Inona no atao hoe Sugars Tsotra? Karbohidraty tsotra nohazavaina

Votoatiny

• Inona no atao hoe Sugars Tsotra?
• Monosakarida
• Disaccharides
• Maniry be loatra amin'ny fahasalamanao ny sombiaro be loatra
• Mifandray amin'ny fiterahana
• Mety hampiroborobo ny aretim-po
• Mety hampitombo ny risika homamiadana anao
• Ahoana no hamantarana ny sombin-kazo miampy amin'ny labels sakafo
• Maninona ianao no tsy tokony hatahotra tanteraka ny sugars tsotra
• Ny tsipika ambany

Ny siramamy tsotra dia karazana gliosida. Ny karbohidraty dia iray amin'ireo macronutrients fototra telo - ny roa hafa dia proteinina sy tavy.

Ny siramamy tsotra dia hita voajanahary amin'ny voankazo sy ronono, na azo hamokarana ara-barotra izy ireo ary ampiana amin'ny sakafo mba hamy, hisorohana ny fanimbana, na hanatsarana ny firafitra sy ny firafitra.

Ity lahatsoratra ity dia manazava ireo karazana siramamy tsotra, ny fomba hamantarana azy ireo amin'ny marika famantarana ny sakafo, ary ny fiantraikan'izy ireo amin'ny fahasalamanao.

Inona no atao hoe Sugars Tsotra?

Ny karbaona dia molekiola misy molekiola tokana, avo roa na siramamy marobe antsoina hoe saccharides ().

Manome kaloria efatra isaky ny grama izy ireo ary loharanon'ny angovo tian'ny vatanao.

Misy karazana karbaona roa lehibe: tsotra sy be pitsiny. Ny fahasamihafana misy eo amin'izy ireo dia miankina amin'ny isan'ny molekiola misy siramamy ao anatiny.

Ny karbaona tsotra - fantatra koa amin'ny hoe siramamy tsotra - dia misy molekiola siramamy iray na roa, fa ny karbôsia sarotra kosa dia manana telo na mihoatra.

Ny siramamy tsotra dia mety ho mono- na disaccharide.

Monosakarida

Ny monosaccharides no karbaona tsotra indrindra, satria tsy afaka manimba azy ireo intsony ny vatanao.

Io dia ahafahan'ny vatanao mandray azy ireo haingana sy mora, ankoatra ny fructose.

Misy karazany telo ny monosaccharides ():

• Gazy: Ny voankazo sy legioma dia loharano glucose voajanahary. Izy io koa dia matetika hita amin'ny syrups, vatomamy, tantely, zava-pisotro ara-panatanjahantena ary tsindrin-tsakafo.
• Fructose: Ny loharanon-karena voajanahary voalohany amin'ny fructose dia ny voankazo, ka izany no antony ilazana matetika ny fructose hoe siramamy voankazo.
• Galactose: Ny lactose, ny siramamy amin'ny ronono sy vokatra ronono, toy ny fromazy, dibera ary yaourt no loharanon-tsakafon'ny galactose.

Disaccharides

Disaccharides dia misy molekiola siramamy roa - na monosaccharides roa - mifamatotra.

Ny vatanao dia tsy maintsy manapaka ireo monosaccharides mifamatotra alohan'ny ahafahan'izy ireo mandray.

Misy karazany telo ny disaccharides ():

• Sucrose (glucose + fructose): Ny sukrosa - antsoina matetika hoe siramamy latabatra - dia zava-mamy voajanahary azo avy amin'ny fary na bitika. Izy io dia ampiana amin'ny sakafo mandritra ny fanodinana ary mitranga voajanahary amin'ny voankazo sy legioma.
• Lactose (glucose + galactose): Fantatra ihany koa amin'ny siramamy misy ronono, lactose dia hita amin'ny vokatra ronono sy ronono.
• Maltose (glucose + glucose): Ny maltose dia hita amin'ny zava-pisotro malt, toy ny labiera sy toaka malt.

Ny siramamy tsotra dia misy molekiola siramamy iray na roa. Ny gliosida iray misy molekiola siramamy iray dia antsoina hoe monosaccharide, fa ny iray manana molekiola siramamy roa mifamatotra kosa dia disaccharide.

Maniry be loatra amin'ny fahasalamanao ny sombiaro be loatra

Ho an'ny olona maro, ny teny hoe "siramamy" dia misy dikany ratsy.

Sakafo matevina mahavelona, ​​toy ny voankazo sy legioma, dia misy siramamy voajanahary ary tsy tokony hialana satria mahasoa ny fahasalamanao izany.

Etsy ankilany, ny siramamy ampiana - toy ny zava-pisotro misy siramamy, vatomamy ary tsindrin-tsakafo - dia mety hiteraka olana ara-pahasalamana maro.

Ny siramamy nanampy dia nampifandraisina tamin'ny fitomboan'ny haavon'ny hatavezina, ny aretim-po ary ny fiakaran'ny homamiadana.

Mifandray amin'ny fiterahana

Ny fiterahana dia misy fiatraikany amin'ny 40% ny olon-dehibe any Amerika ().

Izy io dia mifandray amin'ny risika lehibe ara-pahasalamana ao anatin'izany ny diabeta, aretim-po, ary homamiadana.

Ho fanampin'izany, ny hatavezina dia tena lafo tokoa amin'ny fitsaboana. Raha ampitahaina amin'ny olona manana lanja mahasalama, ny olona matavy dia mandany dolara an'arivony maro isan-taona bebe kokoa amin'ny fikarakarana ara-pahasalamana ().

Izany dia mitaky enta-mavesatra lehibe amin'ny toekarena, amin'ny fianakaviana, sy mpandoa hetra ().

Ny antony mahatonga ny hatavezina dia iadian-kevitra be sy be mpiorina amin'ny endrika natiora, fa ny fihinanana be siramamy fanampiny dia heverina fa mitana andraikitra lehibe (,).

Ny siramamy miampy dia manome kaloria fanampiny amin'ny sakafonao, izay mety hitarika fitomboan'ny lanja rehefa mandeha ny fotoana.

Ny tsiro mamy sy ny hatsaram-bidy dia mety hanamora ny fampiasana be loatra ny siramamy ampiana raha oharina amin'ny otrikaina hafa, mampitombo ny risikao amin'ny fahazoana lanja (,,,).

Mety hampiroborobo ny aretim-po

Ny aretim-po no antony voalohany mahatonga ny fahafates any Etazonia ary efa am-polony taona maro lasa izay ().

Matetika dia atterosclerosis no miteraka izany - ny toe-javatra misy ny takela-bato miorina amin'ny rindrin'ny lalan-drà izay mitarika any am-ponao, ka mahatonga azy ireo ho tery sy hihamafy. Io dia mampihena ny fikorianan'ny rà, izay mety hitarika aretim-po (,).

Fikarohana marobe no naneho fa ny fahazoana kaloria be loatra amin'ny siramamy fanampiny dia mety hitarika triglycerides avo lenta - tranga iray mety hampidi-doza ny aretim-po (,,,).

Ny fandinihana iray dia nahatsikaritra fa ny olona nahazo 10-25% ny kaloria avy amin'ny siramamy nampiana dia 30% kokoa no matin'ny aretim-po raha oharina amin'ireo izay nahazo latsaky ny 10% ny kaloria avy amin'ny siramamy nampiana ().

Inona koa, io risika io saika nitombo avo roa heny ho an'ireo izay nahazo mihoatra ny 25% ny kaloria avy amin'ny siramamy nampiana.

Mety hampitombo ny risika homamiadana anao

Ny kaloria tafahoatra avy amin'ny siramamy miampy dia mety hampitombo ny fivontosana sy ny fihenjanana amin'ny oksidana.

Ilaina ny fivontosana sy ny fihenjanana amin'ny alikaola amin'ny fahasalamana, fa ny be loatra kosa dia mety hitarika aretina sy fepetra maro, anisan'izany ny homamiadana (,,).

Fikarohana marobe no nitatitra ny mariky ny fivontosana - ohatra, proteinina c-reactive sy asidra urika - miaraka amin'ny fihinanana siramamy (,,).

Ny siramamy miampy dia heverina ihany koa fa hampitombo ny risika homamiadana amin'ny alàlan'ny fampiakarana ny haavon'ny hormona sasany, saingy ireo vokatra ireo dia tsy mbola takatra tsara (,,).

Ny siramamy miampy dia mifandray amin'ny hatavezina. Inona koa, mety hampiroborobo ny aretim-po izy ireo ary hampitombo ny risika homamiadana anao.

Ahoana no hamantarana ny sombin-kazo miampy amin'ny labels sakafo

Afaka mahita siramamy miampy amin'ny karazan-tsakafo isan-karazany ianao - na ireo izay mety tsy heverinao ho mamy, toy ny ketchup, mofo ary tsaramaso voaendy am-bifotsy.

Izany dia nilaza fa ny loharanon'ny siramamy fanampiny dia ny zava-pisotro misy siramamy, vatomamy, tsindrin-tsakafo, gilasy, ary serealy siramamy ().

Jereo ny tontonana momba ny sakafo ao amin'ny vokatra sakafo hahitanao hoe firy grama ny siramamy ampiana ao anatiny.

Ara-tantara, ny mari-pamantarana ny sakafo dia tsy nampiavaka ny siramamy voajanahary na nanampy. Nanjary sarotra ny mamaritra hoe ohatrinona ny siramamy nanampy anao.

Tamin'ny taona 2020, na izany aza, ny Food and Drug Administration (FDA) dia nanome baiko fa ny mpamokatra dia tsy maintsy mitanisa siramamy miampy grama ary isan-jato amin'ny Daily Value (DV) amin'ny mari-pamantarana sakafo ().

Orinasa mikarakara sakafo lehibe maro no efa nanaiky, nanamora ny fanombanana ny votoatin'ny siramamy namboarin'ireo vokatra.

Ny American Heart Association dia nanoro hevitra ny vehivavy sy ny lehilahy hahazo latsaky ny 25 grama sy siramamy fanampiny 38 grama isan'andro avy amin'ny sakafon'izy ireo, ().

Ny fahazoana mihoatra noho ireo vola ireo dia manahirana ny mamaly ny filanao mahavelona nefa mijanona ao anatin'ny fatran'ny kaloria isan'andro ().

Ny famakiana ny lisitry ny sakafo amin'ny sakafo dia afaka manampy anao hamantatra siramamy miampy.

Ny anarana ho an'ny siramamy miampy dia:

• Dextrose tsy misy fotony
• Sugar siramamy
• Siramamy vita amin'ny vovobony
• Syrup sy katsaka
• Syrup katsaka fructose avo (HCFS)
• Honey
• Syrup Maple
• Tena nampiaiky volana
• Agave nectar
• Siramamy manta

Ny labels dia mitanisa ireo akora nidina araka ny filaharany amin'ny alàlan'ny lanjany, miaraka amin'ireo akora ampiasaina amin'ny habetsany lehibe indrindra aloha, arahin'ireo izay kely kokoa.

Midika izany fa raha ny vokatra dia mitanisa siramamy ho mpiorina voalohany dia fantatrao fa misy siramamy betsaka kokoa noho ny zavatra hafa rehetra.

Azonao atao ny mamantatra siramamy miampy amin'ny fijerena ny mari-pamantarana sakafo sy ny famakiana ny lisitry ny singa. Ny famerana ny kaloria avy amin'ny siramamy fanampiny dia afaka manampy anao hihaona amin'ny filanao mahavelona ary mijanona ao anatin'ny fatran'ny kaloria isan'andro.

Maninona ianao no tsy tokony hatahotra tanteraka ny sugars tsotra

Tsy misy fanontaniana fa ny siramamy dia mety hanimba ny fahasalamanao rehefa laniana be loatra.

Saingy, ny siramamy dia singa iray ihany amin'ny sakafonao. Mora ny manao azy irery ho tompon'andraikitra amin'ny hatavezina sy aretina hafa ary ny toe-piainana eo amin'ny fiarahamonina ankehitriny ().

Ny fikarohana dia milaza fa ny siramamy dia manjary manahirana ny fahasalamanao ihany rehefa be loatra ny sakafonao na raha mihinana kaloria betsaka noho izay ilainao amin'ny siramamy (,,,).

Ny famerana ny siramamy ampiana avy amin'ny zava-pisotro misy zava-mamy, zava-mamy ary tsindrin-tsakafo dia zava-dehibe amin'ny fahasalamana tsara, fa ny tsy fanananao mofomamy kely na fanaterana gilasy tianao indrindra akory no fomba mety. Tsy maharitra, mahafinaritra na mendrika ny fahasalamanao izany.

Ankoatr'izay, ny siramamy tsotra dia hita voajanahary amin'ny sakafo mahasalama maro karazana, toy ny voankazo, legioma ary ronono. Ireo sakafo ireo dia mitondra karazana otrikaina hafa manan-danja amin'ny sakafonao, toy ny vitamina, mineraly, antioxidant ary fibre.

Ny siramamy dia manimba ny fahasalamanao rehefa mahavita be loatra amin'ny sakafonao na mahazo kaloria be loatra amin'ny siramamy ianao. Noho izany, ny famerana fa tsy fisorohana tanteraka ny siramamy - siramamy nampiana manokana - dia mendrika ny fahasalamanao.

Ny tsipika ambany

Ny siramamy tsotra dia karbaona misy molekiola siramamy iray (monosaccharide) na roa (disaccharide).

Sakafo salama maro toy ny voankazo sy legioma no misy siramamy voajanahary ary tsy tokony hialana satria mahasoa ny fahasalamanao izany. Na izany aza, ny siramamy mihoampampana dia mifamatotra amin'ny hatavezina ary mihabetsaka ny aretim-po sy ny homamiadana.

Azonao atao ny mahita hoe ohatrinona ny siramamy ampiana vokatra iray amin'ny alàlan'ny fijerena ny tontonana momba ny sakafo na ny famakiana ny lisitry ny singa.

Na dia eo aza ny vokatra manimba ateraky ny siramamy azo atao amin'ny fahasalamanao, azonao atao ny mihinana azy ireo amin'ny antonony sy tafiditra ao anatin'ny sakafo ara-pahasalamana amin'ny ankapobeny.