Loza miafina 5 misotro zava-pisotro mifangaro

Votoatiny

• Zahao ireo akora mahafinaritra
• Mangataha porofo
• Sakano ny faritra prep
• Jereo ny Bartender anao
• Lazao hoe Tsia amin'ny Surprises
• Famerenana ho an'ny

Adinoy ny cocktail martinis-mpamorona maloto sy ny labiera vita amin'ny asa tanana manjaka amin'ny sakafo fisotroana isaky ny trano fisotroana ao an-tanàna. Saingy rehefa manamboatra teknika famoronana mandrakizay sy mpamatsy haitraitra ny bartender mba hampisondrotra ny fisotroana tonga lafatra dia mila mitandrina kokoa ianao fa tsy fotsiny noho ny booze.

Miankina amin'izay manao ny zava-pisotroo, ny fomba fampifangaroana azy, ary indrindra ny zavatra ao anatiny, ny zava-pisotronao afaka mankarary anao, hoy i Guillaume Le Dorner, mixologist manam-pahaizana sady mpitantana ny bar ao amin'ny 69 Colebrooke Row, malaza amin'ny famoronana cocktails nandresy tamin'ny "laboratoara fisotroany". Hamarino tsara fa mitsoka soa aman-tsara amin'ireo fitsipika dimy ireo ianao. (Ary diniho ihany koa ireto torohevitra 7 momba ny fisotroana toaka mahasalama ireto.)

Zahao ireo akora mahafinaritra

Corbis Images

Rehefa lasa lamaody kokoa ny zava-pisotro mifangaro be dia be ny mpivarotra bartender mba hanao zavatra izay mbola tsy natao teo aloha. Ary, indrisy, mety hitarika ho amin'ny akora tsy tokony hohanin'ny olombelona mihitsy izany indraindray, hoy ny fampitandreman'i Le Dorner. Lasa malaza, ohatra, ny ravina kininina, saingy maro amin'ireo mpivarotra no tsy mahatsapa fa misy poizina izy ireo rehefa masaka. Tsara toy ny garnish izy ireo fa tsidiho ny cocktail raha ao amin'ny lisitry ny ingredient. Raiso ihany koa ny zavatra rehetra misy zava-pisotro misy angovo ho toy ny mixer-ny combo dia mety misy poizina.

Mangataha porofo

Corbis Images

Ny porofon'ny etikety dia fanondroana ny habetsahan'ny alikaola ao anaty tavoahangy. Ny zava-pisotro voatanisa ho "porofo 40" dia 20 isan-jato ny alikaola amin'ny habetsahana. Ny ankamaroan'ny olona dia zatra manao ahoana ny fiantraikan'ny fanala-fanamarinana mahazatra, toy ny labiera (porofo 12), divay (30 porofo), ary whisky (porofo 80) amin'ny vatany. Saingy matetika ny olona tsy mahatsapa fa ny porofo dia mety miovaova be, hoy i Le Dorner. Marina indrindra izany amin'ny zava-pisotro namboarina manokana. Ny Perry's Tot, gin 114-porofo nataon'ny New York Distilling Company, dia iray ampahatelony mahery kokoa noho ny gin mahazatra, ohatra. Ny atin'ny alikaola koa dia azo atsofoka amin'ny zava-pisotro misy alikaola amin'ny alàlan'ny fampidirana zavatra toy ny silaka mananasy voapoizina alim-baravarana. (Famantarana 8 fa misotro toaka be loatra ianao)

Sakano ny faritra prep

Corbis Images

Rosiana fotsy-fangaro kafe liqueur, vodka, ary crème - mahazo rap ratsy noho ny fanaintainan'ny vavony, saingy mitranga izany raha tsy voatahiry tsara ilay crème. Toy izany koa, ny Pisco Sour dia misy atody manta, izay afaka manome fanapoizinana ara-sakafo anao raha tsy voatahiry tsara. Na ny haingon-trano fototra toy ny oliva na ny wedges voasarimakirana aza dia afaka manampy bakteria amin'ny fisotroanao raha tapaka amin'ny toerana maloto. Ny risika dia lehibe indrindra rehefa miasa any amin'ny toerana tsy misy bar ofisialy toy ny fampakaram-bady ivelany ny bartender. Le Dorner dia mampirisika ny hanamarina fa ireo akora mora simba dia hitazona ao anaty vata fampangatsiahana na nandrahoina ary mba hadio hatrany ny faritra rehetra. "Raha madio sy milamina ny bara iray, dia mety hisy ny fiheveran'ny lehilahy tompon'andraikitra ny mpanjifa," hoy ihany izy.

Jereo ny Bartender anao

Corbis Images

Izay Joe dia afaka mandraraka labiera amin'ny paompy. Fa raha te hanandrana cocktail mpamorona endrika mahafinaritra ianao dia azo antoka kokoa amin'ny matihanina matihanina. Na dia maro aza ireo bartender manan-talenta mamorona zava-pisotro vaovao, ny lohatenin'ny "mixologista manam-pahaizana" dia nipoitra vao haingana ho an'ireo bartenders izay nahazo fiofanana momba ny siansa momba ny simia sy ny zava-pisotro, hoy ny fanazavan'i Le Dorner. Tsy vitan'ny hoe takatr'izy ireo ny fomba iarahan'ny tsiro samihafa, fa takany koa ny fomba iarahan'ireo akora-ao anatin'izany ny fomba hisorohana ny combo misy poizina. Raha tsy mahita mixologist manam-pahaizana ianao, dia ataovy izay hahazoana antoka fa miasa amin'ny fomba mahazatra ny bartender anao farafaharatsiny. Aza matahotra manontany momba ny fahaizany. Mpiroborobo maro no reharehan'ny asa-tanany!

Lazao hoe Tsia amin'ny Surprises

Corbis Images

Ny mpanao zava-pisotro Wannabe dia tia milalao "maminavina ny zavatra miafina." Na dia mety hiasa amin'ireo brownies nataonao tamin'ny tsaramaso mainty aza izany dia hevitra ratsy dia ratsy amin'ny zava-pisotro mifangaro: Tsy vitan'ny hoe mety hanana zavatra mampidi-doza ampidirina amin'ny zava-pisotro ianao, fa na dia ny akora tsara (toy ny ronono) aza dia mety hiteraka olana ho an'ny olona tsy mahazaka lactose na whisky rye amin'ny olona manana allergy gluten, hoy ny fanazavan'i Le Dorner. Tehirizo ireo tsy ampoizina ho an'ny fanomezana fitsingerenan'ny andro nahaterahana sy Saturday Night Live vahiny ary ataovy azo antoka fa fantatrao ny zava-drehetra ao anaty fisotroanao.

Famerenana ho an'ny