Manatavy gelatine sa mampihena ny lanja?

Votoatiny

• Tombontsoa azo avy amin'ny gelatin
• Tabilao fampahalalana momba ny sakafo
• Fomba fanjifana
• Recipe gelatin mahasalama
• Gazo salady voankazo
• Agar-agar gelatin
• Vatomamy Jelly

Ny gelatine dia tsy matavy satria tsy misy tavy, tsy manana kaloria kely, indrindra ny sakafo na ny maivana kely izay tsy misy siramamy, be rano ary be asidra amine ary loharanom-proteinina manan-danja izay ilaina amin'ny lanjany. sakafo fatiantoka satria manampy amin'ny fampitomboana ny fahafaham-po sy hifehezana ny hanoanana, mpiara-miombon'antoka amin'ny fihenan'ny lanja.

Ny fandinihana sasany dia mampiseho fa ny glycine, ny asidra amine amine lehibe indrindra amin'ny gelatin, dia manampy amin'ny fampihenana ny haavon'ny siramamy ao anaty amin'ny alàlan'ny fanentanana ny famokarana insuline, izay tena ilaina amin'ny ady amin'ny tavy loatra sy ny fahasarotana be loatra, toy ny diabeta, ohatra.Ho fanampin'izany, ny asidra amine gelatin ary ny proteinina dia manampy amin'ny fitazonana ny hozatra, izay mampitombo ny fatran'ny vatana ary mankafy ny fihenan-danja, satria ny hozatra dia manana metabolisma avo kokoa noho ny sela matavy.

Ny fomba tsara hampitomboana ny fihinanana gelatin dia ny fihinanana lohana gouatinina eo anelanelan'ny sakafo lehibe na ho tsindrin-tsakafo, ho solon'ny mamy.

Jereo ny horonantsary miaraka amin'i Tatiana Zanin, mpahay sakafo izay manazava ny tena fisalasalana momba ny gelatin:

Tombontsoa azo avy amin'ny gelatin

Ny gelatine dia manana tombony betsaka amin'ny fahasalamana, tsy ho an'ny fihenan'ny lanja fotsiny, fa satria misy asidra amine toy ny glycine sy prine, izay manentana ny famokaran'ny collagen ny vatana, izay mandray anjara amin'ny:

• Hamafiso ny taolana sy ny tonon-taolana;
• Mampihena ny hoditra mihena;
• Manemotra ny fahanterana;
• Mampihena ny fiforonan'ny ketrona sy ny tsipika fitenenana;
• Aza atao ny mamorona cellulite;
• Hamafiso ny hoho;
• Ampitomboy ny fitomboan'ny volo ary mamirapiratra;
• Ampitomboy ny fahatsapana fahafaham-po;
• Araraoty ny fiasan'ny tsinay;
• Miadia amin'ny fitohanana.

Ho fanampin'izany, ny gelatin dia loharanon'ny hydration tena tsara koa noho ny rano be ao anatiny, izay mitazona ny hamafin'ny hoditra sy ny volo.

Zava-dehibe alohan'ny fihinanana ny gelatin, hijerena raha misy loko ny fanomanana, satria ho an'ny olona tsy mahazaka loko, dia mety hiteraka soritr'aretin'ny allergy ity karazana gelatin ity toy ny vatana mangidihidy, mivalana, mandoa na sahirana miaina, ohatra. Amin'izay dia asaina tsy mihinana afa-tsy gelatin tsy misy tsiro amin'ny endrika vovoka na ravina, na agar-agar.

Mba hahazoana ny tombotsoan'ny gelatin ary hampitomboana ny famokarana collagen, dia tokony ho isan'andro ny fanjifana. Zahao fomba hafa hanatsarana ny fihinana collagen amin'ny sakafonao.

Tabilao fampahalalana momba ny sakafo

Ity tabilao manaraka ity dia mampiseho ny fitambaran'ny sakafo mahavelona ho an'ny gelatra 100 grama niavian'ny biby, vovoka na ravina ary vovoka niandohan'ny legioma.

Zava-dehibe ny manamarika fa mba hahazoana ny tombony rehetra voalaza etsy ambony, ny gelatine dia tsy maintsy ampidirina amin'ny sakafo voalanjalanja sy mahasalama.

Fomba fanjifana

Ny fanjifana gelatin, safidy tsara dia ny fampiasana ny endrika vovoka tsy misy tsiro na ravina gelatin, izay safidin'ny fiavian'ny biby fa voajanahary kokoa, tsy misy loko ary manankarena proteinina, ary azo omanina amin'ny fanampiana voankazo toy ny paoma, frezy, paiso na mananasy ho an'ny sombin-javatra amin'ny rano mafana, alohan'ny hanaovana gelatin, ataovy izay mahavelona kokoa ny gelatin.

Safidy iray hafa koa ny agar-agar gelatin, izay avy amin'ny ahidrano, vita amin'ny ahidrano ary azo lanin'ny vegetarian sy ny vegan. Ity gelatin ity dia tsy loharanom-collagen tsara fa manankarena fibre, manampy amin'ny fifehezana ny tsinay ary mampitombo ny fahatsapana fahafaham-po. Izy io koa dia mamokatra betsaka kokoa noho ny gelatin tsotra ary tsy manova ny tsiron'ny sakafo rehefa ampiasaina amin'ny fomba fahandro toy ny mofomamy sy tsindrin-tsakafo, ohatra.

Recipe gelatin mahasalama

Ny fomba fahandro vitsivitsy, mora voaomana ary mahavelona dia:

Gazo salady voankazo

Safidy tsindrin-tsakafo tsara dia ny gelatine misy voankazo, izay mahavelona kokoa ary azo hanina amin'ny sakafo maraina, tsindrin-tsakafo na tsakitsaky anelanelan'ny sakafo lehibe.

Fangaro

• 3 lambam-boninkazo tsy vita amin'ny voninkazo;
• Paiso tsy misy hoditra 1 voadidy ho cubes;
• Prune miisa 3;
• Akondro 1 voadidy ho silaka;
• Voaloboka fotsy 12 tsy misy voa tapaka roa;
• 80 g ny melon masaka notapahina ho cubes;
• Ny ranom-boasarimakirana 2 dia nihenjana.

Fomba fanomanana

Ao anaty lovia na pyrex dia apetraho ireo voankazo mifangaro. Apetraho ao anaty lovia misy rano mangatsiaka ny ravina gelatin mba hidiran'ny rano mandritra ny 5 minitra. Arotsaho ny rano ary ampio rano mangotraka 1 sotro fihosana amin'ny ravina gelatin, afangaro tsara mandra-pitrongana tanteraka ny ravina gelatin. Safidy iray hafa dia ny manalefaka ny ravin'ny gelatin mandritra ny 10 ka hatramin'ny 15 segondra amin'ny herinaratra ambony indrindra ao anaty microwave. Ampio ny ranom-boasary ao anaty vilia misy ireo ravin-gélatika miempo sy afangaro. Atsipazo eo ambonin'ilay voankazo io fangaro io, afangaro tsara ary ampangatsiaho mandritra ny 3 ka hatramin'ny 4 ora.

Agar-agar gelatin

Ny gel agar-agar dia azo ampiasaina hanampiana tsy fitoviana amin'ny fomba fahandro na voaomana amin'ny voankazo ho an'ny tsindrin-tsakafo.

Fangaro

• 2 kaopy misy voankazo isan-karazany notapahina;
• 2 sotro ny agar agar gelatin;
• Ranom-paoma voakiky 3 sotro fihinanana;
• Kanelina 1 sotro eraky ny sotrokely;
• Rano 1 litatra.

Fomba fanomanana

Amin'ny endriny iray, ampio ny voankazo voatetika, ny ranom-paoma ary afangaro. Apetraho anaty rano ny rano, arotsaho ny gelatin agarta ary andrahoina mandritra ny 5 minitra. Avela hangatsiaka ary asio vovo-kanelina. Avereno ho lasa endrika misy ireo voankazo ireo ary afangaro mandritra ny 2 ka hatramin'ny 3 ora.

Vatomamy Jelly

Tsotra tokoa ity recette vatomamy gelatin ity ary mahasalama tokoa, ary mety lanin'ny zazakely mihoatra ny 1 taona.

Fangaro

• Fonosana 1 gelatin tsy misy lokony, tsy misy tsirony;
• Fonosana gelatin iraisana 2;
• Rano 200 mL.

Fomba fanomanana

Afangaro ao anaty lasitra ireo akora ireo ary ento any anaty masaka, afangaro mandritra ny 5 minitra tsy tapaka. Rehefa tena fanamiana dia vonoy ny hafanana ary apetraho amin'ny lasitra acetate na silicone ny ranoka ary ampangatsiaho mandritra ny 2 ora. Rehefa manana tsy fitoviana mafy ny gelatin, esory.