Afaka misotro Kombucha ve ianao mandritra ny fitondrana vohoka na fampinonoana?

Votoatiny

• Inona ny atao hoe Kombucha?
• Ahiahy momba ny fisotroana Kombucha mandritra ny fitondrana vohoka na fampinonoana
• Misy alikaola
• Tsy voalamina io
• Mety ho voaloton'ny bakteria mampidi-doza
• Ahitana kafeinina
• Ny tsipika ambany

Na dia nanomboka tany China an'arivony taona lasa aza ny kombucha, dia lasa nalaza indray ity dite masirasira ity noho ny tombony azo avy amin'ny fahasalamana.

Ny dite Kombucha dia manolotra tombony ara-pahasalamana mitovy amin'ny fisotroana dite mainty na maintso, miaraka amin'ny fanomezana probiotika mahasalama.

Na izany aza, ny fiarovana ny fisotroana kombucha mandritra ny fitondrana vohoka sy ny fampinonoana dia miteraka resabe.

Ity lahatsoratra ity dia mandinika ny kombucha sy ny mety ho olana mifandraika amin'ny fisotroana azy mandritra ny fitondrana vohoka sy rehefa mampinono.

Inona ny atao hoe Kombucha?

Kombucha dia zava-pisotro misy fermenta vita amin'ny dite mainty na maitso.

Ny fomba fanomanana kombucha dia mety miovaova. Na izany aza, mazàna dia misy fizotry ny fanamasinana indroa.

Amin'ny ankapobeny, ny SCOBY (kolontsaina misy masirasira sy masirasira boribory) dia apetraka ao anaty dite mamy ary atao amin'ny hafanana amin'ny hafanan'ny efitrano mandritra ny herinandro vitsivitsy (1).

Ny kombucha dia afindra ao anaty tavoahangy ary avela hikolokolo mandritra ny 1-2 herinandro hafa ho lasa gazy karbonika, ary miteraka zava-pisotro mamy kely, misy asidra ary mamelombelona.

Avy any, ny kombucha dia mitazona vata fampangatsiahana matetika mba hampihena ny fizotran'ny fermentation sy ny carbonation.

Afaka mahita kombucha any amin'ny fivarotana enta-mavesatra ianao, saingy misy ny olona misafidy ny hanamboatra ny kombucha tenany, izay mila fanomanana sy fanaraha-maso tsara.

Kombucha dia nitombo ny varotra tato ho ato noho ny tombony azo avy amin'ny fahasalamana. Izy io dia loharanom-probiotika tsara, izay manome bakteria mahasalama ny tsinainao ().

Ny propbiotika dia mifandraika amin'ny tombontsoa ara-pahasalamana isan-karazany, ao anatin'izany ny fahasalamana amin'ny fandevonan-kanina, ny fihenan-danja ary mety hampihena ny fivontosan'ny rafitra (,,).

FAMINTINANA Kombucha dia dite masira, mazàna avy amin'ny dite maitso na mainty. Nahazo laza izy tato anatin'ny taona vitsivitsy noho ny tombony azo avy amin'ny fahasalamana, indrindra amin'ny atin'ny probiotic.

Ahiahy momba ny fisotroana Kombucha mandritra ny fitondrana vohoka na fampinonoana

Na dia manome tombontsoa ara-pahasalamana maro aza ny kombucha dia misy zavatra tsy tokony ho adino alohan'ny handraisana azy io mandritra ny fitondrana vohoka na fiterahana.

Misy alikaola

Ny fizotran'ny dite kombucha dia miteraka famokarana alikaola amin'ny habetsahan'ny soritr'aretina (,).

Kombucha amidy ara-barotra ho zava-pisotro "tsy misy alikaola" dia mbola misy alikaola kely dia kely, nefa mety tsy mihoatra ny 0,5% araka ny lalàna mifehy ny hetra sy alikaola sy paraky sy paraky (TTB) (8).

Ny atiny misy alikaola 0,5% dia tsy betsaka, ary mitovy ny habetsaky ny hita amin'ny ankamaroan'ny labiera tsy misy alikaola.

Na izany aza, ny masoivohom-panjakana federaly dia manohy manome soso-kevitra ny famerana tanteraka ny fanjifana alikaola mandritra ny trimestre ny vohoka rehetra. Ny CDC koa dia milaza fa rehetra ny karazana alikaola dia mety hanimba ().

Fanampin'izany, zava-dehibe ny mahatakatra fa ny kombucha novokarin'ny mpivarotra an-trano dia mazàna manana alikaola alikaola betsaka kokoa, miaraka amin'ireo labiera sasany voamarika fa manana hatramin'ny 3% (,).

Ny alikaola dia afaka mivoaka amin'ny rononon-dreny raha lanin'ny reny mampinono ().

Amin'ny ankapobeny, maharitra 1-2 ora ny vatanao mba hametahana alikaola iray (labiera 12-ounce, divay 5-ounce na fanahy 1,5-ounce) ().

Na dia latsaky ny iray litatra misy alikaola aza ny habetsaky ny alikaola hita ao amin'ny kombucha, dia mbola tokony hodinihina ihany, satria ny zazakely dia mametaka alikaola amin'ny taha mora kokoa noho ny olon-dehibe ().

Noho izany, mety tsy hevitra ratsy ny miandry fotoana vitsivitsy alohan'ny fampinonoana rehefa avy mihinana kombucha.

Ny vokatry ny fisotroana alikaola amin'ny isa minitra mandritra ny fitondrana vohoka na mandritra ny fiterahana dia mbola tsy voafaritra ihany. Na izany aza, amin'ny fisalasalana dia misy hatrany ny risika.

Tsy voalamina io

Ny pasteurization dia fomba iray amin'ny fisotroana zava-pisotro mafana sy sakafo hamonoana bakteria manimba, toy ny listeria sy salmonella.

Raha kombucha dia amin'ny endriny madio indrindra, dia mbola tsy pasteurized.

Mamporisika ny fisorohana ireo vokatra tsy voadio mandritra ny fitondrana vohoka ny FDA, ao anatin'izany ny ronono, fromazy malefaka ary ranom-boankazo, satria mety misy bakteria manimba (,).

Ny fihanaky ny otrikaretina mahatsiravina, toy ny listeria, dia mety hanimba ny vehivavy bevohoka sy ny zaza ao am-bohoka, ao anatin'izany ny fampitomboana ny risika amin'ny fiterahana sy ny fiterahana (,).

Mety ho voaloton'ny bakteria mampidi-doza

Na dia mety hitranga aza amin'ny kombucha vita labiera an-trano noho ny zava-pisotro voaomana ara-barotra, dia azo atao ny mandoto ny kombucha amin'ny otrikaretina manimba.

Mampalahelo fa ny tontolo iainana ilaina hamokarana ireo probiotika sariaka sy mahasoa amin'ny kombucha dia ilay tontolo iainana izay maniry ny hanimba ny otrikaretina sy ny bakteria (17,).

Izany no antony mahatonga ny labiera kombucha amin'ny fidiovana sy ny fikirakirana tsara no zava-dehibe indrindra.

Ahitana kafeinina

Satria ny kombucha dia vita amin'ny fomban-drazana na dite maitso na mainty, dia misy kafeinina io. Ny kafeinina dia manaitaitra ary afaka miampita malalaka ny plasenta ary miditra amin'ny lalan-dra.

Ny habetsaky ny kafe misy hita ao amin'ny kombucha dia miovaova nefa zavatra tsy tokony ho adino, indrindra fa ny vatanao dia maharitra ela kokoa amin'ny fikarakarana kafeinina mandritra ny fitondrana vohoka (,).

Ho fanampin'izay, ho an'ny reny mampinono, ny kafeinina ampahatelony kely dia miafara amin'ny rononon-dreny (,).

Raha reny mampinono ianao ary mihinana kafeinina be dia be, dia mety hanjary ho sosotra ny zanakao ary hampirisika azy hifoha (,).

Noho io antony io, ny vehivavy bevohoka sy mampinono dia nanoro hevitra ny hamerana ny fanjifana kafeinina tsy mihoatra ny 200 mg isan'andro ().

Ny ankamaroan'ny fandinihana dia mampiseho fa ny fisotroana kafeinina mandritra ny fitondrana vohoka amin'ny antonony dia azo antoka ary tsy misy vokany ratsy amin'ny foetus anao ().

Na izany aza, ny fikarohana sasantsasany dia mampiseho fa ny fitomboan'ny fihinana kafeinina dia mety misy ifandraisany amin'ny vokatra manimba, ao anatin'izany ny tsy fiterahana, ny lanjan'ny zaza teraka ary ny fahaterahana aloha loatra (,).

FAMINTINANA Kombucha dia mety tsy ny safidy zava-pisotro azo antoka indrindra mandritra ny fitondrana vohoka na ny fitaizana be antitra noho ny alikaola sy kafeinina ary tsy fahampian'ny pasteurisation. Ary koa, ny kombucha, indrindra rehefa namboarina ny trano, dia mety ho voaloto.

Ny tsipika ambany

Kombucha dia zava-pisotro misy masirasira manankarena amin'ny probiotika izay manome tombony amin'ny fahasalamana.

Na izany aza, raha ny fisotroana kombucha mandritra ny fitondrana vohoka na mandritra ny fiterahana, dia misy ny loza mety hitranga.

Na dia tsy misy fanadihadiana lehibe momba ny vokatry ny fisotroana kombucha mandritra ny fitondrana vohoka, dia mety ho tsara kokoa ny misoroka ny kombucha mandritra ny fitondrana vohoka sy ny fampinonoana noho ny alikaola misy alikaola kely, ny kafeina ary ny tsy fahampian'ny pasteurisation.

Amin'ny farany, ny makiazy mikraoba biolojika an'ity dite masirasira ity dia somary saro-takarina ary ilaina ny fikarohana bebe kokoa hahafantarana tsara ny tombony sy ny fiarovana azy.

Raha te hanisy sakafo probiotika amin'ny sakafonao mandritra ny fitondrana vohoka na fitaizana be antitra ianao dia andramo yaourt miaraka amina kolotsaina velona, ​​kefir vita amin'ny ronono pasteur na sakafo masirasira toy ny sauerkraut.