Ratsy ho anao ve ny Sulfite ao anaty divay?

Votoatiny

• Inona ireosulfites, sa ahoana?
• Ka maninona no misy divay tsy misy solifara?
• Manana fahatsapana sulfite amin'ny divay ve ianao?
• Ny sulfite ve no mahatonga an'ireo divay mahafaty ireo?
• Ary ahoana ny momba ireo sivana solifara divay mahafinaritra?
• Famerenana ho an'ny

Vaovao tselatra: tsy misy fomba ratsy # fitsaboana amin'ny divay iray vera. Azonao atao ny manana sotasota mahery vaika ~ voadio ~ ary safidio amin'ny tanana ilay tavoahangy $$$ tsara indrindra ao amin'ny trano fisakafoanana na azonao atao ny maka chuck roa-chuck avy amin'ny mpivarotra Joe's ary manokatra azy eo amin'ny valan-javaboary hisotroanao amina kaopy taratasy sy namana. (Na dia izany aza, PSA, tsy tokony hanafatra divay faharoa mora indrindra amin'ny sakafo ianao.) Na hihevitra ny tenanao ho mpankafy divay ianao na tsia, dia mety efa nahita ny "fanampiana" divay rehetra teo ianao ary nanontany tena, "Mila izany ve aho?"

Ireo divay "tsy misy solifara" sy "sivana solifara divay" eny an-tsena dia mety hanome anao ireo fampitahorana solifara. Saingy misy vaovao tsara: Ho an'ny 95 isan-jaton'ny olona, ​​ny sulfita dia A-OK.

Inona ireosulfites, sa ahoana?

Ny sulfite ao anaty divay dia noforonina ho azy mandritra ny dingan'ny fermentation rehefa mifangaro ny gazy solifara sy ny rano (izay 80 isan-jaton'ny divay). Noho izany, ny zava-dehibe voalohany tokony homarihina dia ny divay rehetra - na dia voasoritra aza ny divay "tsy misy sulfite" - dia manana sulfites voajanahary (ary ireo tombontsoa ara-pahasalamana rehetra ireo!).

Na dia manondraka additives amin'ny sakafo sy mihinana ~ voajanahary ~ araka izay azo atao aza dia zavatra lehibe matetika, ianao tokoa te ireto fangaro solifara kely ao anaty divay anao. Mihetsika toy ny fanoherana ny mikraoba izy ireo, "ka tsy hahazo nasties ao ianao izay mety hahatonga azy io ho maimbo na hanova azy ho vinaingitra," hoy i Jennifer Simonetti-Bryan, Master of Wine (anaram-boninahitry ny divay avo indrindra eto an-tany) ary mpanoratra ny Divay Rosé: Ny torolàlana amin'ny fisotroana mavokely.

Ka maninona no misy divay tsy misy solifara?

Satria ny divay rehetra dia manana sulfites, "mety hahita divay 'tsy misy sulfite' ianao, fa andiana BS izany", hoy i Simonetti. "Ny tena dikan'izany dia tsia nanampy sulfita."

Manamafy i Wine.com: Tsy misy izany divay tsy misy solifara 100 isan-jato izany. Afaka mahita divay tsy asiana solifara ianao ao amin'ny ankamaroan'ny fivarotana zava-pisotro misy marika misy soratra hoe "NSA" na "tsy misy sulphite nampiana" - fa vakio hatrany mba hahitana fa mety tsy mila miraharaha ireo solifara ao anaty divay ianao.

Manana fahatsapana sulfite amin'ny divay ve ianao?

Tena, tena olona vitsy no mora tohina amin'ny solifara, hoy i Simonetti. Ny tombantombana sasany dia manomboka amin'ny 0,05 ka hatramin'ny 1 isan-jaton'ny mponina, na hatramin'ny 5 isan-jaton'ny olona voan'ny asthma, araka ny tatitra nataon'ny University of Florida Institute of Food and Agricultural Sciences (IFAS). Ny fanadihadiana hafa dia mampiseho fa ny 3 ka hatramin'ny 10 isan-jaton'ny olona dia mitatitra ny fahatsapan-tena, araka ny fanadihadiana iray navoaka tao Gastroenterology sy Hepatology manomboka amin'ny fandriana mankany amin'ny dabilio.

Ahoana no ahafantarana raha ianao io: Mihinàna voankazo maina. Ny habetsaky ny solifara amin'ny divay dia manodidina ny 30 ppm (ampahany isaky ny tapitrisa), raha ny habetsaky ny solifara amin'ny voankazo maina dia 20 ka hatramin'ny 630 ppm, miankina amin'ny karazana voankazo, hoy ny birao any California Office of Environmental Health Hazard Assessment. . (Ampiana voankazo izy io mba tsy ho simba na tsy hitombo ny holatra, hoy i Simonetti.) Ny apricot maina, ohatra, dia manana haavo sulfite 240 ppm. Koa raha afaka misakafo amin'ny paoma sy manga maina tsy misy olana ianao, dia afaka mitantana tsara ny sulfites ao anaty divay ny vatanao.

Ny soritr'aretina tokony hojerenao dia misy fijalian'ny asthmatic na alergie mahazatra: ny tantely, aretin'andoha, mangidihidy, fitsikana, kohaka, fivontosana, ary koa ny alahelo ao amin'ny gastrointestinal. Indraindray ny fofona na fanokafana divay misy tavoahangy misy solifara izay avo indrindra amin'ny sulfite dia mety hiteraka fitsikana na kohaka, na dia mety maharitra antsasak'adiny aza vao mahatsapa soritr'aretina aorian'ny fisotroany azy, hoy ny IFAS. Ary ny loha-hevitra: Na dia tsy misy soritr'aretina aza ianao izao, dia afaka mampitombo ny fahatsapanao amin'ny fotoana rehetra eo amin'ny fiainanao (na dia tara amin'ny efapolo na dimampolo taona aza).

Ny sulfite ve no mahatonga an'ireo divay mahafaty ireo?

Ny antony lehibe mahatonga anao marary amin'ny divay mena (na divay misy, noho izany) dia ny habetsany. "Ny divay dia manala anao haingana satria diuretika izy io," hoy i Simonetti. "Ary ny ankamaroan'ny olona dia tsy misotro rano aloha." (Related: Toaka ara-pahasalamana izay tsy dia azo inoana fa hanome anao hangover)

Fa raha marary aretin'andoha ianao alohan'ny hidiranao akory amin'ny antsasaky ny veranao voalohany, dia tsy ny habetsahana ny probb-fa azo antoka fa tsy ny solifita izany. "Ity ny histamines," hoy i Simonetti. Histamines (fitambarana navoakan'ny sela ho setrin'ny ratra sy ny fihetsika mahazaka ary mamaivay) dia hita ao amin'ny hoditry ny voaloboka. Mba hanaovana divay mena dia mipetraka miaraka amin'ny siny hoditra ilay ranom-boankazo, manome izany loko mena, mangidy (tannins) ary, yep, histamines. Ireo no omena tsiny amin'ny loha marary mety ho azonao avy amin'io pinot noir io, hoy i Simonetti. (Amin'ny fanamarihana tsara, fantatrao ve fa ny divay dia manampy amin'ny tsinay salama?)

Raha te hahalala raha mora tohina amin'ny histamines ianao, dia atopazy ambony ny felatananao ary, ampiasao ny tanana mifanohitra amin'izany, manaova marika "#" eo afovoan-tananay. Raha mivadika mena izy ao anatin'ny segondra vitsy, dia midika izany fa ny vatanao dia mora mahatsapa ny histamine, hoy i Simonetti. Betsaka ny olona asthmatic no mety ho tafiditra ao amin'io sokajy io, hoy izy. Raha ianao io dia tsy misy misoroka izany. "Aza miala amin'ny divay mena," hoy i Simonetti.

Ary ahoana ny momba ireo sivana solifara divay mahafinaritra?

Ny ankamaroan'ireo fitaovana ireo dia oxygenator ihany koa milaza fa mampihena ny solifara. Tena mampihena ny oksidia solifara ao anaty divay izy ireo, 10 ka hatramin'ny 30 isan-jato, hoy i Simonetti. (Na dia fantatrao izao aza fa mety tsy hanisy ratsy anao ny solifara.) Na dia tsy tena zava-dehibe amin'ny ankamaroan'ny olona aza ny fihenan-tsoleta, dia tena izy ireo afaka mahasoa amin'ny fanatsarana ny traikefanao momba ny divay.

Ny oksizenina (toy ny Velv) dia manampy ara-bakiteny ny divay amin'ny divay. Eritrereto ho toy ny teknika, fomba mahomby kokoa amin'ny "avelao hiaina ny divay."

"Satria mihetsika be ny oksizenina, rehefa ampidiroinao amin'ny divay dia mamorona ireo fanehoan-kevitra simika rehetra ireo," hoy i Simonetti. Izy io dia miteraka fitambarana mangidy (antsoina hoe fenol) mifamatotra ary milatsaka amin'ny divay, manome azy io hanitra malefaka kokoa. (Fantatrao fa ny fotaka ao am-bodin'ny siny hoditrao? Ireny ry zalahy kely ireto.) Ny fampidirana oksizenina dia mety handrava zavatra simika sasany koa, ka hanafaka azy ireny mba ho fofona azy. (Ary satria ny fofona dia ampahany lehibe amin'ny tsiro, ho hitanao eo am-pofoanao izany.) "Ny divay sasany dia mandalo dingana" moana ", hoy i Simonetti," dingana Ita izay tsy dia manitra izy ireo. manafaka azy ny oxygen ary manamboatra azy ho menaka manitra kokoa. "

Satria fantatray fa te hanontany ianao hoe: Afaka manamboatra divay iray tavoahangin-divay 8 dolara ve ireo fitaovana ireo toy ny mitentina $18? Eny-ary henonao mivantana avy amina pro.

Famerenana ho an'ny