Afaka mamelombelona ny hena ve ianao?

Votoatiny

• Milamina ve ny famonoana hena?
• Ny vokatry ny hetaheta sy ny famoahana hena
• Omby
• ondry
• Henan-kisoa
• akoho amam-borona
• Fomba fanotoana hena soa aman-tsara
• Ny farany ambany

Ny hena vaovao dia manimba haingana, ary ny fanala izany dia fomba fitehirizana mahazatra.

Ny hena mangatsiaka dia tsy vitan'ny hoe mitahiry azy, fa mitahiry hena amin'ny hafanana ambanin'ny 0°F (-18°C) mandritra ny andro maromaro dia mety hanampy amin'ny fanafoanana ny loza ateraky ny aretina azo avy amin'ny sakafo toy ny toxoplasmosis ().

Na izany aza, mety hanontany tena ianao raha azo hena mihoatra ny indray mandeha ny hena.

Ity lahatsoratra ity dia mamerina manamarina raha azo antoka ny famoahana ny hena.

Milamina ve ny famonoana hena?

Mety ho avy ny fotoana izay ahitanao hena mangatsiaka ary avy eo manapa-kevitra ny tsy hahandro ny sasany na ny iray aminy.

Amin'ity tranga ity, azo antoka ny famerenana ny hena mandra-pahatongan'ny daty manaraka raha mbola hena ny hena ary tehirizina tsara ao anaty vata fampangatsiahana amin'ny fotoana voalohany nanesorana azy tao anaty vata fampangatsiahana.

Na dia tsy ny fanatsoahana vata fampangatsiahana irery aza no fomba fanalefahana hena, io no fomba azo antoka indrindra anaovana izany raha mieritreritra ianao fa mety maniry hamelombelona ny sasany na ny hena rehetra.

Amin'ny ankapobeny, ny hena dia azo averina refrozen raha mbola (2):

• dia notehirizina tsara tao anaty vata fampangatsiahana nandritra ny fotoana nivoahany
• dia refrozen tao anatin'ny 3-4 andro
• tsy najanona tao anaty vata fampangatsiahana nandritra ny 2 ora mahery
• tsy nandany mihoatra ny adiny iray amin'ny mari-pana mihoatra ny 90 ° F (32 ° C)

Ny hena dia azo soloina soa aman-tsara ao anatin'ny 3-4 andro aorian'ny fitrandrahana, raha vao nafanaina tao anaty vata fampangatsiahana izy io ary notehirizina tsara.

Ny vokatry ny hetaheta sy ny famoahana hena

Ny hena mahavelona dia azo atao soa aman-tsara, saingy mety hisy fiantraikany amin'ny kalitaon'ny hena.

Ohatra, ny hatsiaka sy ny fanalevahana hena mihoatra ny indray mandeha dia mety hiteraka fiovan'ny loko sy ny fofona, ny fihenan'ny hamandoana ary ny fihenan'ny oksidasian'ny tavy sy ny proteinina (,,,).

Ny oxidation dia dingan'ny famindrana ny elektrôna avy amin'ny atoma iray mankany amin'ny iray hafa. Rehefa mitranga amin'ny hena izany dia mety hiteraka fahasimbana lehibe eo amin'ny kalitao.

Ny fiovana amin'ny fahafahan'ny hena hitazona ny hamandoana dia mety hisy fiatraikany lehibe amin'ny fahalemen'ny hena (,).

Mahaliana, amin'ny tranga sasany, ny fitehirizana mangatsiaka sy ny hena mangatsiaka mihoatra ny indray mandeha dia mety hisy fiatraikany tsara amin'ireo lafin-javatra ireo (,).

Na izany aza, hita fa ny karazana hena resahina, ary koa ny isan'ireo tsingerin'ny hatsiaka be loatra izay iainan'ilay hena, dia misy fiantraikany amin'ny fihetsiky ny hena rehefa refrozenina imbetsaka.

Omby

Ohatra, ny fandinihana iray dia nanamarika ny fiatraikany amin'ny fihenan'ny steze henjana isan-karazany amin'ny fanapahana steak hen'omby. Hitan'ny mpikaroka fa ny fitambaran'ny hatsiaka, ny fanalefahana ary ny fahanteran'ny steak dia nampitombo ny fahalemem-panahiny, raha ampitahaina amin'ny steak vaovao efa antitra nefa tsy nanjary ().

Ho fanampin'izany, ny fanadihadihana literatiora momba ny vokatry ny fitehirizana mangatsiatsiaka sy mangatsiaka amin'ny hena mena dia nahitana fa ny hena mangatsiaka mandritra ny fotoana fohy kokoa dia mety hisoroka ny sasany amin'ireo vokatra ratsy ateraky ny hatsiaka amin'ny kalitaon'ny hena mena ().

ondry

Ny fanadihadiana momba ny taolan-tehezan'ondry natsangan'ny ostraliana dia nampitaha ny fiantraikan'ny hatsiaka sy ny fitehirizana ny taolan-tehezana amin'ny mari-pana isan-karazany amin'ny marika kalitao toy ny ranom-boankazo, ny endrika ary ny fihena.

Hitan'ny mpikaroka fa zanak'ondry voatahiry anaty hafanana mangatsiaka be eo anelanelan'ny -58°F (-50°C) sy -112°F (-80°C) dia nalemy kokoa hatrany raha vao maty, raha ampitahaina amin'ny zanak'ondry voatahiry amin'ny maripana mangatsiaka mahazatra -0,4°F (-18°C) ().

Henan-kisoa

Ny valaham-kisoa dia hena tapakaina fihinana izay avy amin'ny valanoranon'ny kisoa.

Fikarohana roa vao haingana no nandinika ny vokatry ny hatsiaka sy ny fanidinana ny lohan-kisoa manokana.

Ny fandinihana voalohany dia nampitaha ny filaharana mitete amin'ny hatsiaka telo amin'ny kalitaon'ny kisoa.

Ny filaharana tsirairay dia nahatonga ny fiovan'ny hena, fa ny mpikaroka kosa nahita fa ny fahanteran'ny kisoa alohan'ny hatsiaka dia mety ho fomba iray mahomby hitazonana ny haleman'ny hena ().

Ny fandinihana faharoa dia milaza fa ny hatsiaka ary avy eo manafoana ny valahin-kisoa dia tsy misy fiatraikany lehibe amin'ny halofan'ny hena. Etsy ankilany, ny tsiran'ny hena dia mety hihena aorian'ny hatsiaka sy fanalefahana azy ().

akoho amam-borona

Ny fandinihana iray ahitana ny mpiantsena fivarotana supermarket 384 any Torkia dia nahitana fa ny teknika fanaovan-dronono matetika ampiasaina amin'ny akoho mangatsiaka dia ny fampiasana ny vata fampangatsiahana, microwave, rano mafana, rano fisotro, ary countertop.

Nofaritan'ny mpikaroka fa tsy misy amin'ireo teknika fanodinana ireo izay nisy fiatraikany lehibe tamin'ny loko na ny volon'ny akoho.

Na izany aza, ny fitrandrahana tao anaty vata fampangatsiahana na ny microwave dia nahatonga ny fihenan'ny 18% kely kokoa noho ny fomba fanalefahana hafa ().

Na izany aza, ny fikarohana fanampiny dia nahitana fa arakaraka ny maha-be ny tratran'ny akoho sy ny fanalefahana azy, dia vao mainka ianao mahatsikaritra ny fiovan'ny lokony sy ny volony ().

Ny henan'ny hatsiaka indray mandeha na imbetsaka aza dia mety hisy fiatraikany amin'ny kalitaon'ny vokatra amin'ny fanovana ny lokony, ny fofona, ny halemem-panahy ary ny hamaroan'ny hena, ary koa ny haavon'ny fihenan'ny sakafo mandritra ny fandrahoana sakafo.

Fomba fanotoana hena soa aman-tsara

Mba hahitana vokatra tsara indrindra aorian'ny famoahana ny hena dia maniry ny handrendrika tanteraka ny hena alohan'ny handrahoana azy ianao.

Ireto misy fomba telo samihafa azonao ampiasaina hampihenana hena soa aman-tsara (15):

1. Fanatsobohana ny vata fampangatsiahana. Ny fitrandrahana dia mety maharitra 1-7 andro, arakaraka ny habeny. Raha efa levona dia tokony masaka ao anaty 3 andro ny hena.
2. Rano mangatsiaka. Ity dia fomba fanadiovana haingana izay mitaky fametrahana ny hena anaty harona plastika ao anaty rano mangatsiaka. Ny henan-kena hena amin'ity fomba ity dia tokony ho masaka eo no ho eo.
3. Fanalefahana ny microwave. Tokony ho masaka eo no ho eo ny sakafo atelaka ao anaty microwave, satria mety hampiakatra be ny maripanan'ny ampahany amin'ny hena ny fizotran'ny hena.

Aza adino, raha misy aza ny kely aza mety hanirianao hamelombelona ny sasany na ny hena alohan'ny handrahoana azy dia alao antoka fa mampiasa fanatsoahana vata fampangatsiahana ianao.

Raha tsy izany, ny hena nolavina ao ambanin'ny rano mangatsiaka na ao anaty microwave dia tokony masaka eo no ho eo mba hiantohana ny fiarovana.

Ny hena dia azo henoina soa aman-tsara amin'ny fampiasana ny iray amin'ireto fomba ireto: fanatsoboky ny vata fampangatsiahana, fanalevahana rano mangatsiaka, na fanatsoahana microwave. Ny hena dia tsy tokony hodiovina aorian'ny fampiasana rano mangatsiaka na fanalefahana microwave.

Ny farany ambany

Matetika ny hena dia mivaingana mba hitehirizana sy hitazomana ny vokatra azo antoka rehefa tsy hohanina eo noho eo.

Raha mbola tehirizina araka ny tokony ho izy ny hena ary misonoka tsimoramora ao anaty vata fampangatsiahana dia azo averina im-betsaka tsy tapaka izy io.

Raha atao tsara dia tsy miteraka risika amin'ny fahasalamana ny famoahana hena.

Na dia, miankina amin'ny karazana hena sy impiry aza refrozen, ny kalitaon'ny hena dia mety hisy fiantraikany ratsy.

Mampiasà fomba fanatsoahana ankasitrahana, toy ny fitrandrahana ao anaty vata fampangatsiahana, raha mino ianao fa mety te hameno ny hena rehetra na ny hena sasany izay nohaninao.