Tsy mahasalama ve ny tavy voky?

Votoatiny

• Inona no tavy matavy ary nahoana izy no lasa rap ratsy?
• Ny vokatry ny tavy matavy amin'ny fahasalaman'ny fo
• Ny fihinanana tavy tototry ny fo dia mety hampitombo ny mety ho tratry ny aretim-po, fa tsy ny aretim-po akory
• Ny ahiahy hafa momba ny fihinanana tavy matavy
• Tsy mahasalama ve ny tavy mahavoky?
• Tavy mahavoky ao anaty sakafo mahasalama
• Ny farany ambany

Ny vokatry ny tavy matavy amin'ny fahasalamana dia anisan'ny lohahevitra mampiady hevitra indrindra amin'ny sakafo rehetra.

Na dia mampitandrina aza ny manam-pahaizana sasany fa ny fihinanana be loatra - na koa ny antonony antonony - dia mety hisy fiatraikany ratsy amin'ny fahasalamana, ny hafa kosa milaza fa ny tavy tototry ny voka-dratsiny dia tsy manimba ary mety ho tafiditra ao anatin'ny sakafo ara-pahasalamana ().

Ity lahatsoratra ity dia manazava ny atao hoe tavy tototry ny vatana ary manadihady lalina amin'ny fikarohana farany momba ny fikarohana momba ny sakafo mba hanomezana fanazavana momba io lohahevitra lehibe io sy tsy takatra matetika.

Inona no tavy matavy ary nahoana izy no lasa rap ratsy?

Ny tavy dia fitambarana izay mitana andraikitra lehibe amin'ny lafiny maro amin'ny fahasalaman'ny olombelona. Misy sokajy telo lehibe amin'ny tavy: tavy voky, tavy tsy masaka, ary tavy trans. Ny tavy rehetra dia vita amin'ny molekiola karbonika, hidrogen ary oxygen ().

Ny tavy voky dia tototry ny molekiola hidrôzenina ary tsy misy fatorana tokana eo anelanelan'ny molekiola karbonika. Etsy ankilany, ny tavy tsy miangona dia manana fatorana indroa farafahakeliny eo anelanelan'ny molekiola karbonika.

Ity fahatsapana molekiola hidrôzenina ity dia miteraka tavy mahasalama matanjaka amin'ny maripanan'ny efitrano, tsy toy ny tavy tsy miangona, toy ny menaka oliva, izay mirona amin'ny maripanan'ny efitrano.

Ataovy ao an-tsaina fa misy karazan-tavy mahavoky be, arakaraka ny halavan'ny rojon'ny karbaona ao anatiny, ao anatin'izany ny asidra matavy, lava, antonony ary lava-lava, ary samy hafa avokoa ny fiatraikany amin'ny fahasalamana.

Ny tavy mahavoky dia hita ao amin'ny vokatra biby toy ny ronono, fromazy ary hena, ary koa menaka tropikaly, ao anatin'izany ny voanio sy ny voanio ().

Matavy matetika dia voatanisa ho tavy "ratsy" ary matetika atambatra amin'ny tavy trans - karazan-tavy iray izay fantatra fa miteraka olana ara-pahasalamana - na dia porofo mivaingana momba ny fiatraikan'ny fihinanana matavy be aza dia tsy azo faritana.

Nandritra ny am-polony taona maro, ny fikambanana ara-pahasalamana manerantany dia nanoro hevitra ny hitazomana ny tavy tavy faran'izay kely indrindra ary soloina menaka legioma tena voadio, toy ny menaka canola, mba hampihena ny risika aretim-po ary hampiroborobo ny fahasalamana amin'ny ankapobeny.

Na eo aza ireo tolo-kevitra ireo, ny tahan'ny aretim-po - izay nifandray tamin'ny fihinanana tavy matavy - dia nitombo tsy nitsaha-nitombo, toy izany koa ny hatavezina sy ny aretina mifandraika amin'izany, toy ny diabeta karazana 2, izay omen'ny manam-pahaizana sasany ny tsy fiankinan-doha amin'ny sakafo karbaona, sakafo voahodina (,) .

Fanampin'izany, fanadihadiana marobe, ao anatin'izany ny famerenana be dia be, no mifanohitra amin'ny tolo-kevitra hisorohana ny tavy tototry ny nofo fa kosa handany menaka legioma sy sakafo be karbaona, ka hiteraka fisafotofotoana ho an'ny mpanjifa (,,).

Ankoatr'izay, manam-pahaizana maro no miady hevitra fa ny macronutrient iray dia tsy azo omena tsiny noho ny fivoaran'ny aretina ary ny fihinana iray manontolo no zava-dehibe.

Ny tavy mahavoky dia hita amin'ny vokatra biby sy menaka tropikaly. Na mampitombo ny risika amin'ny aretina na tsia ireo matavy ireo dia lohahevitra iray mampiady hevitra, miaraka amin'ny valin'ny fandinihana manohana ny andaniny roa amin'ny adihevitra.

Ny vokatry ny tavy matavy amin'ny fahasalaman'ny fo

Ny iray amin'ireo antony lehibe mamporisihana ny hihazonana ny fatran'ny tavy tototry ny kely indrindra dia ny fisian'ny fanjifana tavy matavy izay mety hampitombo ny trangan-javatra mety hampisy aretim-po, anisan'izany ny kolesterola LDL (ratsy).

Na izany aza, ity lohahevitra ity dia tsy mainty sy fotsy, ary na dia mazava aza fa ny tavy tototry ny fo dia mampitombo ny antony mety atahorana aretim-po, tsy misy porofo mivaingana fa mampitombo ny risika amin'ny aretim-po ny tavy matavy.

Ny fihinanana tavy tototry ny fo dia mety hampitombo ny mety ho tratry ny aretim-po, fa tsy ny aretim-po akory

Fikarohana marobe no nanaporofo fa ny fihinanana tavy matavy dia mampitombo ny antony atahorana ny aretim-po, ao anatin'izany ny kolesterola LDL (ratsy) sy ny apolipoprotein B (apoB). Ny LDL dia mamindra ny kolesterola ao amin'ny vatana. Arakaraka ny maha betsaka ny sombin'ny LDL no mampidi-doza ny aretim-po.

ApoB dia proteinina ary singa lehibe amin'ny LDL. Heverina ho mpilaza mialoha ny loza mety hitranga amin'ny aretim-po ().

Ny fihinanana tavy tototry ny nofo dia naseho nampitombo ny roa amin'ireo antony mety hampidi-doza ireo, ary koa ny LDL (ratsy) mankany amin'ny HDL (tsara), izay antony iray hafa mety hampisy aretim-po (,).

HDL dia miaro ny fo, ary ny fihenan'ny kolesterola mahasoa ao aminy dia mifandray amin'ny risika aretim-po sy aretim-po (,).

Na izany aza, na dia nisy fanadihadiana natao tsara aza nampiseho ny fifandraisana misy eo amin'ny fihinanana tavy matavy sy ny antony mety atahoran'ny aretim-po, ny fikarohana dia tsy nahitana rohy manan-danja teo amin'ny fanjifana tavy tototry ny aretim-po mihitsy.

Fanampin'izay, ny fikarohana ankehitriny dia tsy mampiseho fifandraisana lehibe eo amin'ny fihinanana tavy matavy sy ny antony maty na ny lalan-drà (,,,,).

Ohatra, ny fanadihadiana tamin'ny 2014 ny fanadihadiana 32 izay nahitana olona 659,298 tsy nahita fifandraisana lehibe teo amin'ny fihinanana tavy matavy sy ny aretim-po ().

Ny fandinihana 2017 iray izay nanaraka olona 135.335 avy amin'ny firenena 18 nandritra ny 7.4 taona teo ho eo dia naneho fa ny fihinanana tavy matavy dia tsy nifandraisany tamin'ny lalan-dra, aretim-po, aretim-po, na fahafatesan'ny aretim-po ().

Ankoatr'izay, ny valim-pikarohana avy amin'ny fandinihana voafehy tsy tapaka dia mampiseho fa ny tolo-kevitra ankapobeny hanoloana ny tavy tototry ny tavy polyunsaturated omega-6 dia mety tsy hampihena ny risika amin'ny aretim-po ary mety hampitombo ny fivoaran'ny aretina aza (,).

Na izany aza, nisy ny zavatra hita nifanohitra, izay azo ifandraisany amin'ny toetra sarotra be amin'ity lohahevitra ity sy ny endrika sy ny lesoka amin'ny fomba fikarohana amin'ny fikarohana ankehitriny, izay manasongadina ny filàna fandinihana voarindra tsara hanadihady an'ity lohahevitra ity ().

Fanampin'izay, zava-dehibe ny mahatadidy fa misy karazana tavy tototry ny maro, samy manana ny vokany eo amin'ny fahasalamana. Ny ankamaroan'ny fanadihadiana manadihady ny vokatry ny tavy tototry ny aretina mety hiresaka momba ny tavy tototry amin'ny ankapobeny, izay olana koa.

Ny ahiahy hafa momba ny fihinanana tavy matavy

Na dia ny vokany amin'ny aretim-po aza no tena fikarohana sy ifandresen-dahatra farany indrindra, ny tavy tavy dia nampifandraisina tamin'ny voka-dratsy hafa koa, toy ny fitomboan'ny fivontosana sy ny fihenan'ny saina.

Ohatra, ny fandinihana natao tamin'ny vehivavy 12 dia nahatsikaritra fa, raha ampitahaina amin'ny sakafo matavy be tsy miangona amin'ny menaka hazelnut, ny sakafo matavy be dia be avy amin'ny fifangaroan'ny menaka palmie 89% dia nampitombo ny proteinina pro-inflammatoire interleukin-1 beta (IL -1 beta) sy interleukin-6 (IL-6) ().

Ny porofo sasany dia manondro fa ny tavy tototry ny vatana dia mandrisika ny fivontosana amin'ny alàlan'ny fanahafana ny fihetsiky ny poizina bakteria antsoina hoe lipopolysaccharides, izay manana fitondran-tena mahery vaika ary mety hitarika fivontosana ().

Na izany aza, ny fikarohana amin'ity faritra ity dia lavitra ny farany, miaraka amin'ny fandalinana sasany, ao anatin'izany ny fanadihadihana ny fitsapana an-tsokosoko ny taona 2017, ary tsy misy fifandraisana lehibe eo amin'ny tavy sy ny fivontosana ().

Fanampin'izany, ny fanadihadiana sasantsasany dia nanaporofo fa ny tavy tavy dia mety hisy fiatraikany ratsy amin'ny fiasan'ny saina, ny fahazotoan-komana ary ny metabolisma. Na izany aza, voafetra ny fikarohana ataon'ny olombelona amin'ireo faritra ireo ary ny fikarohana dia tsy mifanaraka (,,).

Ilaina ny fandalinana bebe kokoa amin'ny famotopotorana ireo rohy mety hitranga alohan'ny hamoahana fehin-kevitra matanjaka.

Na dia mety hampitombo ny risika amin'ny aretim-po aza ny fihinanana tavy matavy, ny fikarohana dia tsy nampiseho rohy manan-danja eo aminy sy ny aretim-po mihitsy. Ny fandinihana sasany dia manondro fa mety hisy fiatraikany ratsy amin'ny lafiny fahasalamana hafa izany, saingy mila fikarohana bebe kokoa.

Tsy mahasalama ve ny tavy mahavoky?

Na dia manondro aza ny fikarohana fa ny fihinanana karazan-tsakafo be tavy matavy dia mety hisy fiatraikany ratsy amin'ny fahasalamana, io fampahalalana io dia tsy azo zahana amin'ny sakafo rehetra izay misy tavy tototry.

Ohatra, ny fihinana sakafo be menaka misy tavy amin'ny endrika sakafo haingana, vokatra nendasina, sakafo vita amin'ny sira, ary hena voahodina dia mety hisy fiatraikany amin'ny fahasalamana hafa noho ny sakafo matavy be totoka amin'ny endrika ronono matavy feno sakafo, ahitra ahitra. hena, ary voaniho.

Ny olana iray hafa dia ny mifantoka amin'ny macronutrients fotsiny fa tsy ny sakafo amin'ny ankapobeny. Na mampitombo ny risika amin'ny aretina ny tavy matavy na tsia, dia miankina amin'ny sakafo hanoloana azy io - na izay soloina - sy ny kalitaon'ny sakafo ankapobeny.

Raha lazaina amin'ny teny hafa, ny otrikaina avy amin'ny isam-batan'olona dia tsy tompon'andraikitra amin'ny fivoaran'ny aretina. Ny olombelona dia tsy mihinana afa-tsy tavy na karbohibo fotsiny. Raha ny tokony ho izy, ireo macronutrients ireo dia atambatra amin'ny alàlan'ny fihinanana sakafo misy fangaro macronutrients.

Inona koa, ny fifantohana manokana amin'ireo macronutrients an'ny tsirairay fa tsy ny sakafo amin'ny ankapobeny dia tsy manadino ny vokatry ny fihary sakafo, toy ny siramamy nampiana, izay mety hisy fiatraikany ratsy amin'ny fahasalamana.

Ny fomba fiaina sy ny génétique dia singa mampidi-doza izay tokony hodinihina ihany koa, satria samy voaporofo fa misy fiatraikany amin'ny fahasalamana, ny filan'ny sakafo ary ny loza mety hitranga amin'ny aretina.

Mazava fa sarotra ny fikarohana ny vokatry ny sakafony amin'ny ankapobeny.

Noho ireo antony ireo dia mazava fa ilaina ny fandalinana lehibe kokoa sy voalamina tsara mba hampisarahana ny fikambanana amin'ny zava-misy.

Ny macronutrients tsirairay dia tsy tompon'andraikitra amin'ny fivoaran'ny aretina. Fa kosa, ny sakafo amin'ny ankapobeny no tena manadanja.

Tavy mahavoky ao anaty sakafo mahasalama

Tsy misy isalasalana fa ny sakafo be tavy matavy dia azo ankafizina ao anatin'ny sakafo mahasalama.

Ny vokatra voanio, ao anatin'izany ny voanio voanio tsy mamy sy menaka voanio, yaorta ronono iray feno ahitra, ary hena fihinana ahitra dia ohatra vitsivitsy monja amin'ny sakafo mahavelona be mifantoka amin'ny tavy tototry izay mety hisy fiantraikany tsara amin'ny fahasalamana.

Ohatra, ny fanadihadihana momba ny fikarohana dia naneho fa ny fihinanana ronono feno tavy dia misy fiatraikany tsy miandany na miaro amin'ny risika aretim-po, raha ny fihinanana menaka voanio kosa dia hita fa mampitombo ny kolesterola HDL (tsara) ary mety hahasoa ny fihenan'ny lanja (,).

Etsy ankilany, ny fihinanana sakafo voahodina manan-karena tavy mahavoky, anisan'izany ny sakafo haingana sy sakafo nendasina, dia nifandray tamina fitomboan'ny risika amin'ny hatavezina, aretim-po, ary aretina maro hafa (,).

Ny fikarohana dia nampifandraisina ihany koa amin'ny fomba fisakafoanana manankarena amin'ny sakafo tsy voahodina miaraka amin'ny fiarovana amin'ny toe-javatra isan-karazany, ao anatin'izany ny hatavezina sy ny aretim-po, ary ny fihenan'ny antony atahorana ny aretina, na inona na inona firafitry ny macronutrient (

Ny napetraka nandritra ny fikarohana am-polony taona maro dia ny sakafo mahasalama sy miaro amin'ny aretina dia tokony hanan-karena amin'ny sakafo mahavelona sy feno, indrindra ny sakafo zavamaniry misy fibre ambony, na dia mazava aza fa ny sakafo mahavelona be tavy matavy dia mety ho tafiditra ao ihany koa.

Aza adino, na inona na inona lamina ara-tsakafo nofidinao, ny zava-dehibe indrindra dia ny fandanjana sy ny fanatsarana - fa tsy fanadinoana.

Ny sakafo mahasalama dia tokony hanankarena amin'ny sakafo mahavelona, ​​na inona na inona firafitry ny macronutrient. Ny menaka mahavoky dia azo ampidirina ao anatin'ny sakafo ara-pahasalamana.

Ny farany ambany

Ny tavy mahavoky dia noheverina ho tsy salama nandritra ny am-polony taona maro. Na izany aza, ny fikarohana ankehitriny dia manohana ny zava-misy fa ny sakafo matavy be otrikaina dia azo ampidirina ho ampahany amin'ny sakafo ara-pahasalamana mahasalama.

Na dia mirona amin'ny macronutrients tsirairay aza ny fikarohana momba ny sakafo, dia tena manampy betsaka kokoa ny mifantoka amin'ny sakafo iray manontolo amin'ny resaka fisorohana ny aretina amin'ny ankapobeny.

Ilaina ny fandalinana voavoatra tsara amin'ny ho avy mba hahafantarana tsara ny fifandraisana tena sarotra eo amin'ny macronutrients tsirairay sy ny fahasalamana amin'ny ankapobeny, anisan'izany ny tavy tototry.

Na izany aza, ny fantatra dia ny fanarahana ny sakafo feno sakafo amin'ny sakafo tsy voavaha dia zava-dehibe indrindra amin'ny fahasalamana, na inona na inona lamina ara-tsakafo nofidianao harahina.