Ahoana ny fisafidianana ny yaourt tsara indrindra amin'ny fahasalamanao

Votoatiny

• Vakio hatrany ny Label
• Lisitry ny akora
• Zava-misy momba ny sakafo
• Sorohy ny siramamy miampy
• Tavy ambany vs tavy feno
• Mitadiava kolontsaina mivantana
• Iza amin'ireo no tsara kokoa?
• Greek, tsy ronono sa yaourt mahazatra?
• Organic sa tsia?
• Yogurt vitsivitsy mba hanandrana
• Stonyfield Organic
• Dannon voajanahary rehetra
• Tany lemaka tanteraka
• Rehefa misafidy yaourt mahasalama dia kely kokoa

Yogurt dia amidy matetika ho sakafo mahasalama.

Na izany aza, ny siramamy sy ny tsiro nampiana amin'ny yaourt maro dia mety hahatonga azy ireo ho toy ny sakafo junk.

Noho io antony io dia mety hampifangaro ny fitetezana ny lalan'ny yaourt an'ny fivarotanao.

Araho ity torolàlana ity raha te hahalala izay hotadiavina sy inona no hialana rehefa miantsena yaorta mahasalama.

Vakio hatrany ny Label

Ny famakiana ilay marika dia tokony ho dingana voalohany lalovanao rehefa manapa-kevitra izay sakafo hovidiana.

Izany dia satria ny famakiana ilay marika dia ilaina amin'ny fahalalana izay tena ao anaty sakafonao.

Ety ivelany, mety ho toa mitovy daholo ny yaourt rehetra. Na izany aza, raha fantatrao izay hotadiavina dia afaka milaza tantara hafa ny marika amin'ny yaourt tsirairay.

Lisitry ny akora

Na dia manomboka toy ny yaourt tsotra aza ireo yaourt rehetra, dia matetika izy ireo no misy fangaro fanampiny, toy ny siramamy, ny tsiro artifisialy, ny loko, ny stabilizer ary ny preservatives.

Misafidy yaourt raha tsy misy fangaro fanampiny fanampiny, raha azo atao. Miezaha hisafidy yaourt misy fangaro vitsivitsy.

Tokony ampidirina ao ny ronono, ny kolontsaina bakteria ampiasaina hamadihana ny ronono ho yaourt fa tsy zavatra hafa.

Voasokajy araka ny lanjany ireo akora, koa sorohy ny yaourt misy siramamy voasoratra eo akaikin'ny tampony.

Ny tsara kokoa dia sorohy tsotra izao ireo yaourt rehetra izay misy karazana siramamy nampiana tao amin'ny lisitry ny singa.

Ny siramamy dia azo tanisaina amin'ny anarana maro isan-karazany, ao anatin'izany ny sukrosa, syrup sy katsaka fruktosa avo, ranom-boankazo, siram-bary ary nectar agave.

Zava-misy momba ny sakafo

Ny zava-misy momba ny sakafo ao amin'ilay marika dia afaka manome anao ny sasany amin'ireo fampahalalana manokana.

Ny haben'ny sakafo sy ny kaloria isaky ny sakafo dia voatanisa eo ambony. Ny zava-misy momba ny sakafo dia afaka milaza aminao koa hoe firy ny karôba, ny tavy, ny proteinina ary ny siramamy isaky ny mihinana.

Mariho fa mety misy mihoatra ny iray ny isam-bokatra isaky ny kaontenera, midika izany fa betsaka koa ny kaloria.

Amin'izao fotoana izao, ny marika momba ny sakafo dia tsy manavaka ny siramamy ampiana amin'ny siramamy voajanahary, izay mety hanahirana ny milaza hoe ohatrinona ny siramamy nampiana.

Na izany aza, misy ny torolàlana momba ny fanoratana anarana ka ny grama misy siramamy ampiana isaky ny serivisy dia ho voatanisa amin'ny marika ihany koa amin'ny ho avy.

Ny fampahalalana momba ny sakafo dia hampahafantatra anao ihany koa ny habetsaky ny kalsioma sy vitamina D isaky ny yaourt.

Ny tena tsara, ny yaourt anao dia hanana vitamina D sy ampahany manan-danja amin'ny filàna kalsioma isan'andro. Ity dia ho voatanisa ho isan-jaton'ny sanda isan'andro (% DV) amin'ny marika.

Raha mila fampahalalana bebe kokoa momba ny fomba famakiana marika momba ny sakafo dia jereo ity lahatsoratra ity.

Ny famakiana ny marika no voalohany tokony hataonao rehefa mifidy yaourt. Ny lisitry ny zava-misy momba ny sakafo sy ny zava-mahadomelina dia afaka milaza betsaka aminao momba izay ao anaty yaourt anao.

Sorohy ny siramamy miampy

Ny tena meloka izay mamadika ny yaourt amin'ny sakafo mahasalama ho lasa tsy salama dia ampiana siramamy.

Ny salan'isan'ny amerikana ny siramamy fanampiny dia nitombo hatramin'ny 20 lbs (9 kg) siramamy isan-taona tamin'ny 1850 ka hatramin'ny 160 lbs (73 kg) isan-taona tamin'ny voalohan'ny taona 2000 ().

Tombanana fa ny zava-pisotro mamy siramamy dia tompon'andraikitra amin'ny 40% amin'izany fiakarana izany. Na izany aza, ny sakafo voahodina miaraka amin'ny siramamy fanampiny, ao anatin'izany ny yaourt mamy, dia manampy manampy amin'izany ().

Ny fihinanana siramamy be loatra dia mety hanimba ny fahasalamana. Ny fikarohana dia nampifandray izany amin'ny fampiroboroboana ny hatavezina, ny aretim-po, ny tsy fetezana metabolika, ny aretin'aty ary ny diabeta karazana 2, ankoatry ny olana hafa (,,).

Na dia efa misy siramamy voajanahary aza ny yaourt amin'ny endrika lactose (siramamy ronono), dia matetika ny orinasan-tsakafo dia manome siramamy tsotra be dia be mba hanamamy kokoa ny yogourt.

Ny yaourt tsotra dia matetika misy karbôna 10-15 grama isaky ny kapoaka (245 grama), saingy ny yaourt misy tsiro na mamy dia mety misy grama mahery mihoatra ny 30 isaky ny sakafo (4).

Raha hisafidy yaourt mahasalama dia makà marika tsy misy siramamy kely isaky ny sakafo. Midika ho kely araka izay azo atao izany mandritra ny 10-15 grama isaky ny kapoaka (245 grama) izay efa misy lactose.

Matetika, ny safidy mahasalama indrindra dia yaorta tsotra tsy misy fy. Fa raha tsy tianao ny yaourt tsotra dia misy zavatra vitsivitsy azonao atao.

Safidy iray dia ny mamy izany amin'ny voankazo vaovao tianao.

Azonao atao ihany koa ny manamboatra yaourt chia anao manokana mba hahatonga ny yaorta tsotra tsy ho lasa tart. Ary, amin'ny maha bonus anao dia hahazo proteinina fanampiny ianao, tavy ary tavy mahasalama miaraka amin'ny voan'ny chia.

Mora toy ny fampifangaroana yaourt 2 (473 ml) amin'ny yogora 1,5-2 tablespoons (22-30 ml) ny chia ary avela hipetraka mandritra ny alina ao anaty vata fampangatsiahana.

Ny siramamy ampiana dia afaka manova ny sakafo ara-pahasalamana ho sakafo junk. Misafidiana yaourt tsotra raha azo atao ary vakio foana ilay marika hahitana raha nasiana siramamy.

Tavy ambany vs tavy feno

Ny yaourt dia azo amboarina amin'ny ronono manontolo, ambany tavy na tsy misy tavy.

Matetika ny manam-pahaizana momba ny fahasalamana dia manome soso-kevitra amin'ny vokatra ronono ambany tavy satria ny ankamaroan'ny olona dia efa mihinana kaloria betsaka noho izay ilainy.

Vokatr'izany dia vita amin'ny ronono tsy misy tavy na tsy misy tavy ny ankamaroan'ny yaourt.

Na izany aza, ny yaourt mihena-matavy matetika dia misy ny siramamy betsaka indrindra, izay ampiana mba hanonerana ny fahaverezan'ny tsiro amin'ny tavy. Ka raha mifidy yaourt ambany tavy ianao dia aza hadino ny mitady iray nefa tsy asiana siramamy.

Misy ihany koa ny yaourt feno tavy. Na dia misy kaloria betsaka kokoa noho ny yaourt tsotra, dia tsy voatery ho safidy mahasalama kokoa izany.

Raha ny marina, ny tavy hita amin'ny vokatra vita amin'ny ronono feno tavy dia mety mahasoa.

Ny vokatra vita amin'ny ronono dia misy tavy trans voajanahary izay tsy mitovy amin'ny tavy trans manimba hita amin'ny sakafo voahodina sasany.

Ireo tavy ireo, izay asidra linoleika mifangaro (CLA), dia tsy heverina ho manimba ary mety misy tombony ara-pahasalamana aza.

Izy ireo dia mety hanampy amin'ny fampihenana ny tavy amin'ny vatana sy ny fivontosana, hampihena ny risika amin'ny aretim-po, hanatsara ny fifehezana siramamy amin'ny ra ary hiady amin'ny sela mararin'ny fantsona fitiliana (,,).

Samy mahasalama avokoa ireo yaourt ambany tavy sy matavy tsy misy menaka. Manapaha hevitra ny karazana hohanina mifototra amin'ny fihinanao sakafo, ny sakafo tianao ary ny tanjon'ny kaloria.

Ny yaorta dia azo atao amin'ny ronono mihena na matavy be. Ny yogourt mihena-matavy dia ambany fotsiny amin'ny kaloria raha tsy misy siramamy fanampiny. Samy mety ho safidy salama.

Mitadiava kolontsaina mivantana

Bakteria probiotika salama no ampiasaina hanamboarana yaourt. Novain'izy ireo ho asidra laktika ny siramamy ronono (lactose), izay mahatonga ny yaourt hanitra.

Ireo bakteria probiotika, izay matetika antsoina hoe "kolotsaina velona" amin'ny yaourt, dia afaka manolotra tombontsoa ara-pahasalamana marobe.

Na dia mbola vao manomboka aza ny fikarohana momba ny probiotika, dia asehon'ny fandinihana fa afaka:

• Manatsara ny soritr'aretin'ny tsy fandeferana lactose ().
• Mandrisika ny hery fiarovan'ny vatana ().
• Mampihena ny soritr'aretin'ny fahaketrahana ().
• Mampihena ny risika fivalanan'ny antibiotika amin'ny zaza sy ny olon-dehibe (,).
• Manatsara ny soritr'aretin'ny fivontosan'ny tsinay (,).

Ny fandinihana hafa dia nahatsikaritra fa ny yaorta probiotika dia afaka manampy amin'ny fampihenana ny kolesterola, ny lanjan'ny vatana ary na dia ireo marika mamaivay ().

Mihinana yaourt miaraka amin'ny probiotic Bifidobacterium naseho koa mba hanatsarana ny fitomboan'ny tsinay amin'ny zaza amam-behivavy (, 17).

Ireo yaourt rehetra dia misy ireo kolotsaina velona ireo amin'ny voalohany, satria izy ireo no singa mamadika ny ronono ho yaourt.

Na izany aza, ny atin'ny probiotika amin'ny yaourt dia mety miovaova be arakaraka ny anton-javatra maromaro, ao anatin'izany ny fomba fonosana sy ny fepetra fitahirizana.

Mba ahazoana tombony be indrindra amin'ny yaourt anao dia safidio iray izay misy probiotics be indrindra. Mampalahelo fa tsy misy fomba mora hilazana hoe ohatrinona ny yaourt tsirairay avy.

Ny National Yogurt Association dia manome tombo-kase "Kolontsaina velona sy mavitrika" ho an'ny yaourt izay misy kolontsaina (bakteria) 100 tapitrisa isaky ny grama amin'ny fotoam-pitsapana. Toy izao ny tombo-kase: Source Source: Fage.

Na izany aza, lafo ny mahazo tombo-kase. Marika maro no misafidy ny handeha tsy misy izany, na dia mahafeno ny kolontsaina 100 tapitrisa isaky ny grama.

Raha ny marina, tatitra iray momba ny yaourt nozahana tsy miankina no nahitana fa marika marobe tsy misy tombo-kase no ahitana kolontsaina mihoatra ny 100 tapitrisa isaky ny grama (18).

Ny zava-dehibe indrindra dia ny fisorohana ireo yaourt izay notsaboina tamin'ny hafanana, na nopetahana taorian'ny nanampiana ireo probiotika. Mamono ny bakteria ny pasteurisation izay tsy maintsy velona mba hahasoa anao.

Mora ny mahita azy satria ny marika ananan'ny yogourt ireo dia tokony hiteny hoe "notondrahana hafanana taorian'ny kolontsaina" (19).

Probiotika dia bakteria sariaka mamadika ny ronono ho yaourt. Mitadiava yaorta miaraka amin'ny tombo-kase "Kolontsaina miaina sy miaina" ary ialao ny yaourt izay efa nohanina taorian'ny famokarana.

Iza amin'ireo no tsara kokoa?

Betsaka ny karazana yaourt misy, ary eto no mampitaha ny karazany isan-karazany.

Greek, tsy ronono sa yaourt mahazatra?

Yaorta grika no fironana lehibe indrindra amin'ny yaourt ankehitriny. Izy io dia tsy mitovy amin'ny yaourt nentin-drazana satria voasivana matetika kokoa, manala ny sasany amin'ny whey sy lactose.

Izany dia manome yaourt grika manodidina ny proteinina roa heny noho ny yaourt nentin-drazana sy ny manodidina ny antsasaky ny karbaona. Safidy tsara izy io ho toy ny sakafom-pamenoana sy ho an'ireo izay tsy mahazaka lactose (20).

Na izany aza, midika izany fa ny yaourt grika dia mazàna betsaka kokoa amin'ny kaloria sy tavy ary tsy dia betsaka ny kalsioma noho ny yaourt nentin-drazana.

Marika maro koa no feno siramamy miampy.

Nanjary malaza ihany koa ireo yaourt tsy misy ronono, toy ny soja na yaourt coconut. Satria miorina amin'ny zavamaniry izy ireo, ambany kokoa ny tavy noho ny yaourt nentin-drazana ary tsy misy lactose.

Safidy mety indrindra ho an'ny vegan sy ny olona tsy mahazaka lactose ireo. Na izany aza, tsy dia misy kalsioma betsaka ao aminy izy ireo, koa aza hadino ny mijery ny marika misy marika misy kalsioma sy vitamina D.

Ny yaourt grika, yaorta tsy ronono ary yaorta mahazatra dia mety ho safidy salama avokoa, saingy tsy misy mahasalama kokoa noho ny hafa.

Organic sa tsia?

Mba hitondrana ny tombo-kase voajanahary USDA, ny ronono dia tsy maintsy avy amin'ny omby omena feed organik, tsy GMO fa tsy tsaboina amin'ny antibiotika na hormonina mitombo.

Na izany aza, adihevitra lehibe na tsara kokoa na tsia ny sakafo biolojika, ary ny fampiasan'ny GMO sy ny hormonina fitomboana amin'ny fiompiana ronono dia miteraka ady hevitra lehibe.

Ny atin'ny sakafo mahavelona amin'ny sakafo biolojika sy mahazatra dia mampiady hevitra ihany koa, na dia misy aza ny tsy fitoviana raha ny ronono voajanahary no resahina.

Ohatra, ny fanadihadiana dia nahita fa ny ronono biolojika dia manana profil asidra matavy tsara kokoa ary beta-carotene ambony, vitamina E ary atiny vy noho ny ronono mahazatra (21,).

Na izany aza, hita ihany koa fa ny ronono biolojika dia ambany kokoa amin'ny selenium mineraly sy iode ().

Mahaliana fa ireo fahasamihafana ireo dia azo inoana fa noho ny fahasamihafana eo amin'ny sakafon'ireo omby. Tsy voatery niankina tamin'ny fomba fambolena na fomba mahazatra (,) izy ireo.

Ny zava-misy dia sarotra ny milaza raha toa ka tena tsara noho ny mahazatra ny organika raha ny momba ny sakafo sy ny tombontsoa ara-pahasalamana.

Ny yaourt grika dia misy proteinina betsaka kokoa ary vitsy ny karbôna, raha ny yaourt tsy misy ronono kosa dia mazàna manana tavy kely kokoa ary tsy misy lactose. Ny yaorta biolojika dia mety manankarena amin'ny otrikaina sasany, fa ambany kosa amin'ny hafa.

Yogurt vitsivitsy mba hanandrana

Na dia tsy feno tanteraka aza ity lisitra ity dia ireto misy karazana yaourt vitsivitsy izay safidy mahasalama.

Stonyfield Organic

Stonyfield Organic dia marika tsara hisafidianana raha te hividy organika ianao. Ny yaourt rehetra dia voajanahary ary manana vokatra maro isafidianana.

Manolotra yaorta ahitra, ronono iray manontolo, yaorta grika ary tsipika Smooth & Creamy izy ireo.

Raha tianao kokoa ny yaourt misy tsiro, ny yogourt grika misy voankazo dia safidy tsara avokoa.

Saingy, ny ankamaroan'ireo yaourt misy voankazo hafa dia misy siramamy fanampiny.

Dannon voajanahary rehetra

Dannon's All Natural line of yaourt dia ohatra tsara amin'ny yaorta mahasalama.

Tsy misy akora roa fotsiny ao aminy: ronono malemy na tsy misy tavy ary pectin, izay matevina voajanahary. Izy io koa dia mitondra ny tombo-kase "Kolontsaina miaina sy miaina".

Mampalahelo fa tsy manana vitamina D ity yaourt ity.

Na izany aza, raha tsy misy siramamy fanampiny, proteinina 8 grama isaky ny sakafo ary 30% amin'ny filan-kalsioma isan'andro dia mbola safidy tsara io.

Ny sisa amin'ireo yaourt an'i Dannon, na dia malaza aza, dia misy siramamy miampy betsaka ary noho izany tsy ny safidy yaourt mahasalama indrindra.

Tany lemaka tanteraka

Safidy lehibe i Fage ho an'ireo mankafy yaourt grika.

Ny tsipika yaourt Fage Total Plain dia tsy misy afa-tsy ronono sy kolontsaina velona isan-karazany. Azo alaina amin'ny karazany matavy, 2% ary 0% ihany koa izy io.

Na izany aza, satria yaourt grika io dia ambany kokoa ny atin'ny kalsioma noho ny yaourt mahazatra, manodidina ny 20% amin'ny filanao isan'andro. Izy io koa dia tsy misy vitamina D.

Na izany aza, safidy mahasalama izany.

Saingy, toy ny marika hafa, mifikira amin'ny karazany tsotra. Ny yaourt misy tsiro na ampiana voankazo dia misy siramamy fanampiny.

Betsaka ny marika yaorta mahasalama azonao andramana. Misafidiana karazana misy siramamy ambany na tsy misy fanampiny ary lisitra fohy misy fangaro.

Rehefa misafidy yaourt mahasalama dia kely kokoa

Raha resaka yaourt, ny fihazonana azy ho salama dia midika ho fihazonana azy ho tsotra.

Miezaha haka yaourt izay tsy misy akora firy sy siramamy kely arak'izay azo atao. Yaourt tsotra sy tsy mamy no tsara indrindra.

Ankoatr'izay, ny ankamaroan'ny safidy dia miankina amin'ny safidin'ny tena manokana.

Raha mbola manaraka ireo torohevitra ireo ianao dia afaka matoky fa ny yaourt izay raisinao dia safidy mahasalama sy mahavelona.