Inona no malt ary inona no tombony azo avy amin'izany

Votoatiny

• Ahoana ny fampiasana azy amin'ny famokarana labiera
• Ahoana ny fampiasana azy amin'ny famokarana whisky
• Tombontsoa ara-pahasalamana
• Recipe Malt Bread

Malt dia iray amin'ireo mpiorina amin'ny labiera sy ovomaltine, izay vokarina indrindra avy amin'ny voan-orza, izay mandena ary apetraka mba hitsimoka. Rehefa teraka ny tsimoka, dia maina sy atsatsitra ny voam-bary mba hahamety kokoa ny tsiranoka hamokarana labiera.

Ny malt mahazatra dia novokarina avy amin'ny orza, nefa azo amboarina ihany koa amin'ny voam-bary, rai, vary na katsaka, ary avy eo antsoina hoe zavamaniry niteraka ny vokatra, toy ny malt varimbazaha, ohatra.

Ahoana ny fampiasana azy amin'ny famokarana labiera

Amin'ny famokarana labiera, ny malt no loharanon'ny starch, karazana siramamy izay hasiana masirasira mba hamokarana alikaola sy singa manan-danja hafa amin'ity fisotroana ity.

Noho izany, ny karazana malt sy ny fomba famokarana azy dia mamaritra ny fomba hanandraman'ny labiera, ny lokony ary ny haniny.

Ahoana ny fampiasana azy amin'ny famokarana whisky

Na dia misy karazana labiera sasany aza mampiasa varimbazaha, katsaka ary varika ho an'ny famokarana azy ireo, ny whisky dia tsy vita afa-tsy amin'ny malt orza, izay mandeha amin'ny dingana iray ihany hamokarana ny alikaola amin'ny zava-pisotro.

Tombontsoa ara-pahasalamana

Malt dia manan-karena be amin'ny vitamina sy mineraly, mitondra tombontsoa ara-pahasalamana toy ny:

• Araraoty ny tosi-dra, satria manan-karena amin'ny potasioma izy, ilaina amin'ny fanalana rà mandriaka;
• Tazomy ny hozatra salama, noho ny fisian'ny maneziôma;
• Sakano ny tsy fahampian-dra, satria manan-karena asidra folika sy vy izy;
• Hatsarao ny fiasan'ny rafi-pitabatabana, satria misy vitamina B sy selenium, mineraly ilaina amin'ny fiasan'ny ati-doha tsara;
• Sakano ny osteoporose ary hamafiso ny taolana sy ny nify, satria manankarena kalsioma, maneziôma ary posiporea.

maneziôma hahazoana ireo tombony ireo dia tokony hihinana vary orza 2 ka hatramin'ny 6 sotro fihinanana na labiera 250 ml isan'andro.

Recipe Malt Bread

Ity fomba fahandro ity dia mamokatra mofo 10 eo ho eo.

Fangaro:

• 300 g ny vary orza tany
• 800 g ny lafarinina varimbazaha
• Tantely 10 sotro na siramamy 3 sotro fihinanana
• Sotro misy lalivay 1 sotro
• Sira 1 sotro
• Ronono 350 ml
• Margarine 1 sotro

Fomba fanomanana:

1. Afangaro amin'ny tananao ao anaty lovia ny fangaro rehetra, mandra-pahatonganao ho lasa koba homogen, izay tsy maintsy afetafeta mandritra ny 10 minitra;
2. Avelao hipetraka mandritra ny adiny 1 ny koba;
3. Mametafeta indray ary apetraho anaty lapoaly voahosotra ny koba;
4. Sarony lamba ary andraso izy hitombo mandra-pahalehibeny ny habeny;
5. Mofomamy ao anaty lafaoro efa nafanaina amin'ny 250ºC mandritra ny 45 minitra.

Rehefa vita ny fanaovan-tsakafo ao anaty lafaoro dia tsy maintsy aloharoinao ny mofo ary tazomy amin'ny toerana be rivotra hitazomana ny endriny sy ny endriny. Na izany aza, zava-dehibe ny mahatadidy fa ny olona tsy mahazaka gluten dia tsy afaka mihinana orza, ary mba hisorohana ny olana amin'ny tsinay amin'ireo tranga ireo dia jereo hoe inona ny gluten ary aiza no misy azy.