Inona no atao hoe Mead, ary tsara ho anao izany?

Votoatiny

• Inona no atao hoe Mead?
• Manohana tombony ara-pahasalamana ve ny fanohanan'ny siansa?
• Tombontsoa azo avy amin'ny tantely
• Probiotika sy fahasalaman'ny vavony
• Ny voka-dratsy ateraky ny fisotroana be loatra
• Votoatin'ny alikaola
• Fanehoan-kevitra momba ny allergic
• Votoatin'ny kaloria
• Ny tsipika ambany

Mead dia zava-pisotro misy masirasira nentim-paharazana vita amin'ny tantely, rano ary masirasira na kolontsaina bakteria.

Indraindray antsoina hoe "fisotroan'andriamanitra", ny Mead dia nambolena sy nandany eran'izao tontolo izao nandritra ny an'arivony taona maro.

Ity lahatsoratra ity dia manadihady ny mead sy ny tombontsoa mety hitranga ary ny fandrika mety hitranga.

Inona no atao hoe Mead?

Mead, na "divay tantely," dia zava-pisotro misy alikaola avy amin'ny tantely voadio.

Iray amin'ireo zava-pisotro misy alikaola tranainy indrindra natao izy io, satria lany hatramin'ny 4000 taona lasa. Mahaliana fa ny mead dia fahita tany amin'ireo kolotsaina taloha eran'izao tontolo izao, anisan'izany ireo any Azia, Eoropa ary Afrika.

Na dia mitovy amin'ny labiera, divay na cider aza, ny Mead dia mitana sokajy fisotroana irery satria ny siramamy misy fermentable voalohany dia ny tantely.

Ny hany ilainao hanaovana ny Mead fototra dia ny tantely, rano ary masirasira na kolontsaina bakteria. Na izany aza, ny akora toy ny voankazo, anana, zava-manitra, voamaina, faka ary voninkazo dia matetika tafiditra ao koa.

Miova ny atin'ny alikaolan'ny Mead fa matetika manodidina ny 5-20%. Ny mombamomba ny tsiro dia manomboka amin'ny tena mamy ka hatramin'ny tena maina, ary hita amin'ny endriny mamirapiratra na mbola misy.

Mead dia zava-pisotro misy alikaola vita amin'ny tantely mifangaro. Efa nanomboka an'arivony taona lasa ny lanjany ara-tantara, ary misy amin'ny endriny maro izy io.

Manohana tombony ara-pahasalamana ve ny fanohanan'ny siansa?

Amin'ny kolontsaina taloha, ny mead dia nifandray tamin'ny fahasalamana sy ny fahavelomana. Amin'ny angano grika dia matetika nantsoina hoe "fisotroan'andriamanitra" izy io ary nolazaina fa nomena ny mpiady taorian'ny ady mba hanatsarana ny faharatran'ny ady.

Ankehitriny, maro no mbola mino fa mahasoa ny fahasalamanao ny fisotroana mead ary misy fanasitranana ny fisotroana. Na izany aza, misy porofo voafetra manohana ireo fanambarana ireo.

Ny ankamaroan'ny fanambarana ara-pahasalamana maoderina mifandraika amin'ny fisotroana mead dia mifototra amin'ny tantely niavian'ny fisotroana sy ny atiny probiotika heverina fa vokatry ny fizotran'ny fermentation.

Tombontsoa azo avy amin'ny tantely

Ny tantely dia nampiasaina tamin'ny fampiharana ara-pahasalamana sy ara-pahasalamana nandritra ny taonjato maro.

Ny fikarohana dia manondro fa ny tantely dia manana antioxidant mahery sy antimicrobial, izay samy nanosika ny fampiasana azy io amin'ny fitsaboana taloha sy maoderina mba hitsaboana aretina isan-karazany ().

Androany dia matetika izy io no ampiasaina ho fitsaboana lohahevitra amin'ny ratra amin'ny hoditra sy ny areti-mifindra, na lanina am-bava mba hampitony kohaka na marary tenda ().

Ny sasany milaza fa satria ny mead dia vita amin'ny tantely, dia manana fananana fanafody mitovy amin'izany. Na izany aza, tsy misy porofo mivaingana hanohanana an'io hevitra io.

Hatramin'izao, mbola tsy mazava ny tantely masirasira satria manana toetra fitsaboana mitovy amin'ny tantely tsy misy masirasira.

Probiotika sy fahasalaman'ny vavony

Mead dia matetika no raisina ho toy ny tonika ara-pahasalamana noho ny atiny probiotika mety.

Probiotics dia zavamiaina bitika velona izay, rehefa lanina amin'ny habetsahana ampy, dia mety hisy fiatraikany tsara amin'ny tsimatimanota sy ny fahasalaman'ny vavoninao ().

Na dia mbola eo am-piandohana aza ny fahatakarana ny fomba hanohanan'ny probiotika ny fahasalaman'ny olombelona, ​​dia misy fikarohana sasany milaza fa afaka manampy amin'ny fisorohana sy fitsaboana ireo aretina mitaiza izy ireo, anisan'izany ny aretim-po, homamiadana, allergy ary aretin'ny gastrointestinal (GI) (,).

Mampalahelo fa tsy misy fikarohana manokana momba ny mead ho loharanon'ny probiotics na ny fiantraikan'ny fisotroana amin'ny fahasalamanao.

Ankoatr'izay, ny atin'ny probiotika misy karazana mead dia mety miovaova be. Ny fizotran'ny fermentation miampy ireo akora hafa tafiditra ao anaty zava-pisotro dia mety hisy fiantraikany amin'ny fifantohan'ny bakteria mahasoa amin'ny fisotroana farany.

Ankoatr'izay, ny alikaola misy alikaola ao amin'ny mead dia mety hanohitra izay tombony azo tratrarina, satria ny fihinanana alikaola be loatra dia mifandray amin'ny fiovana ratsy eo amin'ny bakteria tsinay ().

Mandra-pahatongan'ny fikarohana bebe kokoa, tsy azo hamarinina fa ny fisotroana mead dia manome tombony ara-pahasalamana amin'ny alàlan'ny atiny probiotika.

Ny Mead dia matetika no lazaina fa mampiroborobo ny fahasalamana noho ny tantely namboarina avy aminy sy ny votoatiny probiotic mety hitranga. Amin'izao fotoana izao, tsy misy fikarohana manohana ireo hevitra ireo.

Ny voka-dratsy ateraky ny fisotroana be loatra

Na dia deraina matetika noho ny tombontsoa ara-pahasalamany aza, ny misotro mead dia mety hisy vokany ratsy eo amin'ny fahasalamana izay mety mendrika hodinihina alohan'ny hanombohanao mameno ny veranao.

Votoatin'ny alikaola

Ny atin'ny alikaola amin'ny mead dia manodidina ny 5% ka hatramin'ny 20%. Ho fampitahana, ny divay voaloboka mahazatra dia manana atiny mahazatra alikaola manodidina ny 12-14%.

Ny fanjifana alikaola tafahoatra dia mety hiteraka risika lehibe ara-pahasalamana ao anatin'izany ny aretin'aty, ny fivontosan'ny rafitra sy ny fiasan'ny rafi-pandevonan-kanina sy ny hery fiarovan'ny vatana (,).

Ny torolàlana momba ny sakafo amerikana dia manoro hevitra ny famerana ny fisotroan-toaka anao amin'ny iray isan'andro isan'andro ho an'ny vehivavy ary ny roa ho an'ny lehilahy. Ny servisy iray dia mitovy amin'ny ondran'ny tsiranoka miisa dimy (148 ml) amin'ny mead miaraka amin'ny alikaola 12% isaky ny volume (ABV) ().

Raha jerena ny atin'ny alikaola avo lenta misy amin'ny mead, dia mety ho mora ny mandehandeha, indrindra raha misotro azy ianao amin'ny fiheverana fa tsara ho an'ny fahasalamanao izany.

Mead dia tokony hoentina toy ny zava-pisotro misy alikaola hafa. Tsara ny mampihatra ny antonony ary mametra ny fihinanana raha mikasa ny hisotro azy ianao.

Fanehoan-kevitra momba ny allergic

Ho an'ny ankamaroan'ny olona, ​​ny mead dia zaka tsara amin'ny antonony.

Mead dia tsy misy gluten matetika, miankina amin'ny nampiana mandritra ny fizotran'ny fermentation. Noho izany, raha manana allergy gluten ianao dia zahao amin'ny takelaka roa ny mead kasainao hosotroina mba tsy hisy fangaro misy gluten tafiditra ao anaty labiera.

Ny Mead dia mety hiteraka fihetseham-po mahery vaika amin'ny olona sasany, indrindra ireo izay manana alikaola amin'ny alikaola sy alikaola na tsy fahazakana.

Na dia tsy fahita firy aza dia nisy ny tatitra momba ny tantely izay mitarika fanehoan-kevitra anaphylactic. Raha efa nisy fiatraikany mahery vaika tamin'ny volon-tantely na tantely, dia mety tsara raha tsy misotro mead ().

Ankoatr'izay, raha efa voamarina fa tsy mahazaka alikaola ianao na tsy mahazaka alikaola, dia tsy tokony hisotro Mead ianao satria mety miteraka soritr'aretina ny alikaola misy alikaola ao aminy.

Votoatin'ny kaloria

Mead dia zava-pisotro misy kaloria avo lenta, noho izany, ny fiheverana tafahoatra dia mety hisy fiatraikany ratsy amin'ny fahasalamanao.

Ny fisotroana zava-pisotro misy alikaola be loatra, anisan'izany ny mead, dia mety hampitombo ny trigliseridan'ny ra, ny tosidranao ary ny mety ho fatiantoka anao ary diabeta (8].

Na dia tsy misy fampahalalana betsaka aza momba ny atiny mahavelona marina an'ny mead, ny alikaola madio fotsiny dia manome kaloria 7 isaky ny grama.

Ny iray amin'ny zava-pisotro misy alikaola dia misy alikaola 14 grama, mitovy kaloria 100 farafaharatsiny. Tsy mitaky ny kaloria iray avy, ohatra, ny siramamy ao anaty mead ().

Ny fihinanana alikaola sy kaloria be loatra avy amin'ny mead dia mety hiteraka olana ara-pahasalamana lehibe. Ho an'ny olona saro-pady dia misy ihany koa ny risika amin'ny fihenan'ny alika avy amin'ny tantely na toaka ao anaty zava-pisotro.

Ny tsipika ambany

Mead dia zava-pisotro misy alikaola vita amin'ny tantely voahidy.

Noho ny volony sy ny atiny mety misy probiotika, dia nantsoina hoe manome tombontsoa ara-pahasalamana isan-karazany izy, saingy tsy misy porofo ara-tsiansa hamerenana ireo fanambarana ireo.

Ho fanampin'izany, ny alikaola alikaola ao aminy dia mety hialana amin'ny tombony ary, raha ny marina, dia miteraka olana ara-pahasalamana.

Toy ny zava-pisotro misy alikaola hafa, manaova fanaraha-maso ary ankafizo izany amin'ny fomba tsara.