Fa maninona no Quinoa no tsara amin'ny diabeta?

Votoatiny

• Inona no mampiavaka an'i quinoa?
• Afaka manampy anao amin'ny fitantanana ny siramamy ao amin'ny ranao ve ny quinoa?
• Ahoana no fanomanana quinoa
• Ilay entina

Quinoa 101

Quinoa (tononina hoe KEEN-wah) dia nanjary nalaza tany Etazonia tato ho ato satria toby famahanana sakafo. Raha ampitahaina amin'ny voamaina maro hafa, quinoa dia manana bebe kokoa:

• proteinina
• Mahasalama
• mineraly
• fibre

Tsy misy gluten ihany koa. Izany dia mahatonga azy io ho safidy mahasalama ho an'ny olona izay mora tohina amin'ny glutens hita amin'ny varimbazaha.

Ny porofo dia manondro ihany koa fa ny fihinanana quinoa bebe kokoa dia afaka manampy ny olona voan'ny diabeta hitantana ny fatran'ny siramamy ao amin'ny rà ary mety hisoroka ny fepetra hafa.

Azonao atao ny mihinana quinoa irery na manolo quinoa amin'ny resipeo izay miantso voa hafa.

Inona no mampiavaka an'i quinoa?

Na dia mety ho vaovao aza amin'ny fivarotana lehibe, quinoa dia ampahany lehibe tamin'ny sakafo amerikanina tatsimo nandritra ny taona maro. Nanomboka tamin'ny Incas, izay niantso an'i quinoa ho "renin'ny voa rehetra." Izy io dia maniry eo amin'ny Tendrombohitra Andes ary afaka miaina amin'ny toe-javatra masiaka.

Na dia laniana toy ny voam-bary aza ny voa quinoa dia voa. Misy karazany 120 mahery. Ny quinoa fotsy sy mena ary mainty no be mpitia sy be mpividy indrindra.

Tao anatin'ny telopolo taona lasa izay dia nanomboka nahita ny tombontsoa ara-pahasalamany ireo mpikaroka.

Noho ny fatran'ny fibra sy proteinina avo dia avoakan'ny quinoa hahatsapa ho voky maharitra kokoa ianao. Misy ihany koa ny antony hinoana fa afaka manampy amin'ny fampihenana ny risikao amin'ny fiakaran'ny tosi-drà sy ny kolesterola avo izany, na dia mila fikarohana bebe kokoa aza.

Afaka manampy anao amin'ny fitantanana ny siramamy ao amin'ny ranao ve ny quinoa?

Anisan'ny miaina diabeta ny fitantanana ny sakafonao mba hifehezana ny siramamy ao amin'ny ranao. Ireo sakafo izay avo indrindra amin'ny index glycemic dia mifandraika amin'ny fitomboan'ny fitomboan'ny siramamy ao anaty.

Ny drafi-pisakafoanana mahasalama ho an'ny olona voan'ny diabeta dia matetika mifantoka amin'ny fisafidianana sakafo omena antonony na ambany amin'ny index glycémie. Ny index glycemic 55 na ambany dia heverina ho ambany.

Quinoa dia manana index glycemic manodidina ny 53, midika izany fa tsy hiteraka fiakaran'ny siramamy ao anaty ra izany. Izy io dia satria misy fibre sy proteinina, izay samy mampihena ny dingan'ny fandevonan-kanina.

Ny ankamaroan'ny voamaina dia tsy manana ny asidra amine ilaina rehetra hanaovana proteinina. Na izany aza, ny quinoa dia misy ny asidra amine ilaina rehetra, ka lasa proteinina tanteraka.

Ny atin'ny fibra sakafo ao quinoa dia avo kokoa noho ny atiny ho an'ny voamadinika maro hafa. Midika izany fa ny quinoa dia mety hahasoa manokana an'ireo olona voan'ny diabeta, satria ny fibre sy ny proteinina dia heverina ho zava-dehibe amin'ny fifehezana ny siramamy ao anaty.

Ny fitantanana ny fihinanana gliosida totalin'ny sakafo dia zava-dehibe amin'ny fifehezana ny siramamy ao anaty. Ny quinoa masaka iray kapoaka (189 grama) dia misy gliosida 40 eo ho eo.

Ny fandinihana iray navoaka tao amin'ny Bokin'i Môrmôna dia nampiseho ny fahafahan'ny fihinana voam-bary Andiana Peroviana, ao anatin'izany ny quinoa, mba hanampiana amin'ny fitantanana diabeta karazana 2 sy ny tosidra mifandraika amin'izany.

Ahoana no fanomanana quinoa

Ny American Diabetes Association dia manoro hevitra ny haka voamaina miaraka amin'ny sanda ara-tsakafo avo indrindra amin'ny alàlan'ny karbohidratanao. Quinoa dia safidy tsara.

Ny serivisinao isan'andro na isan-kerinandro dia mety miankina amin'ny fampiasana ny fomba lovia, ny index glycemic, na ny rafitra fanisam-bola na fanisana gram mba hitazomana sakafo. Amin'ny ankapobeny, 1/3 kaopy kininina masaka dia isaina ho gliosidraty iray, na gliosida 15 grama eo ho eo. Raha tsy azonao antoka ny fomba hidiran'ny quinoa amin'ny drafi-pisakafoanana anao, dia afaka manampy ny mpitsabo iray.

Toy ny voam-bary maro hafa, ny quinoa dia azo vidiana anaty kaontenera fonosana na amin'ny fitoeram-bokatra. Izy io dia mitombo miaraka amin'ny sarony mangidy mba hanakiviana ny bibikely. Ny ankamaroan'ny karazany amidy any amin'ny fivarotana enta-madinika dia namboarina mba hialana amin'ny tsiro mangidy. Sasao haingana ao an-trano miaraka amin'ny rano mangatsiaka sy ny saringan iray dia afaka manala ny sisa tavela.

Raha mahavita vary ianao dia afaka manomana quinoa. Atambatra fotsiny amin'ny rano, andrahoina, ary afangaro. Andraso 10-15 minitra vao ho lasa fluff. Azonao atao ny milaza fa vita izany rehefa misaraka amin'ny voa ny peratra fotsy kely.

Azonao atao ihany koa ny manamboatra azy amin'ny vilany fandrahoana, izay fomba haingana sy mora hanomanana ny voa.

Quinoa dia manana tsirony kely. Azo atao matanjaka kokoa izy io amin'ny fanonoana maina azy alohan'ny handrahoana. Raha vantany vao nahandro azy ianao dia andramo ampiana:

• voankazo
• voanjo
• legioma
• zavamanitra

Betsaka ny fomba fahandro quinoa mahasalama izay manomboka amin'ny sakafo maraina ka hatramin'ny taranja lehibe. Anisan'izany ireto:

• panda
• mofo
• mifangaro tsakitsaky

Ilay entina

Quinoa dia voamaina tranainy iray izay mahazo vahana amin'ny sakafo maoderina. Be proteinina sy fibre izy io, mahatonga azy io ho fanampiana ara-pahasalamana amin'ny sakafonao.

Mampiseho ny fikarohana fa mety hanampy anao hifehezana ny siramamy ao anaty ra sy ny kolesterolao koa izy io. Misy fomba fahandro mahasoa maro mampiasa quinoa. Tsara izany na oviana na oviana ny andro, ka ankafizo izany isaky ny tianao!