Inona ny siramamy muscovado? Fampiasana sy mpisolo toerana

Votoatiny

• Inona ny siramamy muscovado?
• Ny tsy fitovizany amin'ny karazana siramamy hafa
• Sugar siramamy
• Sugar siramamy
• Turbinado sy siramamy demerara
• Jaggery, rapadura, panela, kokuto, ary Sucanat
• Fampiasana malaza
• Mpisolo toerana mety
• Ny farany ambany

Ny siramamy muscovado dia siram-bary tsy voadio izay misy molotra voajanahary. Izy io dia manana loko volontsôkôlà manankarena, volony mando ary tsiro toy ny tavy.

Matetika izy io dia ampiasaina mba hanomezana confection toy ny cookies, mofomamy ary vatomamy misy tsiro lalina kokoa nefa azo ampiana amin'ny lovia matsiro.

Matetika heverina ho siramamy artisanaly, ny siramamy muscovado dia atao amin'ny fomba be asa kokoa noho ny siramamy fotsy na volontany.

Ity lahatsoratra ity dia manamarina ny siramamy muscovado, ao anatin'izany ny fahasamihafany amin'ny karazana siramamy hafa, ny fomba fampiasana azy, ary ny siramamy izay manolo toerana tsara indrindra.

Inona ny siramamy muscovado?

Ny siramamy muscovado - antsoina koa hoe siramamy Barbados, khandsari, na khand - dia iray amin'ireo siramamy voadio kely indrindra misy.

Vita amin'ny alàlan'ny fitrandrahana ny ranon'ny fary, ampio sokay, fandrahoana ny afangaro mba hanafoanana ilay ranoka, ary avy eo hampangatsiaka azy hamorona kristaly siramamy.

Ny ranoka syrupy volontsôkôlà (solila) noforonina nandritry ny nandrahoana azy dia mijanona amin'ny vokatra farany, ary vokatr'izany dia misy siramamy volontsôkôlà mando sy mainty izay misy endrika fasika lena.

Ny votoatin'ny molotra avo dia manome ihany koa ny siramamy misy tsiro sarotra - misy fofom-boaloboka ary fofona kely avy eo mangidy.

Ny orinasa sasany mamokatra muscovado dia manala kely ny molotra mba hamoronana karazana hazavana ihany koa.

Muscovado dia matetika antsoina hoe siramamy artisanaly, satria ny fomba famokarana dia somary ambany ny haitao sy ny asa. Ny mpamokatra muscovado voalohany dia India ().

Araka ny marika momba ny sakafo muscovado dia manana kaloria mitovy amin'ny siramamy mahazatra izy - manodidina ny 4 kaloria isaky ny grama - nefa koa manome mineraly marobe toy ny manezioma, potasioma, kalsioma ary vy noho ny atin'ny molatra (2).

Ny molotra ao amin'ny muscovado dia manome antioxidant sasany koa, ao anatin'izany ny asidra galika sy polyphenol hafa, izay manampy amin'ny fisorohana ny fahasimban'ny sela ateraky ny molekiola tsy marin-toerana fantatra amin'ny hoe radical gratuit (3).

Ny fahasimbana mahery vaika maimaim-poana dia mifandray amin'ny aretina mitaiza toy ny aretim-po sy diabeta, noho izany ny fihinanana sakafo misy antioxidants dia tsara ho an'ny fahasalamanao (,).

Na dia mahatonga ny muscovado ho mahasalama kely kokoa noho ny siramamy fotsy voadio aza ireo mineraly sy antioxidant vitsivitsy ireto, dia mbola misy siramamy ihany ary tokony ferana ho an'ny fahasalamana tsara indrindra ().

Ny fihinana siramamy be loatra dia mifandray amin'ny fivoaran'ny aretim-po sy diabeta. Ny American Heart Association dia manoro hevitra ny siramamy fanampiny 25 grama isan'andro ho an'ny vehivavy ary 37.5 grama isan'andro ho an'ny lehilahy (,,,).

Na izany aza, nilaza ny mpikaroka sasany fa satria maro ny olona mandany siramamy fotsy be dia be, ny manolo azy siramamy volontsôkôlà voajanahary toy ny muscovado dia afaka manatsara ny atin'ny otrikaina ao amin'ny sakafon'izy ireo (3,).

Ny siramamy muscovado dia siramamy voajanahary vita amin'ny famaohana ny ranona amin'ny ranon'ny tehina nefa tsy manala ny molotra. Manana loko volontany mainty izy ary misy mineraly sy antioksida kely.

Ny tsy fitovizany amin'ny karazana siramamy hafa

Toy izao ny fampitahana ny siramamy muscovado amin'ny karazana siramamy fampiasa matetika.

Sugar siramamy

Ny siramamy granulated - fantatra ihany koa amin'ny latabatra na siramamy fotsy - no eritreretin'ny ankamaroan'ny olona rehefa mahare ny teny hoe "siramamy."

Ity no karazana siramamy fahita indrindra hita ao anaty fonosana siramamy ary ampiasaina amin'ny fanaovan-tsakafo.

Ny siramamy fotsy dia toy ny siramamy muscovado, afa-tsy ny masinina ampiasaina hanafainganana ny famokarana azy, ary ny molotra dia esorina tanteraka amin'ny famolavolana ny siramamy ao anaty centrifuge (11).

Ny vokatr'izany dia siramamy fotsy tsy mahazaka clump miaraka amina endrika mitovy amin'ny fasika maina.

Satria tsy misy molotra izy, ny siramamy granulated dia manana tsiro mamy tsy miandany ary tsy misy loko. Tsy misy mineraly izy io, mahatonga azy io tsy ho be otrikaina kokoa noho ny siramamy muscovado ().

Tsy toy ny siramamy muscovado, ny siramamy granulated dia azo atao avy amin'ny fary na siramamy. Azonao atao ny mamaritra ny loharano amin'ny alàlan'ny famakiana ny singa ilaina amin'ny marika momba ny sakafo.

Sugar siramamy

Ny siramamy volontsôkôla dia siramamy fotsy misy molotra nampiana indray aorian'ny fikarakarana azy.

Ny siramamy volontsôkôlà maivana dia misy molotra kely, raha manome siramamy hafa kosa ny siramamy mena. Na izany aza, ny habetsaky ny molotra dia mazàna kely noho ny siramamy muscovado.

Tahaka ny siramamy muscovado, ny siramamy volontsôkôla dia manana endrika fasika mando - fa ny tsiro karamera milamina kokoa.

Turbinado sy siramamy demerara

Ny siramamy turbinado sy ny demerara dia vita tamin'ny ranom-boankazo nivoahana ihany koa saingy namboarina nandritra ny fotoana fohy kokoa mba tsy ny molotra rehetra no esorina ().

Samy manana kristaly lehibe mavo volontsôkôlà sy lamba fanamainana noho ny siramamy muscovado.

Ireo siramamy marihitra ireo dia matetika ampiasaina hanamorana zava-pisotro mafana toy ny kafe na dite, na hafafy amin'ny tampon'ny entona voaendy ho an'ny firafitra sy hamamiana fanampiny.

Jaggery, rapadura, panela, kokuto, ary Sucanat

Jaggery, rapadura, panela, kokuto, ary Sucanat dia siram-bary tsy misy voadio, misy molotra izay mitovy be amin'ny muscovado (,).

Sucanat dia marika iray amin'ny siramamy cane tsy voadio izay midika hoe "fary fary voajanahary" ().

Ny fomba famokarana dia mety miovaova amin'ny mpanamboatra. Ohatra, ny panela dia amidy amina bolabola mivaingana, fa ny rapadura kosa matetika dia voasivana amin'ny sivana mba hamoronana siramamy goavam-be.

Amin'ireo siramamy rehetra voalaza etsy ambony, ireo dimy ireo no tena mitovy amin'ny muscovado.

Ny muscovado dia mitovy amin'ny siramamy faran'izay voadio kely toa ny jaggery, rapadura, panela, kokuto, ary Sucanat.

Fampiasana malaza

Ny tsirony toy ny tavy manankarena sy ny tononkalo mirehitra muscovado may tsara miaraka amin'ny entana namboarina sy ny lovia matsiro.

Ny fampiasana malaza sasany amin'ny siramamy muscovado dia misy:

• Saosy barbeque. Mampiasà siramamy muscovado fa tsy siramamy volontsôkôlà hanatsarana ny tsiro setroka.
• Entana namboarina sôkôla. Mampiasà muscovado amin'ny brownies na cookies cookies.
• Kafe. Afangaroy ao anaty kafe mafana izy io ho an'ny mamy sarotra izay mifangaro tsara amin'ny tsiro mangidy avy amin'ilay zava-pisotro.
• Gingerbread. Ampifamadiho ny siramamy volontsôkôla amin'ny muscovado mba hamoronana tsiranoka molra mahery matanjaka kokoa.
• Glazes. Muscovado dia manampy tsiro tsiroara mahafinaritra ho an'ny glazes ampiasaina amin'ny hena.
• Gilasy. Mampiasà siramamy muscovado hamoronana tsiro karamelita mangidy.
• Marinades. Afangaro amin'ny menaka oliva, asidra, anana ary zava-manitra ny siramamy muscovado alohan'ny hanendasana na handorana.
• Oatmeal. Mamafazo azy amin'ny oatmeal mafana miaraka amin'ny voanjo sy voankazo ho an'ny tsiro manankarena.
• Poakatsaka. Atsipazo popcorn mafana miaraka amin'ny dibera na menaka voanio ary muscovado mba hitsaboana azy ireo.
• Akanjo salady. Mampiasà siramamy muscovado hanampiana mamy toy ny caramel amin'ny akanjo.
• Tavo na karamela. Muscovado dia mamorona fifangaroan-tsiro misy molotra lalina.

Ny siramamy muscovado dia tokony tahirizina ao anaty fitoeran-drivotra mba hampihenana ny fahaverezan'ny hamandoana. Raha mihamafy izy, apetraho eo amboniny mandritra ny alina ny lamba famaohana taratasy mando, dia hihalefaka izy.

Ny siramamy muscovado dia manana atin'ny molotra avo, noho izany dia manome tsiro toy ny torta ho an'ny lovia matsiro sy mamy.

Mpisolo toerana mety

Satria ny siramamy muscovado dia siramamy volontany tsy voadio, ny solony tsara indrindra dia ny jaggery, panela, rapadela, kokuto, na Sucanat. Izy ireo dia azo soloina amin'ny isa mitovy.

Ny solony tsara indrindra manaraka dia ny siramamy volontsôkôlà. Na izany aza, manana endriny tsara kokoa izy io, atin'ny molotra ambany ary tsiro malefaka kokoa.

Amin'ny pinch dia azonao atao ny manisy siramamy fotsy 1 kaopy (200 grama) amin'ny molarà sotro (40 grama) ho an'ny solon-trano.

Ny siramamy fotsy misy granulated no soloina ratsy indrindra, satria tsy misy molotra.

Ny siram-bary tsy voadio hafa no mahatonga ny siramamy muscovado tsara indrindra. Ny siramamy volontsôkôla no safidy manaraka tsara indrindra, na fivarotana novidina na an-trano.

Ny farany ambany

Ny siramamy muscovado - antsoina koa hoe siramamy Barbados, khandsari, na khand - dia siram-bary tsy voadio izay mbola misy molotra, manome azy loko mainty sy volontsôkôlà mitovy amin'ny fasika lena.

Mitovy indrindra amin'ny siram-bary tsy voadio hafa toy ny jaggery sy panela, fa ny siramamy volontany dia azo ampiasaina ho solony ihany koa.

Muscovado dia manampy tsiranoka karamôma maizina amin'ny entana namboarina, marinade, glasy, ary na dia zava-pisotro mafana toa ny kafe aza. Na dia tsy voadio kokoa noho ny siramamy fotsy aza ny muscovado dia tokony hohanina amin'ny antonony mba hampihena ny fihinanana siramamy azonao.