Hihaona amin'ny Allulose, ilay vaovao mamy kalôria ambany izay mamono ny tsena

Votoatiny

• Inona marina no atao hoe allulose?
• Inona avy ireo tombony azo avy amin'ny allulose?
• Misy lafy ratsiny ve ny allulose?
• Aiza no ahitanao allulose?
• Ka mahasalama ve ny allulose?
• Famerenana ho an'ny

Vitsy ny zavatra mifanandrify amin'ny halavan'ny lisitry ny zavatra tokony hataonao afa-tsy ny lisitry ny mamy "tsara kokoa ho anao" sy ny solon'ny siramamy ambany kalôria izay toa mitombo hatrany...ary mitombo...ary mitombo.

Ny zava-mamy farany nahazo isa amin'ity filaharana ity? Ny allulose, izay—ahazo an'io—dia siramamy ara-teknika. Tsy toy ny zavatra fotsy ratsy volo anefa ny hoe allulose no lazaina ho ambany kokoa noho ny kaloria misy azy ary noho ny tsy fahampian'ny siramamy mahazatra. (BTW, toy izao ny fihetsiky ny vatanao amin'ny siramamy.)

Saingy, tena mamy tokoa ve ny allulose? Ary tena mahasalama ve? Eto, ny dietitians dia mizara izay rehetra tokony ho fantatrao momba ny allulose.

Inona marina no atao hoe allulose?

Ny allulose dia siramamy voajanahary hita amin'ny voaloboka, aviavy maina, molasy ary siramamy mena. Miseho amin'ny vola kely dia kely izy io ary raisina ho siramamy "tsy fahita firy", hoy ny United States Food and Drug Administration (FDA).

Fantatra ihany koa amin'ny hoe D-psiscoe, ny allulose dia monosaccharide (na siramamy tsotra) ara-teknika ary voaforon'ny molekiola siramamy tokana toy ny glucose (aka siramamy ao amin'ny ra) sy fructose (hita amin'ny tantely, voankazo, sns.). Tsy toy ireo siramamy mahazatra ireo, ny alulose dia 90% isan-jato ny kaloria ary ny famantaranandro dia 0,4 kaloria isaky ny grama raha oharina amin'ny kaloria efatra an'ny siramamy isaky ny grama, hoy ny FDA. Izy io koa dia "manampy mamy tsy misy siramamy ao amin'ny ra", hoy i Lisa Moskovitz, R.D., C.D.N., Tale Jeneralin'ny fampiharana ara-tsakafo tsy miankina NY Nutrition Group ao amin'ny faritry ny metro New York City. (Misimisy kokoa momba izany rehetra izany, etsy ambany.)

Koa satria nalaina sy novokarina tamin'ny zavamaniry iray izy io, mazàna no katsaka masira — ary avy eo dia nampiana ho solon'ny siramamy, ny allulose dia mila dinihina sy fehezin'ny governemanta, mitovy amin'ny additives hafa (toy ny chicory root). Tamin'ny taona 2012, ny FDA dia nanampy ny allulose amin'ny lisitry ny sakafo "ekena amin'ny ankapobeny ho azo antoka" (aka GRAS), izay midika fa azo amidy eny amin'ny fivarotana ho toy ny siramamy vita amin'ny granulated ary ho fanampin'ny vokatra sakafo hafa.

Tamin'ny Aprily 2019, ny FDA dia namela tamin'ny fomba ofisialy ny allulose tsy ho tafiditra ao anatin'ny totalin'ny siramamy ary ampiana siramamy amin'ny etikety sakafo voakarakara, satria ambany dia ambany ny kaloria (0,4 isaky ny grama). Fa maninona Ny allulose dia tsy voatanisa amin'ny grama 'siramamy manontolo' na 'siramamy fanampiny' amin'ny etikety sakafo sy zava-pisotro satria tsy misy dikany (toy ny fibre tsy mety levona) ary tsy miteraka fiovana lehibe amin'ny siramamy ao amin'ny ra, hoy i Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, mpanorina ny Nutrition Starring You ary mpanoratra ny Ny klioban'ny sakafo maraina fonosana proteinina. Satria ny "fiantraikany ara-batana (amin'ny lavaka nify, ny glucose amin'ny rà sy ny insuline, ary ny votoatin'ny kaloria amin'ny sakafo)" dia tsy mitovy amin'ny karazana siramamy hafa, araka ny International Food Information Council Foundation (IFIC). Fandikan-teny: Tsy tena miasa toy ny siramamy ao amin'ny vatanao ny allulose, ka tsy voatery isaina ho iray.

Raha keto ianao dia ambony: Allulose dia Tafiditra ara-teknika ao anaty gliosida tanteraka, fa satria tsy azo tsinontsinoavina ny vokany eo amin'ny vatanao, dia tsy tokony hisy fiantraikany amin'ny karbôtinao netinao na habetsahan'ny karbaona voalefaka io. Raha mihinana sakafo misy allulose ianao ary te ho azo antoka ny fanisana karbaona netinao dia ampiasao ity calculatera natolotry ny Harris-Pincus ity.

Ny allulose dia mitovitovy amin'ny hamamin'ny erythritol (alkaola siramamy tsy misy kaloria) fa miaraka amin'ny tsirony akaiky kokoa ny siramamy mahazatra, hoy ny fanazavan'i Rachel Fine, R.D., mpahay sakafo voasoratra anarana ary tompon'ny orinasa mpanolo-tsaina momba ny sakafo To The Pointe Nutrition. Manolotra eo amin'ny 70 isan-jaton'ny hamamin'ny siramamy mahazatra izy io, araka ny fanadihadian'ny taona 2012, tsy misy tsiron-tsakafo mahazatra avy amin'ny siramamy ambany kaloria hafa toa ny stevia. Noho izany, maro no milaza fa akaiky araka izay azonao atao ny mahazo tsiro siramamy tena izy. (Mifandraisa: Ny zavatra tokony ho fantatrao momba ireo sweeteners hafa farany)

Inona avy ireo tombony azo avy amin'ny allulose?

Araka ny voalaza tetsy aloha, ny allulose dia be ambany kaloria noho ny siramamy mahazatra ary tsy manampy amin'ny karbôna harato izany, ary mahatonga azy ho safidy A + ho an'ny olona mihinana keto (izay mila mifikitra amin'ny voankazo siramamy ambany ihany koa.)

Saingy tsy ny keto-ers ihany no mety hahazo tombony amin'ny fanoloana siramamy sy mamy mahazatra amin'ny allulose. Ny olona voan'ny diabeta koa dia mivadika ho allulose satria tsy mampiakatra glucose amin'ny ra na mitarika insuline hamoaka ny fomba fihinanan'ny siramamy, hoy i Fine.

Raha ny marina, fikarohana biby maromaro no nahita allulose hampihena ny siramamy amin'ny rà, hampitombo ny fahatsapana insuline ary hampihena ny risika diabeta karazana 2. Fanampin'izany, ny fikarohana nataon'ny olombelona tany am-boalohany dia manome soso-kevitra ihany koa fa ny allulose dia mety hanampy amin'ny fifehezana ny siramamy ao anaty. "Ny allulose dia ambany amin'ny kaloria satria tsy metabolized. Tamin'ny fanadihadiana izay nihinana allulose irery, dia tsy nampiakatra ny glucose amin'ny rà na ny insuline ao amin'ny ra amin'ny olona salama na rehefa lanin'ny olona voan'ny diabeta karazany 2, "hoy i Harris-Pincus.

Ao amin'ny fanadihadiana kely navoaka tao amin'ny Gazetin'ny siansa sy vitaminaolojia mahavelona, ny allulose dia nanampy tamin'ny fampidinana ny siramamy ao amin'ny ra amin'ny mpandray anjara 20 salama rehefa avy nihinana. "Ny fifehezana siramamy amin'ny rà dia tena ilaina amin'ny angovo maharitra", izay midika fa azonao atao ny manalavitra ny fiakaran'ny siramamy sy ny fihenan'ny siramamy izay mety hiteraka fahatsapana harerahana, hoy i Fine.

Nandritra izany fotoana izany, tamin'ny fanadihadiana tamin'ny taona 2018, ireo mpandray anjara matavy loatra izay nomena allulose (vs. sucrose, siramamy fotsy mahazatra) dia niaina fihenan'ny tavy isan-jaton'ny vatana sy ny tavin'ny vatana. Ny mpitsabo nify koa dia tia ny zava-misy fa ny allulose dia tsy miteraka bakteria mahatonga ny lavaka, hoy i Harris-Pincus. (Mahita fomba dimy hafahafa mety hisy fiantraikany amin'ny fahasalamanao ny nifinao.)

Saingy satria ny allulose dia avy amin'ny zavamaniry ary tsy misy afa-tsy 0,4 kaloria isaky ny grama dia tsy midika izany fa tokony hanomboka hampiditra scoop aorian'ny scoop amin'ny kafe maraina ianao (izay, btw, tsy tokony hihoatra ny rano ianao).

Misy lafy ratsiny ve ny allulose?

Raha ampiasaina be loatra, ny solon-siramamy toy ny allulose dia "mety hahatonga anao haniry zavatra mamy foana - ary tsy hifandray amin'ny fandeferanao amin'ny sakafo tsy dia mamy loatra", hoy i Fine. "Arakaraky ny fampiasanao ireo zava-mamy ireo, no vao mainka tianao ny sakafo tsy dia mamy toy ny voankazo sy legioma."

Tahaka ny alikaola, ny vatan'olombelona dia tsy afaka mandevona allulose. Noho izany, ny fihinanana allulose dia mety hiteraka olana amin'ny vavony (eritrereto hoe: entona, fivontosana, ary aretim-pivalanana), indrindra ho an'ireo manana tsinay saro-pady. Izany dia milaza fa "ny olona sasany dia mahita fa ny allulose dia miteraka tsy fahampian'ny vavony raha oharina amin'ny alikaola", hoy i Fine. "Mety hiankina amin'ny tsirairay anefa izany." (Related: Mamy artifisialy vs. Sugar, Iza no mahasalama?)

Ny allulose dia toa tsara fanahy kokoa amin'ny taratasy mivalona GI anao, na dia ilaina aza ny fikarohana bebe kokoa - indrindra amin'ny olombelona. Fianarana olona 30 ao amin'ny diary zavatra mahavelona Hita fa tsy maintsy mihinana 27 grama (na 7 sotrokely eo ho eo) indray mandeha ny vehivavy milanja 150 kilao, vao mety hahatonga azy tsy ho sambatra ny ao anatiny. Ho an'ny fomba fijery, ny barika proteinina Quest iray dia manana allulose 11g isaky ny bar.

Aiza no ahitanao allulose?

Amidy amin'ny tsenan'ny sakafo ara-pahasalamana lehibe sy lehibe kokoa, ny allulose dia matetika no hita ao anaty kitapo na boaty ao amin'ny lalantsara fanaova. Azonao atao ny mividy azy io ho toy ny siramamy vita amin'ny granules ($ 9 ho an'ny 11 oz, amazon.com) ary ampiasao izany kaopy ho an'ny kaopy toy ny siramamy - manantena fotsiny fa ho kely mamy ny vokatra.

"Mila allulose bebe kokoa ianao hahatratrarana ny haavon'ny mamy raha ampitahaina amin'ny zava-mamy mahery toy ny stevia sy voankazo moanina," hoy i Harris-Pincus.

Ny marika sasany dia mampiasa azy io ho toy ny safidy mamy ambany karbôna amin'ny vokatra toy ny yaourt, fiparitahan'ny voankazo, syrups, siligaoma ary serealy (toy ny Magic Spoon-tiana misy proteinina avo lenta). Izy io dia azo jerena ihany koa amin'ny vokatra toy ny Chips Chocolate Good Dee ($ 12 amin'ny 9 oz, amazon.com) ary Quest HERO Protein Bars ($ 28 ho an'ny 12, amazon.com).

Filokana tsara: Mikendry allulose 6g na latsaka ho an'ny doka azo antoka amin'ny vavony, hoy i Harris-Pincus.

Ka mahasalama ve ny allulose?

Ny amerikana antonony dia mihinana siramamy be dia be - hatramin'ny kapoaka enina isan-kerinandro, araka ny filazan'ny Sampan-draharahan'ny fahasalamana sy serivisy maha-olona any New Hampshire. Fanampin'izany, ny karbônina fotsy be loatra (izay misy siramamy betsaka kokoa) dia mety hitarika amin'ny zava-drehetra manomboka amin'ny aretim-po matavy ka hatramin'ny diabeta karazana 2, hoy ny manam-pahaizana ao amin'ny Harvard Medical School.

Saingy, tokony hifanakalo siramamy ho an'ny allulose ve ianao?

Mbola mivoaka ny mpitsara, hoy ireo manampahaizana. Hatreto dia mbola tsy nisy fanadihadiana nataon'ny olombelona nanisy fiantraikany ratsy amin'ny fahasalamana na loza ateraky ny fihinanana allulose, hoy i Moskovitz. Fa ho an'ny ankamaroan'ireo safidy mamy vaovao ireo dia "tsy misy porofo tsotra fotsiny fa tsara kokoa noho ny siramamy mahazatra ho an'ny fahasalamana", hoy ihany i Fine. (FYI: Ny ankamaroan'ny fanadihadiana momba ny allulose dia na kely na natao tamin'ny biby.)

Raha toa ny mamy toy ny allulose dia mety mampiseho fampanantenana ho an'ireo izay manana nify mamy nefa koa manisa karbônina, mijery ny lanjany, na mahatsapa siramamy amin'ny ra, "ny fomba tsara indrindra dia ny manandrana zavatra hafa izay manome toetra mamy", hoy i Moskovitz. "Ny kanelina, ny fitrandrahana lavanila, ny voankazo vaovao, ary ny vovoka kakaô dia afaka mandeha lavitra mba hanampiana tsiro ny zava-pisotro, sakafo ary entona namboarina raha tsy misy ny zavatra tsy fantatra. fa tsy mila sakafo hanandrana siramamy be ianao vao hankafy azy." (Mila inspo? Ity misy ohatra iray amin'ny fomba fitantanan'ny olona ny fihinanana siramamy isan'andro.)

Ny mamy rehetra nampidirina (ao anatin'izany ny voankazo moanina, stevia, ary allulose) dia hanary ireo sensor mamy voajanaharinao. Raha mailo ianao momba ny siramamy amin'ny rà noho ny antony ara-pitsaboana, dia ny allulose dia mety ho safidy mahasoa kokoa ho an'ireo mamy toy ny siramamy latabatra, tantely na syrup. (Related: Nahoana no mety ho hevitra tena ratsy ny sakafo ambany siramamy na tsy misy siramamy)

"Na izany aza, amin'ny antonony, ireo sweetenera mahazatra dia azo antoka tsara ho an'ny ankamaroan'ny olona salama," hoy i Moskovitz. "Na inona na inona, mihinana allulose amin'ny antonony raha manapa-kevitra ny hanao izany ianao."

Ary, toy ny mahazatra, dia hevitra tsara ny manatona manam-pahaizana toy ny dokotera (indrindra raha miahiahy amin'ny tahan'ny siramamy ao ianao satria, hoy ny diabeta) sy / na mpahay sakafo raha tsy azonao antoka.

Famerenana ho an'ny