Ny alikaola miorina amin'ny Quinoa dia tsara kokoa aminao?

Votoatiny

• Famerenana ho an'ny

Manomboka amin'ny lovia fisakafoanana maraina ka hatramin'ny salady ka hatramin'ny sakafom-bazaha voafono dia tsy afaka mijanona ny fitiavantsika an'i quinoa ary tsy hijanona. Ilay voa taloha antsoina hoe superfood fantatra fa loharanon'ny proteinina miorina amin'ny zavamaniry dia lasa foto-tsakafon'ny sakafon'ireo Amerikanina ka gaga izahay raha mifanena amin'ny olona iray izay diso ny fanononana azy.

Ary ankehitriny dia misy porofo bebe kokoa fa tsy mihalevona ny satan'ny kintan'ny quinoa: Afaka mividy labiera, whisky ary vodka mifototra amin'ny quinoa ianao.

Na dia mialoha ny taona 2010 aza ny vokatra sasany kininina miorina amin'ny kininina, dia misy fiantraikany lehibe amin'ny tsenan'ny varimbazaha ho an'ny celeb mahazatra izany tato anatin'ny taona vitsivitsy.

"Nahita voa maro be hitanay izahay ary voa vaovao nosedraina ho an'ny sakafo hafa izay nivoaka avy amin'ireo mpankafy sakafo ara-pahasalamana, ny hetsika maharitra, na locavores," hoy i Darek Bell, tompona / distiller an'ny Corsair Distillery, izay mamokatra quinoa whisky. "Tianay ny manandrana zava-baovao, noho izany dia nanandrana voa betsaka izahay, raha ny fahalalanay, dia tsy mbola nodiovina. Niverina tany quinoa foana izahay, satria tena niavaka." Ny tsiro sy ny vavam-bava dia tsy mitovy amin'ny voamaina nampiasainy, hoy ny fanazavan'i Bell. (Tsy maintsy manandrana ny tenanao ianao mba hanandrana ny fahasamihafana, hoy izy!)

Ny antony iray hafa mahatonga ny fironana dia ny fientanam-po tsy misy gluten.

"Betsaka ny labiera tsy misy gluten no tsy mahita tsiro ankehitriny, ary tianay ny hanome safidy ho an'ny mpanjifa," hoy i Jack Bays, filohan'ny Bay Pac Beverages, mpamokatra Aqotango ales, izay afangaro amin'ny quinoa. "Hitanay ny alqaqa Aqotango ho toy ny fizarana labiera vaovao ary fotoana tsy manam-paharoa hahafahan'ny mpanjifa marefo gluten mankafy tena ale nefa tsy mandefitra amin'ny tsiro."

Ny alikaola dia natao toy ny hafa, miaraka amina dingana vitsivitsy fanampiny izay mila atao. Ao Corsair, manasa ny quinoa izy ireo mba hanesorana ireo saponin mangidy manarona ireo voa, avy eo mahandro azy. "Avy eo izahay dia manampy vary hordea malt, izay manaparitaka ny mosary amin'ny siramamy, ary manampy ny masirasira izay mamadika siramamy ho alikaola," hoy ny fanazavan'i Bell. "Atsofohy ao an-tsaintsika izy io mba hanaovana ilay alikaola avo lenta, avy eo apetraka ao anaty barika rehefa antitra."

Ny fanaovana Aqotango ales dia somary manahirana kokoa noho ny fanaovana labiera nentim-paharazana satria kely ny voa quinoa ary mitaky fanaraha-maso manokana hanalana ireo mosary ilaina amin'ny fanamasinana."Manampy dingana vitsivitsy amin'ny fizotry ny mash nentim-paharazana ihany koa izahay mba hisintonana ny maha-zava-dehibe an'io singa fototra io," hoy i Bays manazava.

Ny valiny farany? Whisky tany, voanjo izay tsara tarehy na amin'ny cocktails; vodka mamy faran'izay malefaka malefaka miaraka amina tendron'ny zava-manitra amin'ny farany; na ale hatsatra, amber ale, ary IPA misy tsiron-tsakafo.

Na dia tena mahasalama aza ny quinoa amin'ny maha sakafo azy, ny alikaola mifototra amin'ny quinoa dia tsy "tsara" ho anao noho ny safidy hafa. "Ny alikaola rehetra, rehefa ankafizina amin'ny antonony, dia misy tombony ara-pahasalamana, nefa tsy misy mahasoa manokana ny fampiasana quinoa," hoy i Dawn Jackson Blatner, R.D.N., mpanoratra Ny Superfood Swap ary a endrika mpikambana mpanolo-tsaina. "Quinoa dia voa lanin'ny leviora ho an'ny fermentation mba hahatonga ny alikaola. Ampidirina matetika izy io noho ny tsy fitoviana amin'ny loko sy ny tsiro."

Raha lazaina amin'ny teny hafa: Ny antony ara-pahasalamana rehetra mahatonga ny quinoa ho mahagaga toy ny voa hohanina-fiber, proteinina, asidra matavy omega-3-tsy mihatra intsony rehefa ampiasaina amin'ny fanaovana toaka, noho izany dia miankina amin'ny hoe tianao ny tsirony.

Ary eny, tsy misy gluten ny quinoa, saingy tadidio fa ny vokatra misy alikaola sasany dia mety ahitana voamaina misy gluten toy ny vary orza, hoy i Jackson Blatner nanampy. Ka aza mieritreritra zavatra misy "quinoa" amin'ilay marika fa tsy misy gluten ho azy.

Fehiny: Mandehana ary mankafy labiera sy labiera miorina amin'ny quinoa, fa aza adala amin'ny fiheverana fa ny Old Fashioned dia toy ny fisotroana be loatra - na inona na inona. Ahoana matsiro izany!

Famerenana ho an'ny