Ny fomba mahomby indrindra hahatonga ny burger ho salama kokoa

Votoatiny

• Ampifamadiho ny hena sasany ho an'ny legioma mifameno.
• Mahazo mitono hena - na inona na inona vanim-potoana.
• Mandehana adala amin'ny topping.
• Famerenana ho an'ny

Amin'ny fiafaran'ny andro fiasana mandreraka, tsy misy na inona na inona manome anao bebe kokoa ny endorphin hazakazaka ary manala izany toe-tsaina mihantona izany noho ny sakafo mampionona — ary izany dia midika hoe manangana burger be ranony feno zava-manitra.

Mampalahelo fa tsy fantatra noho ny toetra mahavelona azy ireo ny burger. Alohan'ny handehananao dia manaova salady lafy miaraka amin'ny salady mangatsiaka anananao ao anaty vata fampangatsiahana anao, mihainoa: Afaka miditra an-tsokosoko amin'ny vokatra iray ianao amin'ny alàlan'ny fifanakalozana hena ho an'ny legioma, hoy i Robert McCormick, chef marika an'ny True Food Kitchen. , rojo fisakafoanana izay manompo sakafo izay tsy hoe matsiro fotsiny fa mety aminao.

"Ny legioma dia mitondra lalina any amin'ny burger," hoy izy. Tahaka ny nataon'ny ray aman-dreninao tamin'ny sakafonao tamin'ny mbola kely, azonao atao ny mampiditra legioma mahavelona ao anaty burger ary tsy misy fahasamihafana amin'ny tsirony.

Vonona ny hanangana ilay burger salama (anao)? Ity ny fomba fanaovana azy.

Ampifamadiho ny hena sasany ho an'ny legioma mifameno.

Atombohy amin'ny fanoloana ny antsasaky ny hena (na ny ampahefatra) ao anaty paty misy holatra. "Manisy tsiro caramelized mahafinaritra izy ireo," hoy i McCormick.

Mampiasà karazany isan-karazany, toy ny cremini, oyster, ary shiitake, ary “tetehina miaraka amin’ny tongolobe sy tongolo lay izy ireo mba hamoahana ireo hamandoana fanampiny rehetra sy hanamafisana ny tsirony”, hoy izy. Avy eo afangaro amin’ny hena voatoto ny holatra mba hanaovana paty.

Rehefa fohy ny fotoanao dia esory ny prep ary ampiasao paty efa voaomana sahala amin'ny burger blanc Tyson Raised & Rooted, izay manambatra ny henan'omby Angus miaraka amin'ny proteinina pea mitokana ho an'ny 19 grama proteinina, 60 isan-jato tsy matavy be loatra ary 40 isan-jato kely kokoa kaloria. (Andraso, inona marina no ao amin'ny burger hena alika?)

Mahazo mitono hena - na inona na inona vanim-potoana.

Raha vantany vao novolavolainao tamim-pitandremana ny patty anao ho boribory tsy misy kilema (eny, zava-dehibe ny fametahana!), Mivoaha any ivelany ary atsipazo eo amin'ny giro mafana io zazalahy ratsy io.

Mangatsiaka loatra ka hivoaka any ivelany? Andrahoy ao anaty lapoaly ny burger-nao toy ny vilany fanaova vy vita amin'ny vy vita amin'ny vy vita amin'ny vy vita amin'ny Cuisinart Chef (Buy It, $ 42, walmart.com), izay mitazona hafanana ary mizara azy tsara ho an'ny mpikaroka tonga lafatra. Fanampin'izany, azo antoka ny fanasana vilia.

Mandehana adala amin'ny topping.

Aorian'ny volontsôkôlà ny paty ary ny fofona manitra no mampiboiboika ny vavanao, alatsaho amin'ny bun izany ary manomboha manangona ireo zavatra tsara. Tsarovy: "Fidio amim-pitandremana ny toppingo - te hampientanentana ny lanilanao ianao fa tsy hanakorontana izany," hoy i McCormick.

• Ho an'ny famirapiratana sy ny manaikitra, asio jicama sotro iray sotro iray izay natsimponaina tao anaty ranom-boaloboka misy turmerika sy jalapeo. "Mahafinaritra izany amin'ny burger miorina amin'ny zavamaniry," hoy i McCormick.
• Ho an'ny crunch, Apetaho amin'ny laisoa mena sy maitso voatetika ny burger izay nasiana vinaigrette. "Mampifandanja ny haren'ny burger izany," hoy izy.
• Ary ho an'ny fikasihan-menaka, hosory ny aioli an-trano izay ampiarahina amin'ny paprika misy setroka na tongolo gasy mainty, na manandrana fromazy osy nopotsehina nofafazo trondro.

Izao ho an'ny ampahany tsara indrindra: Raiso io manaikitra manaikitra voalohany io.

Gazety Boky, laharana Desambra 2019

Famerenana ho an'ny