Mandra-pahoviana no tokony handrahoana tratra akoho tsy misy Bonne?

Votoatiny

• Maninona ianao no tokony hitandrina foana
• Torohevitra mahandro
  
• Ny mari-pana sy ny fotoana mety
• Hevi-diso mahazatra sy fomba fanao tsara indrindra
• Fahandroana sakafo sy fanadiovana
  
• Resipe-tratra akoho
• Fanomanana sakafo: Afangaroy sy lalao ny akoho sy ny legioma

Ampidirinay ny vokatra heverinay fa mahasoa ny mpamaky anay. Raha mividy amin'ny alàlan'ity rohy ity ianao dia mety hahazo komisiona kely izahay. Ity ny fizotrantsika.

Topimaso

Raha ny filazan'ny departemantan'ny fambolena amerikanina (USDA), ny tratra akoho 4-ounce dia tokony hatsatsika amin'ny 350 ° F (177˚C) mandritra ny 25 ka hatramin'ny 30 minitra.

Mety hampidi-doza ny fandrahoana sakafo (indrindra raha mpitia flambé ianao!). Na dia somary ambany aza ny risika rehefa mamorona sakafo ao an-dakozia ianao, ny fandrahoana akoho na ny fandrahoana akoho amam-borona dia mety miteraka aretina ateraky ny sakafo hatrany.

Soa ihany fa ny fahalalana ny fomba fikarakarana akoho tsara dia afaka miaro anao tsy ho voaro sy ho voky sakafo.

Maninona ianao no tokony hitandrina foana

Salmonella dia bakteria ateraky ny sakafo izay tompon'andraikitra amin'ny aretina ary isan-taona.

Salmonella dia hita amin'ny akoho amam-borona betsaka. Rehefa andrahoina araka ny tokony ho izy ny akoho amam-borona dia azo antoka, fa raha tsy masaka na tsy tsara ampiasaina raha mbola manta dia mety hiteraka korontana.

Ny akoho amam-borona rehetra any Etazonia dia dinihina raha misy fambara aretina, saingy tsy midika izany fa tsy misy bakteria. Raha ny zava-misy dia tsy mahazatra mihitsy ny fiompiana akoho amam-borona dia ahitana karazana bakteria maro karazana.

Torohevitra mahandro

• Manatsoaka akoho mangatsiaka ao anaty vata fampangatsiahana anao, na mandetsa azy haingana amin'ny fametrahana azy ao anaty fonosana misy porofo na kitapo plastika ary alentika anaty rano mangatsiaka mangatsiaka.
• Manendasa 4-oz. tratra akoho amin'ny 350 ° F (177˚C) mandritra ny 25 ka hatramin'ny 30 minitra.
• Mampiasà thermometre hena hanamarinana fa ny mari-pana anatiny dia 165˚F (74˚C).

Ny mari-pana sy ny fotoana mety

Ny USDA dia nanome ity torolàlana ity momba ny fomba fanendasana, fiketrehana ary fanendasana akoho:

Ity torolàlana ity dia afaka manampy anao hanombatombana ny faharetan'ny fahandroana ny akohoo, fa satria ny lafaoro dia misy fahasamihafana kely amin'ny hafanana ary ny tratran'ny akoho dia mety lehibe kokoa na kely noho ny salan'isa, zava-dehibe ny hamerenanao indroa ny mari-pana anatiny ny hena.

Mba hamongorana ireo areti-mifindra mety misy ao amin'ny vorona akohoo dia tsy maintsy entinao mankany amin'ny 165 ° F (74˚C) ny mari-pana anatiny.

Azonao atao ny manamarina raha nahatratra 165 ° F (74˚C) tamin'ny alàlan'ny fampidirana thermometer hena ao amin'ny faritra matevina indrindra amin'ny tratra. Amin'ity tranga ity dia tsy ampy tsara ny akaiky, koa alao antoka fa averinao ao anaty lafaoro izany raha tsy nahatratra io tokonam-baravarana io.

Hevi-diso mahazatra sy fomba fanao tsara indrindra

Aza miantehitra amin'ny endrik'ilay tratran'ny akohoo hamaritana raha efa vonona izy. Ny hena mavokely dia tsy midika hoe tsy masaka akory. Toy izany koa, ny hena fotsy dia tsy midika hoe novonoina ny bakteria rehetra.

Mitandrema momba ny fandotoana hazo fijaliana raha manapaka ny akohonao ianao mba hanamarinana ny fisehoany. Rehefa misy akoho amam-borona mifandray amin'ny sehatry ny asa, antsy, ary eny an-tananao aza dia mety hamela bakteria.

Ireo bakteria ireo dia azo afindra amin'ny ety ambonin'ny tany ary miafara amin'ny salady, amin'ny tsorakazo ary amin'ny vavanao.

Sasao ary esory amin'ny laoniny tanteraka ny vovonan'ny vorona manta. Mampiasà lamba famaohana taratasy mba hahafahan'izy ireo manipy azy aorian'ny fakana loto mety hitranga.

Ilaina ihany koa ny fanomanana sy ny fitehirizana. Manome soso-kevitra anao ny USDA fa ao anaty vata fampangatsiahana, microwave, na kitapo voaisy tomboka ao anaty rano mangatsiaka ao anaty rano mangatsiaka foana no atsoninao.

Ny akoho dia tokony ho masaka eo no eo avy hatrany aorian'ny fananahana. Ny bakteria dia mety hitombo amin'ny hena manta izay eo anelanelan'ny 40˚F (4˚C) sy 140˚F (60˚ C).

Ny tratran'ny akoho efa nandrahoina dia tokony hampangatsiaka ao anaty adiny roa aorian'ny nahandro azy. Ny ambiny sisa tavela dia tokony ho voaro mandritra ny roa ka hatramin'ny telo andro.

Fahandroana sakafo sy fanadiovana

• Sasao ny etona izay nifandray tamina akoho manta.
• Sasao amin'ny savony sy rano farafahakeliny 20 segondra ny tananao aorian'ny fikarakarana akoho manta.
• Sasao amin'ny rano savony mafana ny fitaovanao aorian'ny fampiasana azy amin'ny hena manta.

Resipe-tratra akoho

Ka ankehitriny, rehefa hainao tsara ny mitantana tratra akoho, inona no tokony hataonao amin'izy ireo?

Ny tratran'ny akoho dia be mpampiasa, ary ny safidinao amin'ny fanomanana azy ireo dia saika tsy misy farany. Ho an'ny vao manomboka, azonao atao ny manetas azy ireo amin'ny salady, mampiasa azy ireo amin'ny sandwich, na mahandro azy ireo amin'ny grill.

Mba hahazoana salama amin'ny kilasika dia andramo ity fomba fahandro tratra akoho nendasina ao anaty lafaoro ity na ireo tratran'akoho natsatsika ahitra.

Aza matahotra ny akoho mahandro. Rehefa fantatrao ny fomba fitantanana tsara indrindra, ny tratran'ny akoho dia proteinina mahia iray izay samy matsiro SY azo antoka.

Fanomanana sakafo: Afangaroy sy lalao ny akoho sy ny legioma