Soa azo avy amin'ny sôkôla 8

Votoatiny

• Misy tombony ve ny sôkôla fotsy?
• Fampahalalana momba ny sakafo sôkôla
• Fahasamihafana eo amin'ireo karazana sôkôla
• Fomba fahandro mousse mahasalama

Iray amin'ireo tombony lehibe azo avy amin'ny sôkôla ny manome angovo ny vatana satria manankarena kaloria izy io, saingy misy karazana sôkôla samihafa izay samy hafa ny fitambaran'izy ireo, noho izany, ny tombontsoa ara-pahasalamana dia mety miova arakaraka ny karazana sôkôla. Ny karazana sôkôla misy dia fotsy, ronono, robina na mavokely, mangidy kely ary mangidy.

Sôkôla 30 grama dia manana kaloria 120 eo ho eo. Mba tsy hahatonga tavy nangonina ireo kaloria ireo, ny tena tsara dia ny mihinana ny sôkôla ho an'ny sakafo maraina na amin'ny ankapobeny ho tsindrin-tsakafo aorian'ny sakafo atoandro, satria io fomba io dia holaniana mandritra ny andro ireo kaloria ireo. Raha mihinana sôkôla amin'ny alina ianao, rehefa miala sasatra ny vatanao, dia mety hapetraka ho matavy ireo kaloria ireo.

Ny tombotsoan'ny sôkôla dia misy indrindra amin'ny sôkôla mainty sy semi-maizina, noho ny fiakaran'ny koko betsaka:

1. Manatsara ny fahasalaman'ny fo satria mampiroborobo ny fikorianan'ny ra sahaza azy noho ny antioxidant mahery ao amin'ny vondrona flavonoid izay ananany, dia ny catechins, epicatechins ary procyanidins;
2. Manentana ny rafi-pitabatabana afovoany ary ny hozatry ny fo, satria manana theobromine izy, izay akora misy fihetsika mitovy amin'ny kafeinina;
3. Mampitombo ny fahatsapana fiadanam-po, satria manampy amin'ny famoahana ny hormonina serotoninina;
4. Mampihena ny tosidra ary manatsara ny fivezivezen'ny rà satria mamokatra oksida azôty, izay entona mamela ny arterina hiala sasatra;
5. Mampitombo ny kolesterola tsara HDL ary mampihena ny kolesterola ratsy, ankoatry ny fisorohana ny fiforonan'ny takelaka atherosclerosis noho ny vokatry ny antioxidant sy ny cardioprotective;
6. Manatsara ny fiasan'ny ati-doha ho an'ny fampitomboana ny rà mandriaka any amin'ny ati-doha noho ny zavatra manentana toy ny kafeina sy theobromine, izay misoroka ihany koa ny Alzheimer;
7. Miaro ny hoditra amin'ny masoandro misaotra ireo fitambaran'ny bioactive toy ny flavonoid, izay miaro ny hoditra amin'ny fahasimbana amin'ny taratra UV;
8. Mampihena ny hanoanana, safidy tsara ho an'ireo izay mitady hihena, raha lanina amin'ny antonony.

Mba hananana ny tombony rehetra amin'ny sôkôla mainty dia mihinana sôkôla mainty na somary maizina isan'andro, izay mitovy amin'ny 6 g eo ho eo.

Hahafantatra bebe kokoa momba ny tombontsoa azo avy amin'ny sôkôla amin'ity horonantsary ity:

Misy tombony ve ny sôkôla fotsy?

Ny sôkôla fotsy dia vita amin'ny dibera kakaô ihany ary noho izany dia tsy manana tombony mitovy amin'ny sôkôla ronono, marikivy na semi-marikivy. Na eo aza izany dia tsy manana kafezina izy izay afaka manararaotra, indrindra ho an'ireo olona tsy kivy amin'ny fihinanana sôkôla fa tsy afaka mihinana kafeina aorian'ny 5 hariva, ohatra.

Fampahalalana momba ny sakafo sôkôla

Fahasamihafana eo amin'ireo karazana sôkôla

Ny mahasamihafa ny karazana sôkôla misy:

• Chocolate fotsy - tsy manana kakaô ary manana siramamy sy tavy bebe kokoa.
• Sôkôla ronono - no be mpampiasa indrindra ary misy kakao, ronono ary siramamy vitsivitsy.
• Sôkôla robina na mavokely - dia karazana sôkôla vaovao izay misy kakaô, ronono ary siramamy 47,3%. Ny lokony mavokely dia voajanahary, satria vita avy amin'ny tsaramaso kakaô Ruby, ary tsy misy tsiro na loko. Ho fanampin'izay dia manana tsiro voankazo mena mampiavaka azy izy io.
• Chocolate semisweet - manana kakao 40 ka hatramin'ny 55% izy, dibera kakaô kely sy siramamy kely.
• Sôkôla mainty na mainty - dia ilay manana kakaô betsaka kokoa, eo anelanelan'ny 60 ka hatramin'ny 85%, ary ny siramamy sy ny tavy kely kokoa.

Arakaraka ny fananan'ny sokola ny sôkôla no ahazoana tombony bebe kokoa amin'ny fahasalamana, noho izany ny tombony azo avy amin'ny sôkôla mainty sy maizina dia lehibe kokoa noho ny karazany hafa.

Fomba fahandro mousse mahasalama

Ity no fomba fahandro mousse sôkôla tsara indrindra satria ara-toekarena ary tsy misy afa-tsy singa 2, izay mampitombo ny atiny sôkôla sy ny tombony azo avy amin'ny fahasalamana.

Fangaro

• Rano mangotraka 450 ml
• 325 g sôkôla mainty ho an'ny fandrahoana sakafo

Fomba fanomanana

Ampio fotsiny ilay rano mangotraka amin'ny sôkôla tapaka ary afangaro amin'ny whisk. Hihena ny sôkôla ary ho lasa ranon-javatra amin'ny voalohany, saingy tokony hitombo tsikelikely.

Izany dia mitranga ao anatin'ny 10 minitra aorian'ny fitohizan'ny fikolokoloana ny fangaro. Mba hampangatsiahana kely haingana dia azonao atao ny mametraka ilay lovia izay misy ny sôkôla ao anaty lovia lehibe kokoa misy rano ranomandry sy cubes misy ranomandry rehefa mikapoka ilay fangaro.

Raha heverinao fa mangidy loatra ny tsirony, dia azonao atao ny manampy sira kely mba hampihena ny mangidy ary hampitombo ny tsiro sôkôla.