Tsy ampy sakafo ny Amerikanina (Fa tsy noho ny antony eritreretinao)

Votoatiny

• Famerenana ho an'ny

Mosarena ny amerikana. Mety ho mampihomehy izany, raha heverina fa iray amin'ireo firenena manana sakafo tsara indrindra eto an-tany isika, saingy na dia mahazo kaloria mihoatra ny ampy aza ny ankamaroantsika, dia mosarena ny tenantsika amin'ny otrikaina tena ilaina. Ity no mifanohitra tanteraka amin'ny sakafon'ny tandrefana: noho ny haren'i Amerika sy ny indostria dia mamokatra sakafo izay matsiro hatrany isika nefa mihena hatrany ny otrikaina, mitarika ho an'ny taranaka olona tsy ampy sakafo sy valanaretina-tsy any Amerika ihany, fa any Amerika firenena voalohany maneran-tany, araka ny fanadihadiana nivoaka tao amin’ny Natiora.

"Ny iray amin'ireo toetra mampiavaka ny sakafo tandrefana maoderina dia ny fanoloana ny voankazo sy legioma vaovao amin'ny karbôgria voadio sy ny fanatitra hafa voahodina," hoy i Mike Fenster, M.D., manam-pahaizana momba ny cardiologist, chef, ary mpanoratra. Ny fahalavoan'ny kaloria: Maninona no mamono antsika ny Sakafo maoderina maoderina ary ahoana no hampiatoana azy, izay tsy tafiditra tamin'ilay fianarana.

"Ity sakafo ity dia mety ho tena mampiankin-doha amin'ny fomba malefaka sy tsy mahatsiaro tena," hoy izy nanazava. Voalohany, mandroba antsika ny sakafo, satria ny sakafo dia amboarina mba hanesorana ireo otrikaina manan-danja ary soloina amin'ny solon-tsakafo ratsy. Avy eo, ny fijanonana tsy tapaka amin'ny siramamy, sira ary tavy be dia be ao anatin'ireny sakafo voahodina ireny dia manimba ny fahatsapantsika tsiro ary manisy tombo-kase ny fiankinantsika amin'ireny sakafo tsy voajanahary sy tsy voajanahary ireny, hoy ihany izy. (Inona no ao anatin'io fonosana io? Mianara momba ireo Additives sy Ingredients Mystery Food manomboka amin'ny A ka hatramin'ny Z.)

"Ireo safidy fihinanan-tsakafo ireo dia manelingelina mivantana ny metabolisma, indrindra ny microbioms-tsinay tsirairay avy ary miteraka fahasembanana sy aretina maro karazana," hoy i Fenster. Ho fanombohana, io karazana sakafo io dia manelingelina ny tahan'ny sodium-potasioma voajanahary ao amin'ny vatana, izay mahatonga ny aretim-po, araka ny fanazavany. Fa ny iray amin'ireo antony ratsy indrindra amin'ny tsy fanjarian-tsakafo, hoy i Fenster, dia ny tsy fisian'ny fibre amin'ny sakafo maoderina.Tsy vitan’ny hoe manakana antsika tsy hihinana be loatra ny fibre soluble sy insoluble, fa ny tena zava-dehibe dia ny sakafo nohanin’ny bakteria tsara izay miaina ao amin’ny tsinay. Ary, araka ny fipoahan'ny fikarohana vao haingana, ny fananana fifandanjana tsara amin'ny bakteria tsinay salama dia manangana ny hery fiarovana, misoroka ny areti-maso, manatsara ny toe-po, miaro ny fo, ary tena ilaina amin'ny fitazonana lanja salama. Raha tsy ampy ny fibre dia tsy afaka miaina ny bakteria tsara.

Ny loharanon-tsakafo tsara indrindra dia tsy, raha ny marina, ny "barony fibre" voahodina, fa ny sakafo isan-karazany avy amin'ny zavamaniry. Tsy tena vaovao marina izany sakafo tsy misy dikany izany ary tsara ny legioma, saingy hitan'ny mpikaroka fa ny ankamaroan'ny olona dia tsy mahatsapa hoe hatraiza ny fiantraikan'io fiovan'ny sakafo io amin'ny fahasalamantsika, raha ny marina, ny fanadihadiana vaovao nataon'ny National. Ny Institutes of Health (NIH) dia nahita fa ny 87 isan-jaton'ny Amerikanina dia tsy mihinana voankazo ampy ary ny 91 isan-jatontsika dia mandalo anana. (Andramo ireto fomba 16 ireto hihinanana legioma bebe kokoa.)

Ary ny fiankinantsika be loatra amin'ny sakafo mora voahodina dia tsy miteraka olana goavana toy ny diabeta sy aretim-po fotsiny, fa koa, araka ny fanadihadiana, dia tompon'andraikitra amin'ny olana madinidinika marobe toy ny fidiran'ny sery, ny havizanana, ny hoditra ary ny vavony. olana-ny zavatra rehetra taloha dia hita indrindra fa olan'ny olona tsy mahavidy sakafo.

Ao anatin'ny fanesoana ara-tsiansa, ny sakafontsika izao dia miaina mifanaraka amin'ny famaritana mahakivy ny S.A.D., na Standard American Diet. Ary araka ny fanadihadiana, ny sakafontsika tsy mahasalama dia lasa iray amin'ireo fanondranana lehibe ho an'izao tontolo izao. "Manana vondron'olona vaovao tsy ampy sakafo isika satria mihinana sakafo izay tsy mahasoa azy ireo, izay tsy misy tombontsoa ara-tsakafo", hoy ny mpanoratra mpanoratra David Tilman, Ph.D., mpampianatra momba ny ekolojia ao amin'ny University of Minnesota. .

Ny loharanon'ny olana dia ny mora sy mora amin'ny fihinanana sakafo junk. "Ny fitomboan'ny fitakiana fotoana miaraka amin'ny fitomboan'ny fidiram-bola dia mitondra antsika amin'ny safidy mety sy maka fanahy atolotry ny sakafo tandrefana maoderina," hoy i Fenster nanampy.

Soa ihany, raha ny vahaolana amin'ny S.A.D. tsy mora ny sakafo, tsotra izany, eken'ny rehetra ny manam-pahaizana. Atsofohy amin'ny fangaro voajanahary voajanahary sy feno sakafo ny junk vita. Izany dia manomboka amin'ny fandraisana andraikitra amin'ny safidintsika manokana amin'izay apetratsika ao am-bavantsika, hoy i Fenster. Nanampy izy fa ny fanalahidin'ny fanafoanana ny fiankinan-doha amin'ny sakafo voahodina dia ny famerenana ny tsirontsika amin'ny fanaovana sakafo mahasalama amin'ny fampiasana akora vaovao eo an-toerana. Ary aza manahy, ny fanaovana sakafo mahasalama dia tsy mila lafo, mandany fotoana, na sarotra. Porofo: Resipeo 10 mora matsiro noho ny sakafo entina ary sakafo 15 haingana sy mora ho an'ny zazavavy tsy mahandro.

"Mihoatra noho ny tamin'ny fotoana rehetra teo aloha, tsy maintsy mampiasa ny volantsika sy ny feontsika isika mba hisafidianana ny kalitao fa tsy ny habe," hoy izy. Noho izany, amin'ny manaraka, raha tokony hieritreritra izay irinao ianao, dia manomboka mieritreritra izay otrikaina tsy azonao androany. Ho gaga ianao fa ho faly sy hatanjaka kokoa ianao. Mbola tsara kokoa aza, ny fihinanana sakafo mahasalama tsy an-kijanona dia tsy hitsiriritra ny filan'ny sakafo maloto, manomboka tsingerin'ny fahazarana tsara kokoa sy fahasalamana tsara kokoa.

Famerenana ho an'ny