Ianao dia efa nihinana zavatra avy amin'ny fahatsiarovana ny sakafo; Inona izao?

Votoatiny

• Famerenana ho an'ny

Tamin'ny volana lasa teo, tsy latsaky ny efatra ny fampahatsiahivan-tsakafo lehibe efatra nanjary lohateny lehibe, nahatonga ny olon-drehetra ho sahiran-tsaina momba ny kennel, fromazy mac 'n', sy maro hafa. Ary ny herinandro lasa teo dia nisy ovy vitsivitsy nampatsiahy rehefa avy nifandray tamin'ny botulism. Ary tsy mijanona hatreo izany: Hatramin'ity taona ity dia namoaka maromaro ny manampahefana ara-pahasalamana federaly -jato mampahatsiahy.

Ny departemanta amerikana misahana ny fambolena (USDA), izay mitantana ny ankamaroan'ny tsaroan'ny hena sy akoho amam-borona, dia namoaka fito tamin'ny herinandro lasa teo. Ary izany dia lavitra tsy fahita firy, raha ny lisitr'ireo fampahatsiahivana sy fampandrenesana feno nataon'izy ireo. Ny Food and Drug Administration (FDA), izay manara-maso ny ankamaroan'ny vokatra ara-tsakafo hafa - avy amin'ny saosy sy ny zava-manitra mba hamokarana - dia mitanisa sakafo voatadidy mihoatra ny 60 ao anatin'ny tatitra farany momba ny fampiharana isan-kerinandro.

Mazava ho azy fa ny fahatsiarovana sasany dia matotra kokoa noho ny hafa. Ny tsaroan'ny kilasy I dia misy "toe-javatra mampidi-doza ara-pahasalamana izay misy ny mety hisian'ny voka-dratsin'ny fahasalamana na fahafatesana ny fampiasana ny vokatra", hoy i Alexandra Tarrant, manampahaizana manokana momba ny raharaham-panjakana miaraka amin'ny USDA. Ireto ny biggies toa ny listeria na E. coli, ary handre momba azy ireo amin'ny vaovao ianao. (Milaza i Tarrant fa miankina amin'ny habaka jeografika an'ny fampahatsiahivana, mety misy ny fampahalalana na ny taratasy ao amin'ny tambajotra eo an-toerana fotsiny angamba ianao.)

Ny vokatra II dia nahatadidy fa ny vokatra dia mety hiteraka olana ara-pahasalamana, saingy "lavitra" izany mety ho tandindomin-doza, hoy i Tarrant. Ary ny fahatsiarovana ny Kilasy III dia tsy hiteraka olana ara-pahasalamana, hoy izy. Raha ny filazan'ny fitaovana FDA, ny Kilasy III dia mahatadidy matetika ny fanitsakitsahana ny lalàna momba ny fanoratana na ny famokarana. (Ny rafitra fanasokajiana FDA sy USDA dia mitovy amin'ny ankapobeny.)

Raha resaka hena dia ny bakteria miteraka aretina toa ny salmonella na E. coli, na ny katsentsitra toa ny trichinella na cryptosporidia no resahina, hoy i Robert Tauxe, MD, talen'ny lefitry ny Division of Foodborne, Waterborne ary ny aretina ara-tontolo iainana ao amin'ny Centers for Fanaraha-maso sy fisorohana aretina (CDC).

"Ny loza ateraky ny fandotoana dia hihabetsaka rehefa miaraka nofo ny hena voapaika avy amin'ny biby maro," hoy i Tauxe. Izany no mahatonga ny hamburger na henan-kisoa, zanak'ondry ary turkey tena manahirana.

Ka inona no ataonao raha nividy or-gulp-! -Ateo vokatra tadidy ianao? Voalohany indrindra, aza matahotra. Nilaza i Tarrant fa maro ny fampahatsiahivana navoaka satria misy porofon'ny olana miseho any amin'ny toeram-pamokarana na fanodinana sakafo, tsy satria marary ny olona. Manolo-kevitra ny hamaky ny fanambarana an-gazety USDA na FDA momba ny fampahatsiahivana izy, ary hanara-maso ny tenanao amin'ireo famantarana ny aretina.

Raha tsy salama ianao, "dia manatona dokotera na mpitsabo," hoy i Tarrant. "Ampahafantaro azy ireo fa nihinana vokatra tadidy ianao, ary lazao azy ireo izay fantatrao momba ny fampahatsiahivana." Hanampy ny dokotera hitsabo anao amin'ny fomba mety izany, ary hahafahany mampandre ny CDC sy ny sampan-draharaham-pitsaboana momba ny loza mety hitranga amin'ny mpanjifa hafa.

Raha tonga ianao tena marary, esory ny biraon'ny dokotera ary mankanesa any amin'ny hopitaly, hoy i Tarrant. Avereno antoka, ampahafantaro azy ireo raha mino ianao fa nihinana vokatra fahatsiarovana.

Raha ny fanonerana ara-pahasalamana dia nilaza i Tarrant fa olana ara-dalàna eo aminao sy ilay mpanamboatra sakafo, mpaninjara, na miankina amin'ny olona diso. Tsara ny vintana fa izay mivarotra sakafo misy poizina ho anao dia maniry ny hahitsy. "Saingy tsy zavatra manara-maso ny USDA na FDA izany," hoy i Tarrant.

Raha resaka famerenam-bola ho an'ny vokatra no resahina dia amporisihiny ny hanamarina ny fanambarana an-gazety avy amin'ny USDA na FDA. Matetika, na iza na iza nivarotra anao ny vokatra dia hamerina famerenam-bola.

Dia izao no mandeha: mampahatsiahy ny ao anatiny sy ivelan'ny sakafo. Iza izao no noana?

Famerenana ho an'ny