Fahazarana misakafo ara-pahasalamana mahagaga eran'izao tontolo izao

Votoatiny

• Japana
• Shina
• Frantsa
• Ethiopia
• INDE
• Meksika
• Italia
• Gresy
• Soeda
• Etazonia
• Famerenana ho an'ny

Etazonia dia tsy manana ny tahan'ny matavy be indrindra any Amerika (lasa any Mexico io voninahitra mampiahiahy io), saingy mihoatra ny ampahatelon'ny olon-dehibe amerikana no matavy izao, ary tsy mihena io isa io. Antontanisa mampisokatra ny maso izany, indrindra raha ampitahaina amin'ny angon-drakitra avy amin'ny firenena toa an'i Japana sy India, izay latsaka ambanin'ny dimy isan-jato ny tahan'ny matavy loatra.

Nahoana ny fahasamihafana? Na dia miankina amin'ny lafin-javatra maro aza ny taham-pahavoazana ateraky ny firenena, dia mety misy ifandraisany amin'ny fomba fiainana sy ny kolontsaina, ao anatin'izany ny fihinan'ny olona sy ny fomba fihinanany azy. Ny vaovao tsara dia ny tsirairay dia afaka mindrana fahazarana misakafo mahasalama amin'ny firenena manerantany ary hamela fanao tsy dia mahasoa amin'ny tany vahiny. Ataovy ao an-tsaina fa ireo fahazarana ireo dia avy amin'ny sakafo nentim-paharazana hita any amin'ireo firenena ireo-miaraka amin'ny fanatontoloana, ny sakafo sasany sy ny fahazarana mihinana dia nifindra monina eran'izao tontolo izao (ho tsara kokoa na ho ratsy kokoa). Ohatra, ny les steaks hachés dia toy ny sakafo frantsay mahazatra, fa ny ampahany mihinana amin'ny Le Big Mac (ary zara raha ampahan'ny nahandro nentim-paharazana).

Japana

Bohnenhase

Apetraho ny sehatra: Ao anatin'ny famelabelarana izany rehetra izany. Fantatsika rehetra ny tombontsoa ara-pahasalamana entin'ny hazan-dranomasina (omega-3!) Sy ny legioma. Ny fahazarana iray tsy ampoizina mangalatra amin'ny kolontsaina Japoney dia ny fanantitranterana ny endriky ny sakafo. Ny ampahany kely sy ny legioma miloko isan-taona dia mahatonga ny lovia mahafinaritra sy mahasalama. Ny ampahany kely dia afaka manampy amin'ny fitazonana ny kaloria amin'ny fanaraha-maso, fa ny legioma marevaka dia manome karazana vitamina sy mineraly mahasalama.

Mandalo: Trondro be metaly mavesatra. Ny mercury, singa iray izay mety hiteraka fahasimbana amin'ny rafi-pitabatabana, dia miely patrana amin'ny karazana biby mpiremby toy ny tonelina, ny mackerel mpanjaka ary ny trondro sabatra. Sorohy ny sushi toy ny maguro (tuna) sy nama-saba (mackerel) ary mandehana mitady safidy azo antoka toy ny sake (salmon), ebi (shrimp), ary ika (squid). Jereo ity lisitra ity alohan'ny handehanana any amin'ny bara sushi.

Shina

Thinkstock

Maka tapa-kazo: Ny fihinanana hazokely fihinanana dia afaka manampy amin'ny fampihenana ny hafainganam-pandehan'ny sakafo, izay mety hampihena ny habetsahan'ny sakafo hohanina amin'ny farany. Ny fikarohana dia naneho fa ny fihinanana miadana kokoa dia mety hitarika amin'ny fihenan'ny kaloria, ary ny fanadihadiana Japoney iray dia nahatsikaritra fa ny mety ho matavy loatra sy ny aretim-po dia avo kokoa amin'ny olona mihinana haingana kokoa.

Mandalo: MSG (na dia mety tsy ho an'ny rehetra aza). Ny Monosodium Glutamate dia mifamatotra amin'ny vokadratsin'ny fahasalamana ratsy, ao anatin'izany ny aretin'andoha sy ny fahatsentsenan'ny olona sasany. Na dia mbola tsy fantatra mazava aza ny fikarohana, ialao ny voka-dratsy tsy mahafinaritra amin'ny fanomanana sakafo sinoa ao an-trano na manafatra any amin'ny trano fisakafoanana tsy mampiasa MSG.

Frantsa

jamesjyu

Azafady ny lanilaninao: Ny fandinihana iray dia nahatsikaritra fa raha ampifandraisin'ny Frantsay amin'ny fahafinaretana ny sakafo (mifanohitra amin'ny fahasalamana), ny firenena dia manana tahan'ny matavy loatra sy aretim-po noho ny any Etazonia. Mampihomehy, ny Amerikanina dia miahiahy bebe kokoa amin'ny lafiny fahasalamana amin'ny sakafo ary tsy dia mahazo fahafinaretana amin'izany. Noho izany, toy izay mihinana ampahany betsaka amin'ny tsindrin-tsakafo "mahasalama" toy ny yaourt mangatsiaka, andramo ampahany kely amin'ny sakafo tianao (truffle sôkôla manankarena sy maizina mifanaraka amin'ny volavolan-dalàna) ary mankafy ny traikefa ara-pihetseham-po.

Mandalo: Ny mofomamy isan'andro. Ny croissant sôkôla, toy ny mofomamy maraina be, dia feno gliosida, siramamy ary tavy (aka tsy fanombohan'ny andro). Mifikitra amin'ny safidy mahavelona kokoa toy ny oatmeal na yaourt ho an'ny isan'andro, ary tehirizo ny mofomamy ho an'ny sakafo indraindray.

Ethiopia

Stefan Gara

Andramo ny teff: Injera, mofo fisaka nentim-paharazana Etiopiana vita amin'ny lafarinina teff, dia be fibre, vitamin C ary proteinina. Ny nahandro nentin-drazana etiopiana dia manasongadina legioma faka, tsaramaso ary voanio ary maivana amin'ny vokatra vita amin'ny ronono sy biby. Andramo ny tananao amin'ny fanaovana injera ao an-trano, na mahandro voamaina teff amin'ny rano ary soloy vary.

Skip: Sakafo ara-pianakaviana. Ny sakafo etiopiana nentim-paharazana dia ahitana sakafo iombonana nalaina tamin'ny injera. Ity fomba fihinana ity dia manasarotra ny fanaraha-maso ny ampahany, koa ataovy eo amin'ny lovia ny sakafo tsirairay mba hanamora ny fahitanao ny habetsahan'ny sakafonao.

INDE

Thinkstock

Ampiharo izany: Ny sakafo indiana dia ahitana zava-manitra an-taoniny, izay manampy tsiro mamy sy loko manintona ary mahasoa ara-pahasalamana mahagaga. Ny zava-manitra toa ny turmerika, sakamalao ary dipoavatra mena dia mety hanampy amin'ny fampihenana ny kolesterola. Ny zava-manitra be mpampiasa matetika toy ny tongolo sy tongolo lay dia afaka mampihena ny haavon'ny lipid ao anaty rà, izay mety hampihena ny aretim-po.

Mandalo: Saosy mamy, fa raha tsy mametra tavy matavy ianao. Fomba fahandro maro no tsy ampoizina fa be tavy matavy noho ny ghee (aka dibera nohazavaina) sy ronono voanio feno tavy. Ireo izay te hisoroka na hampihenana ny tavy mahavoky amin'ny sakafony dia tokony ho mora amin'ny sakafo manankarena. Atsofohy amin'ny hena namboarina tandoori sy ny saosy voatabia fa tsy.

Meksika

Emily Carlin

Tiavo ny sakafo atoandro: Ny kolontsaina Meksikana nentim-paharazana dia ahitana almuerzo, fety amin'ny mitataovovonana izay sakafo lehibe indrindra amin'ny andro. Ny fikarohana natao tato ho ato dia milaza fa tsy dia mandray loatra amin'ny insuline ny vatana amin'ny alina, ka ny fihinanana hariva dia mety hiteraka fisondrotana, na dia mitovy aza ny kaloria. Fanazavana tsotra kokoa momba ny antony tokony hanombohana sakafo antoandro lehibe? Ny fihinanana sakafo lehibe sy mahavelona amin'ny mitataovovonana dia mety hanampy amin'ny fisorohana ny fihinanana tafahoatra any aoriana.

Mandalo: tsaramaso refried. Ny tsaramaso dia mendrika tokoa ny anaram-boninahitra "superfood" noho ny proteinina, ny fibre ary ny vitamina avo lenta. Na izany aza, ny endasina amin'ny menaka na menaka dia mampitombo ny kaloria. Mitadiava tsaramaso am-bifotsy maina na ambany-sodium raha te hanana burrito salama kokoa ianao.

Italia

Thinkstock

divay sy sakafo: Manàna divay iray vera fa aza atao be loatra. Ny fikarohana dia naneho fa ny fisotroana divay antonony - divay iray vera isan'andro ho an'ny vehivavy ary roa vera isan'andro ho an'ny lehilahy - dia mety hampitombo ny androm-piainany ary hampihena ny mety ho voan'ny aretim-po. Tandremo fotsiny ny hifikitra amin'ny divay miaraka amin'ny sakafo, satria mety hiteraka aretim-po ny fisotroana ivelan'ny fotoana fisakafoana.

Mandalo: Pasta Lotsa. Sakafo mavesatra pasta dia naseho hampitombo ny risika kardia sy ny glucose amin'ny ra amin'ny italiana salama raha tsy izany. Omeo fanavaozana ara-pahasalamana ny alina italiana amin'ny alàlan'ny fanosehana ny spaghetti squash ho an'ny paty mahazatra ary ambony miaraka amin'ny saosy manankarena legioma.

Gresy

Thinkstock

Mampihatra fifehezana ny refy: Ny tombontsoa ara-pahasalamana amin'ny sakafo mediteraneana dia vaovao taloha amin'izao fotoana izao. Na dia misy menaka oliva sy fromazy ary hena aza ny sakafo mediteraneana, dia ampiasaina amin'ny antonony ireo akora kaloria ireo. Ny sakafo nentim-paharazana mediteraneana dia mifantoka amin'ny zavamaniry maro (voankazo, legioma, voamaina ary voanjo) miaraka amin'ny hena, ronono ary menaka oliva kely fotsiny. Ny trondro manankarena amin'ny asidra matavy omega-3 dia mameno ny mombamomba ny sakafo mahavelona amin'ity sakafo mahazatra ity.

Mandalo: Phyllo koba. Na dia misy sakafo mahasalama (toy ny epinara sy voanjo) aza ny lovia toy ny spanakopita sy baklava, dia manome karbohidratika voadio kely ny pastry buttery. Ny ampahany mahazatra amin'ny spanakopita dia mety ahitana tavy be dia be toy ny cheeseburger bacon! Manandrama dika spanakopita tsy misy phyllo ho an'ny safidy mahasalama kokoa ary amidy ny baklava amin'ny yaourt grika mamy tantely ho tsindrin-tsakafo.

Soeda

Duncan Drennan

Andramo rye: Na dia tsy mitana andraikitra lehibe aza ny legioma, dia mbola manana singa salama maromaro ihany ny nahandro Skandinavia. Ankoatra ny trondro be omega-3, ny mofo rye dia foto-tsakafon'ny sakafo soedoà nentim-paharazana. Ny mofo vita amin'ny varimbazaha manontolo dia misarika ny sainy ho tombontsoany amin'ny fahasalamana, fa ny lafarinin'ny voamadinika kosa dia mahavariana amin'ny sakafo. Manana fibra an-taoniny ny Rye, ary hita fa mahavoky kokoa ny olona noho ny mofo varimbazaha mahazatra ny mofo misy tsirony. Andramo ny mampiasa alim-bary amin'ny sandwich ho solon'ny mofo fotsy na varimbazaha manontolo.

Mandalo: Sodium, indrindra raha atahorana ho voan'ny hypertension ianao ary mihinana sakafo tsy misy potasioma. Ny sakafo Nordic nentim-paharazana toy ny salmon mifoka dia manana haavon-tsira be dia be. Andramo atao trondro mpifoka ao an-trano fa tsy mbola matsiro izy fa mamela anao hitandrina ny sodium.

Etazonia

Thinkstock

Mandehana eo an-toerana: Ny "Standard American Diet" (SAD) dia tena mampalahelo, fa ny lamina ara-tsakafo isam-paritra dia manolotra safidy mahasalama kokoa. Mitodiha any San Francisco fa misy aingam-panahy-Fantatra ny mponina Frisco noho ny fihenan-tsakafony amin'ny sakafo voavoly ao an-toerana. Ny voankazo sy legioma maniry eo akaiky eo dia matetika misy otrikaina betsaka ary vitsy ny fanafody famonoana bibikely noho ny vokatra izay tsy maintsy mandeha lavitra amin'ny toeram-pambolena ka hatramin'ny latabatra.

Mandalo: Simika tsy azonao antoka. Ny pizza, ny cheeseburgers, ary ny fries frantsay dia sakafo "mandrisika", saingy misy zavatra simika mety hanimba ny sakafo amerikana. Vakio tsara ny etikety momba ny sakafo - amin'ny ankapobeny, ny fohy kokoa ny lisitry ny akora, ny kely kokoa ny zavatra simika sy ny additives amin'ny sakafo iray.

Famerenana ho an'ny