Maimaimpoana ve ny saosy saosy?

Votoatiny

• Ny ankamaroan'ny saosy soja dia misy gluten
• Ahoana ny fomba hisafidianana saosy tsy misy gluten
• Solon'ny soja tsy misy gluten
• Ny farany ambany

Ampidirinay ny vokatra heverinay fa mahasoa ny mpamaky anay. Raha mividy amin'ny alàlan'ity rohy ity ianao dia mety hahazo komisiona kely izahay. Ity ny fizotrantsika.

Ny saosy soja dia iray amin'ireo fomba tsara indrindra hanampiana umami - tsiro sarotra, masira ary manitra - amin'ny lovia. Ampiasaina betsaka amin'ny nahandro aziatika, dia be mpampiasa koa izy io ary azo ampiasaina amin'ny karazan-tsakafo maro ().

Na izany aza, raha mila misoroka gluten ianao dia mety hanontany tena raha mifanaraka amin'ny filanao sakafo ny saosy soja.

Ity lahatsoratra ity dia manamarina raha ny soja dia tsy misy gluten, izay marika tokony hofidina, ary ny safidy soja tsy misy gluten.

Ny ankamaroan'ny saosy soja dia misy gluten

Ny saosy soja dia vita amin'ny fomba mahazatra amin'ny varimbazaha sy soja, ka mahatonga ny anarana hoe "soja soja" somary mamita-diso.

Ny saosy dia mazàna atao amin'ny fampifangaroana ny soja sy ny varimbazaha ary avelao hanina mandritra ny andro maromaro ny roa ao anaty masira masira misy kolontsaina bobongolo (2).

Noho izany, ny ankamaroan'ny saosy soja dia misy gluten avy amin'ny varimbazaha.

Na izany aza, karazana iray antsoina hoe tamari matetika dia tsy misy gluten voajanahary. Raha ny tamari Japoney nentim-paharazana dia misy voa kely, ny ankamaroan'ny tamari novokarina androany dia vita amin'ny soja ferment (2) ihany.

Ankoatr'izay, ny saosy soja sasany dia vita amin'ny vary fa tsy varimbazaha handraisana ireo olona manana fahatsapana gluten.

Ny ankamaroan'ny karazana soja dia misy gluten, fa ny saosy tamari dia tsy misy gluten amin'ny ankapobeny. Safidy ihany koa ny saosy tsy misy gluten vita amin'ny vary.

Ahoana ny fomba hisafidianana saosy tsy misy gluten

Ny ankamaroan'ny saosy soja mahazatra dia misy gluten, raha ny saosy soja tamari kosa dia tsy misy gluten.

Na izany aza, tokony hitady marika foana tsy misy gluten amin'ny fonosana ianao.

Ny sampan-draharaha misahana ny sakafo sy ny zava-mahadomelina (FDA) dia manome baiko fa ny sakafo tsy misy gluten dia misy ampahany kely amin'ny 20 isaky ny tapitrisa (ppm) ny gluten, vola mikraoskaopy izay tsy azo inoana na dia ireo olona tsy mahazaka lava indrindra aza).

Fomba iray hafa hamantarana ny soja tsy misy gluten dia ny fanamarinana ny lisitry ny singa. Raha misy varimbazaha, ranom-boaloboka, orza, na akora hafa namboarina avy tamin'ireo voa ireo, ny vokatra dia tsy maimaim-poana amin'ny gluten.

Ireto misy karazana saosy soja tsy misy gluten:

• Saosy soja tsy misy gluten Kikkoman
• Kikkoman Tamari Soy Sazy
• Saosy soavaly tsy misy gluten San-J Tamari
• Saosy soja tsy misy gluten La Bonne
• Saosy soja Oshawa Tamari

Ireto dia vitsivitsy monja amin'ireo safidy tsy misy gluten. Ny fomba azo itokisana indrindra amin'ny famoahana saosy soja tsy misy gluten dia amin'ny fanaraha-maso ny fangatahana tsy misy gluten amin'ny marika.

Mba hiantohana ny saosy tsy misy gluten anao dia misafidy saosy soja iray izay misy soratra hoe tsy misy gluten. Misy safidy maromaro azo atao.

Solon'ny soja tsy misy gluten

Ho fanampin'izany, ny amino voanio dia safidy malaza, tsy misy gluten voajanahary amin'ny saosy izay afaka manome tsiro manitra matsiro.

Ny amonô voanio dia vita amin'ny tsiranoka voninkazo voasarimakirana misy sira.

Ny vokatr'izany dia saosy iray izay mitovy tsiro amin'ny saosy soja nefa tsy misy gluten voajanahary. Nahazo ny anarany io satria misy asidra amine marobe, izay ny proteinina manorina.

Tahaka ny tamari, ny amino voanio dia soloina soja tsy misy gluten ary azo amidy amin'ny magazay manokana na an-tserasera.

Ny sauo coco dia safidy soja malaza tsy misy gluten vita amin'ny tsiranoka voanio.

Ny farany ambany

Ny ankamaroan'ny karazana soja dia tsy misy gluten.

Saingy ny saosy soja tamari amin'ny ankapobeny dia atao tsy misy varimbazaha ary, noho izany, tsy misy gluten. Toy izany koa ny saosy vita amin'ny vary.

Ho fanampin'izany, ny amino voanio dia safidy soja tsy misy gluten miaraka amin'ny tsiro mitovy amin'izany.

Miaraka amin'ireo safidy tsy misy gluten ireo dia tsy mila manadino ny tsiro umami tsy manam-paharoa an'ny saosy ianao.