Rhubarb: inona izany, inona izy io ary ahoana ny fampiasana azy

Votoatiny

• Tombony lehibe
• Fangaro mahavelona
• Ny fomba fampiasana
• 1. Dite Rhubarb
• 2. Jamam-boasary miaraka amina rhubarb
• Voka-dratsy mety hitranga
• Iza no tsy tokony hampiasa

Rhubarb dia zavamaniry azo hanina izay nampiasaina ihany koa ho an'ny tanjona ara-pahasalamana, satria misy vokany manaitaitra sy fandevonan-kanina mahery, ampiasaina indrindra amin'ny fitsaboana ny fitohanana, noho ny firafesany manan-karena amin'ny senosides, izay manome vokatra laxative.

Ity zavamaniry ity dia manana tsiro asidra sy mamy kely, ary matetika lanina masaka na ho fangaro amin'ny fikarakarana kulinarina sasany. Ny ampahany amin'ny rhubarb ampiasaina amin'ny fanjifana dia ny taho, satria ny ravina dia mety hiteraka fanapoizinana mafy amin'ny alàlan'ny asidra oxalic.

Tombony lehibe

Ny fihinanana rhubarb dia afaka manome tombontsoa ara-pahasalamana maro, toy ny:

• Manatsara ny fahasalaman'ny masosatria misy lutein, antioksida miaro ny macula amin'ny maso;
• Misoroka aretina aretim-po, ho an'ny fibre izay mampihena ny fitrangan'ny kôlesterôla ao amin'ny tsinay sy ny antioxidant izay misoroka ny atherosclerosis;
• Manampy amin'ny fandrindrana ny tosidra ary manatsara ny fivezivezen'ny rà, satria manana antioxidant izay manome vokatra anti-inflammatoire. Ho fanampin'izany, manan-karena amin'ny potasioma izy, mineraly iray manampy amin'ny fanalefahana ny lalan-dra, mankasitraka ny fandehanan'ny rà amin'ny lalan-drà;
• Manatsara ny fahasalaman'ny hoditra ary misoroka ny mony, manan-karena vitamina A;
• Mandray anjara amin'ny fisorohana homamiadana, ho an'ny fananana antioxidant izay misoroka ny fahasimban'ny sela ateraky ny fananganana radika afaka;
• Mampiroborobo ny fihenan-danja noho ny atiny ambany kaloria;
• Hamafiso ny hery fiarovanao, satria manankarena selenium sy vitamina C;
• Mampihena ny soritr'aretin'ny fadim-bolana, noho ny fisian'ny photosterol, izay manampy amin'ny fihenan'ny tselatra mafana (hafanana tampoka);
• Tandrovy ny fahasalaman'ny ati-dohasatria ankoatry ny fananana antioksida dia misy selenium sy choline koa ao aminy izay manampy amin'ny fanatsarana ny fahatsiarovana sy misoroka ny aretin'ny neurodegenerative, toy ny Alzheimer na dementia dère.

Zava-dehibe ny manamarika fa ireo tombony ireo dia hita ao amin'ny tahon'ny rhubarb, satria manan-karena asidra oxalic ny raviny, singa iray mety hiteraka olana ara-pahasalamana matotra, satria rehefa lanin'ny be dia be dia mety ho nephrotoxic izy io ary hanao hetsika manimba. Ny fatra mahafaty azy dia eo anelanelan'ny 10 sy 25 g, miankina amin'ny taonan'ny olona.

Fangaro mahavelona

Ity tabilao manaraka ity dia mampiseho ny fampahalalana momba ny sakafo ho an'ny 100 g ny roba mena:

Ny fomba fampiasana

Rhubarb dia azo hanina manta, masaka, amin'ny endrika dite na ampiana amin'ny fomba fahandro toy ny mofomamy sy mofomamy. Ny fandaniana azy masaka dia manampy amin'ny fampihenana ny atin'ny asidra oxalic eo amin'ny 30 ka hatramin'ny 87%.

Raha apetraka amin'ny toerana mangatsiaka be ny rhubarb, toy ny frizera, ny asidra oxalic dia afaka mifindra miala amin'ny ravina mankamin'ny fotony, izay mety hiteraka olana amin'ireo mihinana azy. Arak'izany, atoro anao ny hametrahana rhubarb amin'ny mari-pana amin'ny efitra na amin'ny fampangatsiahana antonony.

1. Dite Rhubarb

Ny dite Rhubarb dia azo omanina toy izao:

Fangaro

• Rano 500 ml;
• Tavoahangy 2 sotro fihinana rhubarb.

Fomba fanomanana

Ataovy anaty lapoaly ny rano sy ilay tsiboboka ary ampidirina amin'ny hafanana be. Aorian'ny mangotraka dia ampodino ny hafanana ary andrahoy mandritra ny 10 minitra. Sivy ary sotroy mafana na mangatsiaka ary tsy misy siramamy.

2. Jamam-boasary miaraka amina rhubarb

Fangaro

• Rhubarb vaovao voatavo 1 kg;
• 400 g ny siramamy;
• 2 sotrokely volom-boasary voasary makirana 2 sotrokely;
• Ranom-boasary 80 ml;
• Rano 120 ml.

Fomba fanomanana

Apetraho anaty vilany ny fangaro rehetra ary ampangotraho mandra-pahatongan'ny rano mangotraka. Arotsaho avy eo ny hafanana ary andrahoy mandritra ny 45 minitra na mandra-pahatongan'ny hateviny, afangaro tsindraindray. Arotsaho ao anaty siny feno vera tsy misy fangarony ilay kesika ary araho ao anaty vata fampangatsiahana rehefa mangatsiaka.

Voka-dratsy mety hitranga

Ny fanapoizinana Rhubarb dia mety miteraka fikorontanan'ny kibo mafy sy maharitra, aretim-pivalanana ary mandoa, arahin'ny rà mandriaka, ny fikorontanana ary ny koma. Ireo vokatra ireo dia voamarika tamin'ny fikarohana biby sasany izay nandany io zavamaniry io nandritra ny 13 herinandro, noho izany dia ampirisihina tsy ho lany mandritra ny fotoana maharitra.

Ny soritr'aretin'ny fanapoizinana ravina rhubarb dia mety miteraka fihenan'ny famokarana ny urine, ny fivoahan'ny acétone ao amin'ny urine ary ny proteinina be loatra ao amin'ny urine (albuminuria).

Iza no tsy tokony hampiasa

Rhubarb dia voadona amin'ny olona manana hypersensitivity amin'ity zavamaniry ity, amin'ny zaza sy ny vehivavy bevohoka, satria mety hiteraka tsy fiterahana, amin'ny vehivavy mandritra ny fadimbolana, amin'ny zazakely na amin'ireo olona manana olana amin'ny voa.