semi-skimmed na iray manontolo. Ny atiny dia avela amin'ny hafanan'ny efitrano mandritra ny 24 ora. Ny ronono masirasira dia tery hanasaraka sy hanarenana ireo voamaina izay ampiana ronono vaovao kokoa, mamerina ny fizotrany.

Ny kefir fermented ranon-tsiranoka izay voasivana dia azo alaina eo noho eo na azo tehirizina ao anaty vata fampangatsiahana hohanina aorian'izay.

Fomba fanamboarana rano Kefir

Ny kefir rano dia vita amin'ny alàlan'ny rano voanio na rano mineraly manampy siramamy volontany na siramamy volontany.

Fangaro

• Voamadinika kefir 3-4 sotro fihinanana
• Rano 1 litatra
• 1/4 kaopy siramamy volontany

Fomba fanomanana

Ao anaty siny fitaratra, apetraho ny rano sy ny siramamy volontsôkôlà ary afangaro tsara. Ampio ny voamadinika kefir ary sarony lamba famaohana taratasy na gazy na lamba famaohana ny vavan'ilay siny, asio fehin-kibo hihazona azy hilamina. Mialà amin'ny toerana maizimaizina, amin'ny maripana amin'ny efitrano, hanatsarana mandritra ny 24 ka hatramin'ny 72 ora. Arakaraka ny anaovanao masom-boly no tsy dia mamy ny zava-pisotro farany. Aorian'ny fermentation dia tano ny voam-bary hampiasana azy ireo amin'ny fanamasinana manaraka.

Voan'ny kefir amin'ny rano

Manandrana ny kefir rano

Aorian'ny fanamasinana, ny kefir rano dia azo afangaro amin'ny ranom-boankazo, dite, sakamalao ary voankazo maina na vaovao mba hanandrana. Ny fermentation dia mahatonga ny zava-pisotro misy gazy kely, izay ahafahana manandrana azy mamorona zava-pisotro malefaka vita amin'ny trano.

Ny kefir rano dia maharitra 3 andro ka hatramin'ny 1 herinandro ao anaty vata fampangatsiahana, ary azo alaina ho an'ny tsakitsaky na ho fanarahana sakafo atoandro na sakafo hariva. Safidy fisotro misy masirasira hafa miaraka amin'ny sakafo sy hanatsarana ny fahasalamana dia ny kombucha. Jereo bebe kokoa momba ny tombony kombucha sy ny fomba fanaovana azy.

Ahoana ny fomba hitomboana sy hikarakarana ny kefir

Mba hihazonana ny fahasalamana ho salama sy hamokarana hatrany ny kefir, dia tokony hotehirizina anaty fitoeran-dronono misy rano na siramamy isaky ny fermentation, mahatadidy ny tsy hampiasa fitaovana metaly ary mandrakotra mandrakariva ny kaontenera amin'ny lamba gazy na lamba madio na lamba famaohana taratasy, amin'izay tsy mifandray amin'ny lalitra na ny vitsika. Amin'ny andro mafana kokoa na hanemorana ny fizotran'ny fermentation dia azonao atao ny mitahiry ny kefir ao anaty vata fampangatsiahana, fa raha te handany andro bebe kokoa ianao nefa tsy mampiasa ny kefir hanaovana fermentation dia tsy maintsy tazomina ao anaty kaontenera misy rakotra sy mihamangatsiaka ny tsaramaso.

Miakatra tsikelikely miaraka amin'ny fermentations ny kefir ary mamorona ranoka na goo matevina, ka ilaina ny manasa ireo voamaina anaty rano farafaharatsiny isan-kerinandro. Azo atao ny mitahiry ampahany amin'ny voa amin'ny vata fampangatsiahana mba hananana tahiry foana, ary ny ambim-bava sisa azo omena ho an'ny olon-kafa hamokatra ny kefir ao an-trano, mahatadidy fa ny voan'ny ronono kefir dia tsy maintsy misaraka amin'ireo voan'ny rano kefir.

Ny voan'ny Kefir izay maitso, mavo na volontany dia tsy tokony ampiasaina, satria midika izany fa tsy afaka mihinana intsony izy ireo.

Azo atao ve ny mampiasa kefir ronono hanamboarana kefir rano?

Eny, na izany aza tsy tsotra loatra ny fizotrany ary mety tsy dia hahomby ary noho izany dia ampirisihina tsy hampiasaina daholo ny voan-dronono Kefir, ampahany ihany.

Mba hanaovana io fizotran-javatra io dia nanoro hevitra anao aloha ny fiasan'ny kefir ronono, zava-dehibe ny famerenana amin'ny laoniny alohan'ny hamadihana azy ho rano kefir. Avy eo, tsy maintsy manaraka ireo dingana etsy ambany ianao:

• Mandrosoa ¼ kaopy siramamy volomparasy amin'ny rano 1 litatra ary ampio sira eran'ny sotrokely ⅛;
• Ampio ny voany kefir voafafa amin'ny vahaolana amin'ny rano siramamy ary avelao hihina mandritra ny 5 andro amin'ny hafanan'ny efitrano;
• Esory ny voamadinika kefir, amboary indray ny rano siramamy ary avereno ao anaty vahaolana vaovao, avelao hirehitra amin'ny hafanan'ny efitrano mandritra ny 12 ka hatramin'ny 24 ora latsaky ny teo aloha;
• Tokony hamerina ny dingana teo aloha ianao ary hampihena ny ora fiomanana amin'ny 12 ka hatramin'ny 24 ora eo anelanelan'ny fotoana, mandra-pahatongan'ny fotoam-pambolena 48 na latsaka.

Amin'io fotoana io, ny voa dia navadika ho kefir rano, ary tokony hanohy ny fambolena mandritra ny 24 ka hatramin'ny 48 ora izy ireo.

Ny fanoherana sy ny vokany

Kefir dia voadona amin'ny tranga homamiadana ao amin'ny rafitry ny gastrointestinal, tsy tokony hohanina mandritra ny adiny 2 mialoha sy aorian'ny fisotroana zava-mahadomelina amin'ny bisphosphonate, fluorides na tetracyclines, mba hialana amin'ny fanelingelenana ny fidiran'ny zava-mahadomelina. Ny fanamasinana ny kefir dia mitarika famokarana alikaola kely ary noho izany dia mety hanimba ny olona voan'ny aretin'aty.

Ny fihinanana kefir be loatra dia mety hiteraka olana ihany koa toy ny fanaintainan'ny kibo sy fivalanana, noho izany tsy asaina mihinana kefir mihoatra ny 1 vera isan'andro.